НОВЫЙ ГОД 2024: что по-русски приготовить на новогодний стол в год Зеленого Деревянного Дракона.
Грандиозная новогодняя ночь 2023-2024 уже совсем близко. И теперь, когда праздник уже не кажется столь отдаленным, очень многие хозяйки ломают голову: что подать на новогодний стол? Наступает Год Дракона, и хоть мы не чтим восточных традиций, однако все-таки оглядываемся на астрологию, и думаем: а угодит ли наш стол огнедышащему хищнику? Не переживайте, готовьте самые привычные блюда, но к нашим рекомендациям на всякий случай прислушайтесь.
Прежде чем мы перейдем к новогоднему столу, напомним, кто такой вообще Зеленый Деревянный Дракон. Это волшебное существо считается предвестником перемен и новой эпохи. Дракон своенравен, амбициозен, стремителен, ослепителен, и потому не боится стать покровителем для тех, кто не боится риска и использует все возможности для улучшения своей жизни. Драконы символизируют огонь и бурный нрав, однако в их волшебной семье Зеленый Дракон – самый миролюбивый, добрый и покладистый, стремящийся не только к веселью, но и гармонии и стабильности.
Также Дракон стал символом процветания и успеха, а его гибкость делает огнедышащую ящерицу настоящим дипломатом, обладающей спокойствием и умением приспосабливаться к любым обстоятельствам. Дерево указывает на творческий дух Дракона, его независимость и страсть к познанию мира. А еще Дракон обожает все мистическое и таинственное, потому он всегда приходит в високосный год.
А еще для Дракона играет огромную роль семья. Драконы ценят семейные узы, традиции и взаимопомощь. Так что можете смело встречать Новый год в кругу семьи и наладить отношения с теми, с кем находитесь в ссоре. Говоря о новогоднем столе, не забывайте об обилии не только блюд, но и декораций .
Так что же готовить, чтобы и Новый год 2024 встретить достойно, и символу года угодить? Ведь мы не следуем традициям Китая, не будут ли наши привычные блюда не в тему? Уверяем вас, не будут. Можно не выйти за рамки православных традиций и при этом встретить год согласно китайскому календарю, добавив в жизнь немного праздничного символизма.
Праздничное новогоднее меню
Мясо.
Давайте, согласимся, что никто не станет возражать против мяса в новогоднюю ночь? И это не противоречит ничьим традициям. Мясо может быть представлено в любом виде: говядина, свинина, баранина – все подойдет, Дракон всеяден. Исключение только одно, как любой хищник Дракон предпочитает свежатину, так что консервы исключаем сразу. Тушенку в банках оставьте на потом.
Гарнир и овощи
Это может быть рис. Во-первых, это вполне по китайской традиции. Во-вторых, он символизирует изобилие и богатство, не зря ведь рисом кидают в молодоженов. Кстати, можно приготовить плов, пусть это не русское и не китайское блюдо, но традиции будут соблюдены. Рис можно добавить и в салаты, например, в крабовый. В качестве гарнира прекрасно подойдут свежие овощи и картофель, поскольку год не просто Дракона, а Дракона Зеленого. Так что картофельное пюре, присыпанное свежей зеленью, будет очень даже в тему. Зелени вообще должно быть очень много, и в салатах, и просто на столе. Единственное исключение – лук. Он символизирует разрыв отношений, а наступающий год – семейный. Нарезанного кольцами лука на отдельной посудине не должно быть, но, если замаскировать его соленой рыбкой или салатом, Дракон такую мелочь не заметит. То же самое и с грибами, которые символизируют заботы и проблемы, но, если подать их в салате или гарнире, Дракон ничего не заподозрит. Усыпите бдительность ящера, подайте грузди в сметане, он и глазом не моргнет.
Рыба
Тут давайте вспомним любимую фразу из новогоднего фильма: «Какая гадость эта ваша заливная рыба». Не согласимся с Ипполитом и заменим «гадость» на «радость», поскольку в китайских традициях рыба символизирует изобилие и богатство. Так что готовьте рыбу так, как любите, но в идеале – запечь филе карпа или красной рыбы в духовке, приправив зеленью. Добавьте еще и бутерброды с красной икрой, они и Дракону придутся по душе, и в совершенно русской традиции.
Птица
На эти новогодние праздники откажитесь от курицы, поскольку она символизирует бедность. Но что делать, если очень хочется жареную ножку? Замените курицу уткой и приготовьте утку по-пекински, или индейку. А, поскольку в свои права Дракон официально вступает в феврале, оставьте на Рождество еще одну птицу – гуся. Гуси из-за жирности считаются богатой птицей. Дракон возражать не будет.
Пельмени.
Что? Наши, русские пельмени в год Дракона? Разве это по традициям Дракона? А, собственно, почему нет? Ведь пельмени и их аналоги существуют в самых разных странах, отличаясь только начинкой и формой. Пельмени вполне можно считать одним из самых популярных блюд в мире. Почти в каждой культуре есть свое представление о пельменях, от эмпанадас в Южной Америке до хинкали в Грузии. Это любимое блюдо, которое удовлетворяет желудки по всему миру, но, пожалуй, кухня, больше всего ассоциирующаяся с пельменями, это китайская кухня, где выбор пельменей, казалось бы, бесконечен. Пельмени уходят корнями в кулинарную историю Китая и существуют во множестве различных вариантов на все случаи жизни. Историки считают, что практикующий китайскую медицину Чжан Чжунцзин изобрел пельмени, чтобы помочь людям согреться в холодные месяцы, а приправленные целебными травами, они стали вкусным средством от обморожения
Орехи и фрукты
Орехи являются символом здоровья, богатства и долголетия. Так что в качестве закуски можете смело ставить на стол миндаль, кедровые и грецкие орехи, а также многие другие, никаких ограничений нет. Что до фруктов, то можно просто выбрать самые яркие, сочных красных и оранжевых цветов: мандарины, лимоны, апельсины, яблоки, а десерты, вроде пирожных и мороженого, можно украсить замороженной клубникой и вишней, символизирующих богатство и удачу.
