Сыр не только является важным вкусовым агентом, но и помогает повышать уровень продаж. По данным исследовательской фирмы Datassential, около 90% ресторанов быстрого питания упоминают сыр в своих меню. упоминают.
Рост популярности бургерных на рынке фастфуда привел к разнообразию и используемых на кухне этих заведений сыров: помимо чеддера между котлетой и булкой сегодня кладут фету, бри, голубой сыр и кипрский халуми. А взрывной интерес к пиццам привел к увеличению потребления моцареллы и пармезана. Представляем вам три самых популярных "быстрых" сыра:
1. ЧЕДДЕР
По данным аналитиков, этот сыр присутствует в 57% точек быстрого питания. У этого сыра британские корни, но он давно является неотъемлемой частью мировой кухни. Он входит в состав сэндвичей и бургеров, несладких пирогов и даже некоторых классических блюд— mac and cheese — макарон с сыром. Все дело в его ярком вкусе и легком характере — чеддер сочетается и с вином, и с пивом, и с белковыми продуктами, и с овощами.
2. ПАРМЕЗАН
По оценкам консалтинговой компании Food Genius Inc, этот итальянский сыр стоит на втором месте по частоте упоминания в меню ресторанов быстрого питания. Более 40% точек фастфуда используют пармезан в приготовлении блюд — пиццы, пасты, бургеров, чипсов, наггетсов. Цифра увеличения использования впечатляет — в 2017 году прирост составил 180%.
3. МОЦАРЕЛЛА
17% всех ресторанов в мире — это пиццерии. По оценкам экспертов statista.com , только в Америке емкость этого сегмента общепита в 2017 году составила около 50,07 млрд долларов США. В Западной Европе эта цифра оказалась чуть меньше, но не менее внушительной — 46, 99 млрд. На фоне этих показателей российские 1,8 млрд смотрятся весьма скромно, но аналитики рынка фиксируют вторую волну популярности этого итальянского специалитета. Моцарелла — молодой мягкий сыр быстрого созревания, изготовленный из коровьего молока, — второй по значимости сыр итальянской кухни. Моцарелла для пиццы — это полутвердый сыр с меньшей влажностью и процентом жирности, что увеличивает его срок годности и улучшает характеристики плавления.
📕Посмотрите наше меню по ссылке: https://vk.com/fudstreet 🚙По желанию клиента мы можем выполнить доставку нашей продукции в Сарове на дом в любое время с 10.00 до 22.00 часов с воскресенья по четверг и с 10.00 до 23.00 в пятницу и субботу.
☎Телефон для заказа: 3-58-58
🚶Попробуй у нас: на Ленина, д. 60 или на Московской, д. 3
#фудстрит #шаурма #пицца #чебуреки #бургеры #роллы #хотдоги #шашлык #барбекю #фри #салат #доставка #foodstreet #pizza #burger #hotdog #shawarma #Frenchfries #salad #sushi #delivery #barbecue #BBQ
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев