СМЕТАНУ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ! ДЕЛАЮ САМА ИЗ СЛИВОК! И ВАС НАУЧУ:

СМОТРИТЕ КАК ПРОСТО СДЕЛАТЬ СМЕТАНУ ДОМА!

Уже как месяцев 8 в магазине сметану не покупаю, готовлю сама, все потому что не возможно купить вкусную сметану, все марки перепробовала, но все не то. Поверьте я выросла в деревне и знаю какая сметана должен быть на вкус.
Для приготовления сметаны нужно:
Сливки 15-33% - 1 л
Закваска 1/2 ст.л.

САЛАТ «КРАСКИ ОСЕНИ» ИЗ ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ

Красочный хрустящий маринованный салат из капусты и осенних овощей. Он стал Фаворитом среди Осенних Салатов, готовлю Всегда и Много!
Ингредиенты:
капуста средних или поздних сортов – 1,5 кг.
помидоры – 500 гр. (можно использовать недозревшие)
перец сладкий – 500 гр.
морковь – 300 гр.
лук – 300 гр.
зелень петрушки – 80-100 гр. (можно любую другую зелень или вообще не добавлять)
соль – 60 гр.
сахар – 100 гр.
масло рафинированное – 120 мл.
уксус 9% - 120 мл.
перец душистый – по 3 шт. в каждую банку
перец черный острый – по 3 шт. в каждую банку
лавровый лист – по 0,5-1 шт. в каждую банку (в зависимости от размера)
В

РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ!

Варенье из красной рябины. Вы думали, что рябина только птичкам годится? Как бы не так! Нужно самим запасать эту прекрасную витаминную ягоду.
Ингредиенты:
Рябина - 1 кг
Сахар - 1,5 кг (можно класть меньше, как автор).
Вода - 500 мл.
Приготовление:
Варенье варится за 3 подхода с расстойками и без кипячения.
Сначала очищаем ягоду от веточек и листьев. Затем заливаем теплой водой с добавлением столовой ложки соды на 15 минут. Это помогает очистить рябину от пыли и грязи. После такой ванны промываем ягоду проточной водой и она у нас чистенькая и готова к заготовке.
Готовим сироп. Для этого в воду (500 мл) добавляем сахар.
Тут смотрите по вкусу. По рецепту идет 1,5 кг сахара

СДЕЛАЛА ИЗ ОБЫЧНОГО ШОКОЛАДА - ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ ТАКАЯ ВКУСНЯШКА ПОЛУЧИЛАСЬ

Шоколад, сделанный своими руками - это очень вкусно. Как превратить обычную шоколадку в шедевр.

Хотите оригинально украсить шоколад ручной работы? Держите идеи, которые сделают оригинальной вашу шоколадную плитку.

КВАШЕНЫЕ С ХРРЕНОМ И ЧЕСНОКОМ ПОМИДОРЫ

Вкусная закуска на зиму! Проверенный годами рецепт:

Ведро - 5 л
Помидоры - 2 кг
Листья хрена
Корень хрена
Чеснок - 6 зубчиков
Вода холодная - 2 л
Соль - 1 ст.л. с горкой
https://ok.ru/video/7597239175734

ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА, 3 СПОСОБА ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ БЕЗ ВАРКИ И СТЕРИЛИЗАЦИИ

Лук - 1 кг
Морковь - 1 кг
Болгарский перец - 1 кг
Помидоры - 1,5 кг
Петрушка - большой пучок
Укроп - пучок
Соль - 170 грамм на 1 кг (для хранения в банках)

ВКУСНЕНЬКИЕ СОЛЁНЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДЫ

ЧЕРЕЗ 3 ДНЯ МОЖНО КУШАТЬ И ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗЫВАТЬ!

Если у вас ещё остались зелёные помидоры - вам сюда!
Ингредиенты:
1 кг зеленых помидор
1 головка измельченного чеснока
1 острый перец
пучок петрушки
1 столовую ложку сахара, 1 столовую соли
2 столовых ложки уксуса 9%

САМЫЕ ЛУЧШИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ КАБАЧКОВ:

00:00 Салат "Тёщин язык":
• Кабачки - 3,0 кг (очищенные)
• Перец болгарский - 5 шт
• Чеснок - 2 головки
• Острый перец - 5 шт
• Томатная паста - 500 г
• Вода - 500 мл
• Масло растительное - 200 мл
• Уксус 9% - 100 мл
• Сахар - 200 г
• Соль - 2 ст. л.
02:43 Кабачковая икра:
Ингредиенты на 14 баночек по 0,5л:
• Кабачок - 6 кг (очищенные)
• Морковь - 1,8 кг
• Лук - 1,2 кг
• Томатная паста - 550 г
• Масло растительное - 500 мл
• Соль - 50 г
• Сахар - 60 г
• Чеснок сушеный молотый - 10 г
• Черный перец молотый - 6 г
• Уксус 9% - 120 мл
Ингредиенты на 1кг кабачка (выход 1,2л)
• Кабачок - 1 кг (очищенные)
• Морковь - 0,3 кг
• Лук - 0,2 кг
• Томатная паста - 9

СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОШКОЙ

Скумбрия - 2 шт
Картофель молодой - 700 гр
Репчатый лук - 1 шт
Помидоры черри - 13 шт
Соль, прованские травы - по вкусу
Сметана - 100 гр
Зернистая горчица - 1 ст.л (без горки)
Мёд - 1 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Перец чилли хлопья - щепотка
Отправляем в разогретую духовку при температуре 200° на 20 минут.
По желанию скумбрию можно взбрызнуть соком лимона.

ПОМИДОРЫ В СНЕГУ БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ТОМАТЫ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ.

УДИВЯТ ВКУСОМ ДАЖЕ ТЕХ, КТО ИХ НЕ ЛЮБИТ...

В банку сыплю перец горошком (можно жгучий). Укладываем помидоры, предварительно прокалываем попки. Заливаем кипятком на десять минут. Сливаем. В банку (литровую) кладём чайную ложку тертого чеснока, и заливаем маринадом: на 1 литр воды 1 ст. ложка соли, 4 ст. ложки сахара. Вливаем 0,5 ч. ложки 70%уксуса, и закатываем на трёх литровую банку - 1 ст. ложка чеснока с горкой, можно две!

ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА! БЫСТРО, ВКУСНО, НАТУРАЛЬНО, БЕЗ ВРЕДНЫХ КОНСЕРВАНТОВ.

Готовила я эту тушёнку в своём автоклаве стерилизаторе.
Ингредиенты которые нам пригодятся на 8 банок
Мясо - 3 кг.,
Соль - по 5 гр в каждую банку
Лавровый лист
Чёрный перец - по 3 шт. в каждую банку
Приготовление:
В каждую банку добавляем лавровый лист, перец горошком, соль, и мясо по плечики. Закрываем крышками и отправляем на кассету автоклава, и потом в сам автоклав.
Держим при температуре 110°, 25 минут. Затем выключаем и даем полностью остыть.
Вот такая натуральная, вкусная и без консервантов тушенка у меня получилась.

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ЧАК-ЧАК! ВКУСНЕЕ ВЫ НЕ ЕЛИ!

ЧАК-ЧАК - СИМВОЛ ТАТАРСКОГО ГОСТЕПРИИМСТВА!

Ингредиенты:
Яйцо - 4 шт
Мука - 400 г
Соль - 5 г
Водк@ - 2 ст/л
Орехи грецкие - 100 г
Масло растительное для
жарки
Сироп:
Сахар - 200 г
Мёд - 250 г
Приготовление на видео
Приятного аппетита!