Куриные шарики с сыром

Ингредиенты:
500 г куриного филе
200 г сыра
1 куриное яйцо
2 зубчика чеснока
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для смазки
Приготовление:
1. Я в последнее время редко покупаю филе, т.к. замораживают его недобросовестно — получается 1/3 часть воды. Поэтому взяла грудку, отделила от кости, получилось как раз 0,5 кг чистого веса.
2. Прокрутила филе через мясорубку.
3. Выдавила через пресс чеснок, добавила соль и красный молотый перец.
4. Перемешала, вбила яйцо.
5. Натёрла сыр на крупной тёрке. И всё тщательно перемешала до однородности.
6. Смазала форму для выпечки растительным маслом, а затем им же — слегка руки. И начала формировать из фар

Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:
Тыква 1/2 штуки
Молоко 800 мл
Пшено 300 г
Сахар 200 г
Вода 100 мл
Сливочное масло 100 г
Соль по вкусу
Приготовление:
1 Тыкву нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и потушите до полуготовности.
2 Добавьте горячее молоко и доведите до кипения. Переложите в горшочки, засыпьте промытую пшенную крупу и сахар и закройте крышками.
3 Доведите кашу до готовности в духовке. Перед подачей на стол положите растопленное сливочное масло.
Приятного аппетита!

Суп с говядиной и клецками

Ингредиенты
. Говядина (филе) - 600 г
. Картофель - 500 г
. Перец болгарский - 350 г
. Лук - 200 г
. Морковь - 200 г
. Лист лавровый
. Масло растительное
. Специи
Для клецок:
. Мука - 5 ст.л
. Яйцо - 1 шт
. Молоко - 50 мл
Приготовление
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Варите 60 минут. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками или брусочками.
Лук обжарьте с растительным маслом. Добавьте морковь, обжарьте.
Яйцо немного взбейте. Добавьте молоко, перемешайте. Добавьте муку, немного посолите, перемешайте.
В бульон добавьте картофель, посолите. Следом добавьте перец, варите пят

Куриные шарики

Ингредиенты
. Капуста - 400 г
. Фарш куриный - 450 г
. Яйцо - 1 шт
. Морковь - 200 г
. Соль
. Специи
Приготовление
Нарезаем зелень, капусту и натираем морковь на терке, добавляем яйцо. По желанию овощи можно немного потушить с водой, затем смешиваем их с фаршем.
Формируем котлеты и выкладываем на силиконовый коврик и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 200°С. Можно готовить на пару.
Приятного аппетита!

Салат из кальмаров

Ингредиенты
. Оливки - 0.5 банки
. Кальмары - 200 г
. Помидор - 1 шт
. Салат айсберг - 1 шт
. Перец болгарский - 1 шт
. Лимон - 1 шт
. Чеснок - 3 зубчика
. Масло оливковое - 3 ст.л
. Соль
. Зелень
. Перец
Приготовление
Тщательно промойте, отварите и очистите от пленок кальмаров. Нарежьте кольцами и на 20 минут замаринуйте. Для приготовления маринада соедините сок 1 лимона, горчицу, мелко нарубленный чеснок, соль и масло.
Нарежьте помидоры кубиками, сладкий перец соломкой. Измельчите салатные листья.
Соедините все ингредиенты, перемешайте и заправьте соусом из оливкового масла с измельченными оливками, рубленой зеленью, солью и перцем.
Приятного аппетита!

Творожная запеканка

Ингредиенты:
творог 500 г
масло сливочное 30 г
яйца 4-5 шт.
сахар 2/3 стакана
ванилин
курага
изюм
дополнительно:
сухари сладкие
Приготовление:
1 Творог взбить блендером или прокрутить на мясорубке. Впрочем, если хочется, то можно оставить творог не взбитым, тогда готовая запеканка будет с крупинками творога. Перемешать творог с яйцами, всыпать сахар и добавить масло, порезанное на мелкие кусочки. Для аромата добавить ванилин. В творог положить кусочки кураги и промытый и обсушенный изюм.
2 Форму смазать сливочным маслом. Масло стоит нанести толстым слоем, тогда запеканка легко отделится. Обсыпать сухарями форму изнутри и вылить т

Боб гуляш

Ингредиенты
1 свиная голяшка весом 1,5 кг
500 г говядины
500 г копченых свиных ребрышек
50 г топленого свиного сала (смальца)
1 стакан белой фасоли
2 картофелины
2 морковки
1 луковица
1 красный сладкий перец
4 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной мякоти
2 ст. л. сладкой молотой паприки
1 лавровый лист
соль, перец
Приготовление:
Фасоль залить большим количеством воды и оставить на 8 ч. Затем тщательно промыть. Свиную голяшку вымыть, положить в кастрюлю с 5 л воды, довести до кипения. Снять пену, приправить солью и варить 1 ч. Переложить голяшку на блюдо и дать остыть. Бульон процедить.
С остывшей голяшки снять мясо и нарезать