ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясная грудинка/подчеревок - 1 кг
Специи на 1 кг:
Нитритная соль 0,6 % - 17 г
(либо нитритная соль 6,25 %+15г обычной соли)
Сахар - 1 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Итальянские травы - 1/2 ч.л.
Красный острый перец - 1/2 ч.л.
Сушеный чеснок - 1/4 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свиную грудинку/подчеревок разрезать пополам, не дорезая до конца приблизительно 1 см. Раскрыть как книжка. Потребуется 2 одинаковых куска. В миске смешать нитритную соль, черный молотый перец, кориандр, сухой чеснок, красный острый перец, сахар. Хорошо натереть специями со всех сторон.
Если вы используете нитритную соль 6,25%. Тогда на 1 кг мяса потребу

Хлеб в пароварке!? Вы думаете это не возможно? Держите рецепт!

Хлеб на пару получается нежным и мягким как облако, пышным, мягким, пористым и очень вкусным. Обязательно приготовьте! Этот рецепт отлично подойдёт тем, у кого нет духовки, ведь такой хлеб можно приготовить и в пароварке, и в мантоварке. Воздушный хлеб идеально подойдёт на завтрак со сливочным маслом или паштетом и сладким чаем! Приготовление не займёт много времени, обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
мука - 300 г
яйцо - 4 шт.
дрожжи сухие - 7 г
сахар - 30-40 г
соль - 1/3 ч.л.
масло растительное - 30 мл.
сливочное масло - 10 г
Хлеб на пару. Узнала новый способ приготовления: получается очень мягкий и воздушный.
Были в гостя

Печенье из того, что было Быстрое печенье к чаю

Ингредиенты
Яйцо 1 шт
Сахар 80 гр
Ванильный сахар 8 гр
Масло подсолнечное 100 мл
Мука 200-220 гр
Разрыхлитель 1/2 ч л

БУЛОЧКИ ТАЮЩИЕ ВО РТУ! ИХ МОЖНО ЕСТЬ ГУБАМИ, НАСТОЛЬКО ОНИ НЕЖНЫЕ

Нежные тающие во рту карамельные булочки в сметанной заливке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 450 гр (400 гр в тесто, 50 гр для вымешивания)
Тёплое молоко -120 мл
Растопленное сливочное масло -100 гр (не горячее )
Сахар - 60 гр + ванильный сахар по вкусу
Свежие дрожжи 27 гр ( сухие 11 гр )
Яйца - 3 шт (2 яйца + 1 белок в тесто
Желток для смазывания булочек
Соль -1/3 ч.л
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Мягкое сливочное масло - 25 гр
Варёная сгущёнка - 1/2 банки
ИНГРЕДИЕНТЫ Сметанная заливка:
Сметана 20 % - 250 гр
Сахар - 40 гр + ваниль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто подходит 1 час в тёплом месте.
Булочки стоят в тёплом месте для подъёма 30минут.

ПИРОГ С ЯГОДАМИ И МЕРЕНГОЙ! ПОЧТИ ТОРТ

Этот пирог можно печь зимой и летом, и из свежей, и из замороженной смородины, но именно зимой смородиновый аромат по-настоящему радует и повышает настроение, напоминая о том, что лето все-таки будет. “Шапка” из меренги — отличное украшение, к тому же она добавит сладости пирогу.
Нам понадобится:
- 104 гр яиц (2 яйца)
- Щепотка соли
- 120 гр сахара
- 170 гр муки (у меня безглютеновая универсальная, но можно взять пшеничную)
- 6 гр разрыхлителя
- 70 гр молока
- 45 гр растопленного сливочного масла
- 100 гр смородины
Приготовление:
Яйца взбиваем с щепоткой соли, добавляем сахар и взбиваем до бела. Вливаем молоко и растопленное масло, добавляем муку и раз

ГОТОВЛЮ ВКУСНЕЙШУЮ ГРУДИНКУ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Делаю так уже много лeт! Вкуснейшая грудинка, семейный рецепт.
Нам понадобится:
- 1,7 кг (целая пузанина)
- 1 ст.л соли
- 3 веточки свежей мяты
- 1 ч.л розмарина
- Пучок укропа
- 0,5 ч.л перца Чили, если любите остро, можете добавить на свой вкус
- 1,5 ст.л сладкой паприки
- 1 ч.л черного перца
- 30 мл растительного масла
- 5 зубчиков чеснока, через пресс
Приготовление:
Пузанину моем, обсушиваем полотенцем.
Смешиваем все специи с маслом. Натираем специями со всех сторон.
Туго заворачиваем в пищевую пленку, укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, мясо должно накрыть на 2 см сверху.
Ставим на медленный огонь и варим с ОТКРЫТОЙ крышкой

ГРУДИНКА В ПИВЕ! Теперь грудинку готовлю в сковороде!

Это идеальный рецепт для свиной грудинки! Просто в исполнении и потрясающе вкусно! Очень вкусная нежнейшая грудинка получается. Уверена - вам понравится. Вы влюбитесь в это блюдо! Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1,2 кг.
Пиво - 0,5 л.
Соевый соус - 50 м.л.
Прованские травы - 1/2 ч.л.
Смесь перцев - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Томить под крышкой на слабом огне 90 минут.
Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ ЗЕЛЬЦ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ С ЯЗЫКОМ.

Нам понадобится:
- Рулька свиная 2кг.
- Язык свиной 1кг.
- Вода 3л.
- Соль 1ст л
- Морковь 300гр.
- Лук 1шт.
Для заправки:
- Петрушка 1пуч.
- Чеснок 1 головка
- Горчица 2ст л
- Горчица зернистая 1ст л
- Бульон 300мл.
Приготовление:
В кастрюлю с водой добавляем соль, морковь, репчатый лук, свиные рульки и свиные язычки. Доводим до кипения и засекаем 3 часа. Для заправки смешиваем петрушку, чеснок, добавляем горчицу и все перемешиваем. Примерно через полтора часа вынимаем язычки, зачищаем их пол холодной водой и нарезаем на брусочки. С кожи рульки убираем и излишки жира и выкладываем на дно форму затенённой пищевой пленкой. Первым слоем