Творожная запеканка с клюквой и полбяной мукой

*автор рецепта: Yuliiа Stsеpеlеvа Творожная запеканка с клюквой и полбяной мукой получается полезней, чем классический вариант. Полбяную муку можно заменить пшеничной цельнозерновой. Клюкву предпочтительнее использовать вяленую, тогда творожная масса хорошо пропечется. Ингредиенты: • Творог – 300 г • Клюква (вяленая) – 60 г • Коричневый сахар – 2 ст. л. • Мука (полбяная) – 3 ст. л. • Молоко – 50 мл • Яйца куриные – 2 шт • Растительное масло – 1 ст. л. • Молотая корица – 2 щепотки ——————- В миску насыпьте зернистый творог, добавьте сахар, клюкву и полбяную муку. Влейте молоко и перемешайте. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли в пышную пену. Начинайте аккуратно подмешивать взбитые белки в творожную массу. Желтки также взбейте и добавьте в тесто вместе с молотой корицей. Перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите творожную массу в форму и разровняйте. Запекайте при 180 гр. в течение 25 мин. Дайте запеканке немного остыть, после чего нарежьте ее на кусочки и подайте – можно вместе со сметаной или сгущенным молоком.

#запеканкатворожная #запеканкасклюквой #запеканкасполбяноймукой