РЕЦЕПТ ТУШЁНОЙ РЫБЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рыба (филе, например, треска или судак) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 3 ст. ложки
- Помидоры – 2 шт. (по желанию)
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец (черный) – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Зелень (по желанию) – для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарежьте рыбу на порционные куски, приправьте солью и перцем. Отложите на 15 минут.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 5 минут до мягкости овощей.
4. Затем добавьте томатную пасту и, при желании, нарезанные помидоры. Потушите смесь еще 5-7 минут, чтобы она немного уварилась.
5. Выложите куски рыбы в сковороду с соусом, добавьте лавровый лист, соль и перец. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить рыбу.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, пока рыба не станет готовой.
7. В конце добавьте измельченный чеснок и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
8. Подавайте тушёную рыбу, посыпанную свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Рецепт куриного салата с черносливом

Вот вкусный рецепт куриного салата с черносливом!
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 150 г чернослива без косточек
- 1 яблоко
- 1 маленькая луковица
- 100 г грецких орехов
- 3-4 ст.л. майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Чернослив залейте кипятком на 10-15 минут, затем обсушите и нарежьте мелко.
3. Лук нарежьте мелко и, если хотите, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. Яблоко нарежьте кубиками, предварительно удалив сердцевину.
5. Измельчите грецкие орехи.
6. В глубокой миске смешайте куриное филе, чернослив, яблоко, лук и грецкие орехи.
7. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
8. Украсить зеленью перед подачей на стол.
Приятного аппетита!

Вкусный хворост, тающий во рту

Ингредиенты:
Яйца — 2 Штуки
Сахар — 4 Ст. ложки
Молоко — 100 Грамм
Масло сливочное — 2 Ст. ложки
Мука — 400 Грамм
Растительное масло — 1 Стакан
Приготовление:
Смешайте муку с яйцами.
Растопите сливочное масло и растворите в нем сахар.
Добавьте полученную смесь в муку, потом влейте молоко. Замесите тесто.
Уберите шар теста в холодильник на 15 минут. Затем раскатайте очень тонко, в 2 мм.
Разрежьте фигурным ножом тесто на прямоугольники, в центре сделайте надрезы и протяните один конец через дырку.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте хворост по 10-15 секунд с каждой стороны до румяного цвета. Важно: не перегревайте масло, а то хворост подгорит.
Готовый вкусный хворост, тающий во рту, можете присыпать сахарной пудрой перед подачей. Приятного аппетита!

САЛАТ «СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ»

Отварную свеклу очищаем, натираем на мелкой терке, туда же добавляем чеснок (по вкусу), соль, растительное масло, перемешиваем, выкладываем в салатник, сверху посыпаем тертыми орешками (у меня фундук и миндаль) и освежаем листьями рукколы или любой другой зеленью.

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ СУПА ХАРЧО С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина (мякоть) – 500 г
- Вода – 2 л
- Рис – ½ стакана
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2-3 ст. ложки
- Помидоры – 2 шт. (по желанию)
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец (черный и красный) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Зелень (кинза, укроп) – по вкусу
- Острый перец – по желанию
- Грецкие орехи – 50 г (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте нарезанную кубиками говядину и варите до готовности мяса на медленном огне (примерно 1,5-2 часа).
2. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь. Жарьте до мягкости овощей.
3. Добавьте к овощам томатную пасту и, если используете, нарезанные помидоры. Потушите смесь 5-7 минут.
4. Когда мясо станет мягким, добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с мясом.
5. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю. Варите суп еще 15-20 минут до готовности риса.
6. В конце добавьте измельченный чеснок, перец, соль и лавровый лист. Тщательно перемешайте и дайте настояться 5-10 минут под крышкой.
7. При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью и добавить грецкие орехи для дополнительного аромата.
Наслаждайтесь вашим супом харчо!

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩАМИ

Отдельно обжариваю куриное филе, нарезанное крупным кубиком с добавлением соевого соуса. Параллельно в другом сотейнике жарю на растительном масле с добавлением соевого соуса вместо соли нарезанные средним кубиком: лук, перец болгарский, морковь, кабачок, затем добавляю замороженную стручковую фасоль. Доводим до состояния «на зубок», перемешиваем с обжаренным филе.

Очень вкусный тортик я отведала у подруги в Ростове. Так его и назвала в своем рецепте, делюсь!

ТОРТ РОСТОВСКИЙ
Ингредиенты
- Масло сливочное — 200 гр
- Сахар-песок — 1,5-2 стак.
- Сметана (жирность от 20%) — 500 гр
- Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин -1 гр
- Тертый шоколад для посыпки.
Как приготовить
1. Масло растираем с сахаром (лучше миксером ).
2. Добавляем сметану, взбиваем до растворения сахара
3. Делим получившуюся массу пополам.
4. В одну добавляем ванилин и пока оставляем – это крем(получается не очень густой).
5. Во вторую половину добавляем муку и разрыхлитель,получается нежное, легкое тесто.
6. Выкладываем его в форму и выпекаем минут 40 при 180 градусов.
7. Когда готовый корж немного остыл, режем его на 2-3 части (он очень мягкий и рассыпчатый)и прослаиваем кремом (верхний корж тоже).
8. Сверху посыпаем тертым шоколадом.
9. Поставить торт в холодильник(лучше на ночь)для пропитки.
Ну и как вам такое сладкое чудо?!