Запеканка с картофелем и фаршем

Ингредиенты: 
Говяжий фарш — 500 г 
Картофель — 1 кг 
Яйцо — 1 шт. 
Молоко — 250 мл 
Сливочное масло — 100 г 
Лук репчатый — 1шт. 
Сыр — 50 г 
Соль, перец — по вкусу 
Приготовление: 
1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. 
2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. 
3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. 
4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. 
5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. 
6. Смаза

Салат "Алекс"

Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 400 г
Помидор - 2 шт. (среднего размера)
Сыр твердый - 150- 200 г
Шампиньоны консервированные - 250 г
Лук репчатый- 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Майонез
Соль по вкусу
Приготовление:
1) Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить, нарезать небольшими кубиками. 
2) Маринованные шампиньоны порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера. Помидоры нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, залить кипятком и промыть проточной водой для удаления лишней горечи. Сыр натереть на терке.
3) Все ингредиенты салата соединить, добавить чеснок, пропущенный через пресс. 
4) Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник.

Жюльен в булке

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Грибы - 200г
Булочка - 4 штуки
Лук - 2 головки
Мука - 1 чайная ложка
Сметана - 6 столовых ложек
Сыр по вкусу
Приготовление:
1. Лук порезать тонкими полукольцами и потушить (не пережарить!).
2. Отварить курицу.
3. Обжарить грибы.
4. В лук добавить муку, перемешать, снять с огня.
5. У булки срезать верх и вырезать мякиш.
6. В булку положить лук, курицу, грибы, специи по вкусу. Залить сметаной. Присыпать тертым сыром.
7. Запекать в духовке.
Приятного аппетита!

Пирог с капустой

Ингредиенты :
Тесто:
50 мл воды
1 ч. л. сухих дрожжей
500 г + 1 ч. л. муки
120 г сливочного масла
140 мл молока
1 яйцо
2 ст. л. сметаны
1/2 ч. л. соли
50 г + 1 ч. л. сахара
Начинка:
1 кг капусты
4 яйца
100 г сливочного масла
50 мл кипятка
1/2 ч. л. соли
1 яйцо для обмазки пирога
Приготовление: 
1. Смешать для опары воду, дрожжи и по 1 ч. л. муки и сахара. Оставить на 15 мин.
2. Смешать яйцо с сахаром. Добавить в опару и еще раз хорошо перемешать.
3. Добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль. Хорошо перемешать.
4. Всыпать половину муки и влить молоко, вымесить. Оставить тесто на 40 мин в теплом месте для поднятия. Обмять тесто и замесить с оставшейся

Медовик без масла

Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 3 штуки
сахар — 1 стакан
жидкий мед — 2-3 стол. ложки
сода — 1 чайная ложка
мука — 3 стакана.
Для крема:
сметана (лучше жирную) — 0,5 литра сметаны
сахар — 1 стакан.
Приготовление:
В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения.
Добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное — не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.
Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро пр

Сметанно-ореховый пирог 

Ингредиенты :
Тесто: 
180 г муки
120 г сливочного масла 
120 г сахара
200 г сметаны
3 яйца
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя 
Начинка:
150 г коричневого сахара 
2 ч. л. корицы
200 г орехов
30 г сливочного масла
Приготовление: 
1. Смешать масло с сахаром и ванильным сахаром, взбить до пышности.
2. Добавить по одному в масляную смесь яйца, взбивая после каждого.
3. Добавить соду в сметану, перемешать. Сметана увеличится в объеме.
4. Просеять муку с разрыхлителем, чтобы разбить комочки и насытить ее кислородом.
5. Добавлять в масляную смесь муку и сметану поочередно в три приема, замесить однородное тесто.
6. Крупно порубить орехи ножом или

Рыба по-французски

Ингредиенты:
● Филе рыбы — 500 г (у нас судак)
● Помидор — 1 шт
● Натуральный йогурт — 1 ст. л
● Сыр нежирный — 75 г
● Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками.Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.Далее смазываем йогуртом.Натираем на мелкой терке сыр.Выкладываем последним слоем.Отправляем в духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!