Ванильное масляное печенье с абрикосовым джемом

Ингредиенты:
Масло: 200 г
Сахарная пудра: 100 г
Яйцо: 1
Мука: 250 г
Ванильный сахар: 10 г

Абрикосовый джем для начинки
Соль: щепотка

Приготовление:

В большой миске взбейте миксером 200 г сливочного масла до получения однородной кремообразной массы. Добавьте 100 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара и щепотку соли. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте яйцо и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет легкой и воздушной. Просейте 250 г муки и замесите мягкое тесто.

Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Выдавите небольшие кружочки или желаемую форму на противень, застеленный пергаментной бумагой. Добавьте в центр каждого печенья небольшую ложку абрикосового джема. Поместите печенье в морозилку на 30 минут, чтобы оно затвердело.

Разогрейте духовку до 200°C (392°F). Выпекайте печенье в течение 10 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите его на решетку до полного остывания. По желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте.