Ботиево Приазовского района

Елена Годько (Ососок)

добавлена 9 сентября в 08:15

Православие и жизнь

Евангельские и Апостольские чтения 09 сентября 2024

...

ОБЬЯВЛЯЕМ СБОР НА МАТЕРИАЛЫ!

...

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 30 августа в 22:06

Народная медицина: секреты красоты и здоровья

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 16 августа в 22:38

Хозяйские хитрости

Кабачки по-болгарски не требуют много усилий.

...

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 15 августа в 10:18

Полезные советы на все случаи жизни

Мой папа, который 30 лет отработал поваром: «Солите не яичницу, а масло, на котором она жарится!

...

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 14 августа в 21:44

Полезные советы на все случаи жизни

Немного корицы не помешает.

...

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 12 августа в 20:07

Инга на кухне

НОВЫЙ салат ИЗ ОВОЩЕЙ на зиму, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

Сезон консервации в самом разгаре, и сегодня я хочу предложить вам классный рецепт овощного салата. Готовится он очень просто и быстро. Самое долгое — это всё нарезать, но результат того стоит! Зимой вы точно не пожалеете, что сделали эту заготовку.
Ингредиенты:

Баклажаны - 1кг.

Кабачки - 1кг.

Перец - 1кг.

Морковь - 1кг.

Помидор - 1кг.

Масло раст. - 300мл.

Уксус9% - 100мл.

Сахар - 200гр.

Соль - 2ст.л.

Чеснок

Петрушка

Острый перец
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Все овощи (баклажаны, кабачки, сладкий перец) нарежьте средним кубиком.
- Морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
2. Маринад:
- Измельчённые помидоры поместите в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль. Держите на огне до полного растворения сахара и соли.
3. Смешивание и тушение:
- В большой миске хорошо перемешайте все нарезанные овощи и морковь.
- Залейте овощи горячим маринадом и отправьте тушиться под крышкой на маленьком огне, помешивая, примерно 20 минут до размягчения.
4. Добавление специй:
- В середине приготовления добавьте измельчённый чеснок, нарезанную петрушку, душистый перец и острый перец по вкусу.
5. Консервация:
- Готовый салат разложите в стерильные банки до краёв.
- Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
Этот салат хранится прекрасно всю зиму в кладовке и станет отличным дополнением к вашим зимним блюдам.
#салатназиму #зимнийсалат #овощнойзимнийсалат #консервация #рецепты

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 12 августа в 19:23

Полезные советы на все случаи жизни

Просто опустите ноги в яблочный уксус — и болезни уйдут!

...

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 10 августа в 23:22

Инга на кухне

Вкусная борщевая заправка в банках. Рецепт, который экономит время.

Сегодня я приготовлю борщевую заправку, которую можно брать с собой в походы, на дачу, да и в принципе такая заготовка упрощает варку борща.
Ингредиенты:

Свекла 1 кг. 200 гр.

Лук 400-500 гр.

Морковь 400-500 гр.

Томатная паста 300 гр.

Растительное масло 100-150 гр.

Сахар 50 гр.

Соль 50 гр.

Уксус 9% 30-50 гр.
Приготовление:
1. Овощи моем, очищаем и нарезаем. Лук можно нарезать полукольцами, перьями, но я предпочитаю мелкий кубик. Морковь и свеклу я натру на терке для корейской моркови.
2. Овощи подготовлены, ставим кастрюлю на огонь и добавляем растительное масло. Как только масло раскалится, добавляем лук и морковь. Затем добавляем томатную пасту. Затем туда же отправляем свеклу. Следом отправляем в кастрюлю уксус, соль и сахар. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, снижаем нагрев до среднего и тушим, периодически помешивая, в течение получаса.
3. Заправка готова. Распределяем её по сухим чистым банкам, закрываем крышкой и переворачиваем. Оставляем до полного остывания вверх дном. Когда банки остынут до комнатной температуры, вы увидите, что крышки втянулись. Если этого не произошло, отправляйте их в холодильник, и крышки втянутся, когда ещё сильнее остынут.
Очень удобно брать с собой на дачу, в походы, да и просто готовить борщ становится гораздо проще с этой заправкой. Получается 4 полулитровые банки и даже немного больше. Спокойно храню их в холодильнике 2 месяца, дольше не пробовала, но думаю, что проблем не возникнет. При таком содержании соли, сахара и уксуса — три сильнейших консерванта — проблем не будет.
#заправкадляборща #свекла #свекларецепты #рецепты #кулинария

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 10 августа в 22:49

Инга на кухне

Баклажанная икра на зиму. (Без пастеризации)

Икра из баклажанов — это отличный способ сохранить вкус овощей на зиму. Этот рецепт прост в приготовлении и будет очень вкусным деликатесом к вашим блюдам. Используйте его как закуску или добавку к основным блюдам, и вы не пожалеете!
Ингредиенты:

Баклажаны 1 кг 500 гр

Помидоры 1 кг 500 гр (у меня сливовидные)

Перец болгарский 1 кг

Лук репчатый 700 гр

Масло растительное 250 мл

Чеснок 1 головка

Перец чёрный по вкусу

Сахар 2 ч. л

Соль по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Нарежьте баклажаны, помидоры и болгарский перец кубиками.
2. Тушение:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне.
- Добавьте порезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачными и слегка подрумяненными, около 10 минут.
3. Добавление овощей:
- Добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец. Перемешайте и готовьте еще 10 минут, чтобы овощи стали мягче. Затем добавьте баклажаны и слегка присолите, чтобы овощи отдали свой сок. Готовим на большом огне. Нам нужно, чтобы овощи закипели.
4. Приправы:
- Добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец и немного сахара для баланса вкуса и консервации. Хорошо перемешайте.
5. Тушение до готовности:
- Уменьшите огонь до среднего и тушите икру около 40 минут, периодически помешивая, чтобы она не пригорела и соус загустел.
6. Проверка на готовность и укладка в банки:
- Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте количество соли и пряностей.
- Разлейте икру в заранее стерилизованные банки, плотно закройте крышками.
7. Завершение:
- Оберните банки теплым полотенцем и оставьте до полного остывания.
- Храните икру в прохладном месте до использования.
Этот простой и вкусный рецепт икры из баклажанов позволяет насладиться вкусом овощей в любое время года. Попробуйте его и удивите своих близких!
#баклажаны #баклажаннаяигра #икраизбаклажан #консервация #рецепты

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 9 июля в 16:44

Вкусно и Просто!

Заготавливаю по 15-20 банок на зиму. Огурцы для хранения в квартире

Ингредиенты:
для соленых огурцов:
огурцы — объем для банки 1 литр;
лук репчатый — шт.;
зонтики укропа — 2 шт.;
перец горошком — 10 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
вода — литр;
соль — ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
уксус 9% — 100 мл.
Приготовление соленых огурцов:
Огурцы промываем и в тазу с холодной водой оставляем на пару часов. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, шинкуем ножницами зонтики укропа.
В банку выкладываем 2 столовые ложки лука, укроп, а затем утрамбовываем огурцы. Добавляем в банку перец горошком и лавровые листья.
Выливаем в кастрюлю воду, на среднем огне начинаем доводить до кипения. В это время высыпаем в воду соль и сахарный песок, требуется гранулы растворить.
В кипящую жидкость выливаем уксус.
Кипящий маринад выливаем в банку с огурцами, закрываем крышкой. В большую кастрюлю на дно застилаем полотенце, наливаем теплую воду.
На полотенце ставим банки с огурцами, доводим до кипения. Кипятить огурцы рекомендуется 15 минут.
Если банки меньше литра, то сокращаем время до 10-12 минут.
Закатываем банки после кипячения, переворачиваем крышкой вниз. Укутываем банки в полотенце и ожидаем, пока полностью остынут.

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 1 июля в 13:23

Инга на кухне

Бочковые огурцы - соленые, крепенькие, хрустящие

Такие как готовили раньше наши бабушки

Маринованные надоели, а эти - никогда!

Ингредиенты:

Травы и специи на 10 кг огурцов

5-7 зонтиков укроп

2 листа хрена

10 листиков смородины

10 листиков вишни

2 средние головки чеснока

Чёрный перец горошком
⁣⁣
Приготовление:
1. Моем огурцы и перекладываем специями.
2. Готовим рассол, на 1.5 литра воды добавляем 70 гр соли (это на 2 кг огурцов). Соль нужно растворить в холодной воде и залить огурцы.
3. Огурцы рассолом полностью покрываем, сколько уйдёт. Сверху ставим гнёт и убираем в прохладное место. Через 4 дня начинаем пробовать. Останавливаемся на том вкусе, который нам нравится. Чем больше стоят, тем ядренее будут.
4. Максимум держим 10 дней. Потом будут мягкие.
5. Дальше огурцы раскладываем по банкам. Рассол процеживает, кипятим и заливаем огурцы. Травы и специи никакие не кладём. Закатываем и укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
#огурцы #маринованные #специи #укроп #хрен #смородина #вишня #чеснок #чёрныйперец #рассол #консервация #домашниезаготовки #пошаговыйрецепт #вкусноидёшево #заготовкиназиму #приятногоаппетита

Валентина Куртева(Липская)

добавлена 27 июня в 00:14

Инга на кухне

Три эффективных способа удалить налет из-под ободка крышки

НОВЫЙ салат ИЗ ОВОЩЕЙ на зиму, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

Ботиево Приазовского района

Валентина Куртева(Липская)

Елена Годько (Ососок)

Ирина Кудашева

Валентина Куртева(Липская)

Валентина Куртева(Липская)

Валентина Куртева(Липская)

Валентина Куртева(Липская)

Манжо - болгарский овощной салат

Как вкусно готовить?

Валентина Куртева(Липская)

Дамские будни

Валентина Куртева(Липская)

Валентина Куртева(Липская)

НОВЫЙ салат ИЗ ОВОЩЕЙ на зиму, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

Валентина Куртева(Липская)

Валентина Куртева(Липская)

Вкусная борщевая заправка в банках. Рецепт, который экономит время.

Валентина Куртева(Липская)

Баклажанная икра на зиму. (Без пастеризации)

Валентина Куртева(Липская)

Заготавливаю по 15-20 банок на зиму. Огурцы для хранения в квартире

Валентина Куртева(Липская)

Бочковые огурцы - соленые, крепенькие, хрустящие

Валентина Куртева(Липская)

Три эффективных способа удалить налет из-под ободка крышки

Валентина Куртева(Липская)

Валентина Куртева(Липская)

Валентина Куртева(Липская)

Валентина Куртева(Липская)

Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного