Вкусно, просто, всё, как я люблю! Грибной суп с картофельными клецками!

На плиту ставим кастрюлю с водой (у меня все продукты на объем кастрюли 3,5 л).
Отдельно ставим отвариваться картофель 5-7 штук.
Когда вода закипит, кладём туда отвариваться куриное бедро минут на 30.
Нарезаем 300 гр шампиньонов и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к ним в сковороду нарезанную половину луковицы, одну натертую морковь и пару измельченных зубчиков чеснока.
Обжариваем, пока морковь не станет мягкой.
Сливаем отваренный картофель, толчем его.
Добавляем 1 яйцо, соль, 5 столовых ложек муки.
Все тщательно перемешиваем (мне помогает миксер).
Достаем из кастрюли отваренную курицу, убираем все лишнее, нарезаем на мелкие кусочки и возвращаем филе в бульон.
Готовим клецки: чайную ложку опускаем в холодную воду, берём немного картофельной массы и опускаем в кастрюлю.
Повторяем со всей массой)
Даем клецкам закипеть, выкладываем в кастрюлю зажарку с грибами.
Соль, специи по вкусу и наш супчик готов.