Десертомания

Апельсиновый мармелад Паддингтона. Все гости в восторге

Ингредиенты:
Апельсины - 2 шт
Лимон - 1 шт
Вода - 550 мл
Сахар - 850 г
Корица - щепотка
Приготовление:
Апельсины и лимон разрезаем пополам, выдавливаем сок. Разделяем каждую половинку на 2 части. Отделяем кожуру и нарезаем её соломкой.
Вливаем сок апельсина и лимона в кастрюлю, добавляем цедру и воду. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и готовим на слабом огне. Варим не меньше часа при постоянном слабом кипении. За это время корочки должны стать полупрозрачными, а жидкость — выпариться минимум на треть.
Добавляем сахар и корицу. После закипания варим мармелад около 30 минут. Чтобы проверить готовность мармелада, нужно зара

Сметанник

Сколько себя помню, в нашей семье мама очень часто готовила сметанник.
Конечно же существует много разнообразных рецептов, а также есть пироги-сметанники и торты-сметанники.
У меня быстрый пирог-сметанник.
У нас вся семья его очень любит:
Ингредиенты:
1стакан сметаны
1стакан сахара
2-3 яйца
1 стакан муки
1/4чайной ложки соды или разрыхлитель
Можно добавить изюм, орехи.
Приготовление:
Яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, соду и муку. Муку добавляю постепенно, масса должна быть как на оладьи… Может быть потребуется и меньше стакана. Половину массы вылила в форму, затем положила замороженную черную смородину и залила оставшейся массой…минут на 30 в духовку и можно куш

Домашняя халва. Вкусный десерт без особых заморочек

Ингредиенты:
Семечки подсолнечника - 1 кг
Яичные белки - 2 шт
Соль - щепотка
Сахар - 300 гр
Вода - 75 мл
Изюм - 30 гр
Чернослив - 40 гр
Пошаговое приготовление на видео.

Ватрушки с творогом. Вкуснейший рецепт

Ингредиенты:
Тесто:
Молоко - 500 мл
Сахар - 180 гр
Масло сливочное - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Дрожжи - 1 ст.л
Мука - +/-900 гр
Начинка:
Творог - 400 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 3 ст.л
Крахмал - 1 ст.л
Пошаговое приготовление на видео. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов

Синнабоны на скорую руку

Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто - 500 гр
Масло сливочное - 50 гр
Сахар - 30 гр
Корица - 20 гр
Яйцо
Сгущённое молоко - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Сметана - 2 ст.л
Приготовление:
1. Тесто размораживаем (см. инструкцию на упаковке). Пласт теста смазыванием мягким сливочным маслом и посыпаем смесью из корицы и сахара. Делим на равные части, выкладываем на пергамент и смазываем яйцом.
2. Далее в духовку: 200 градусов на 30 минут
3. Готовим заливку. Смешиваем яйцо и сгущёнку, отправляем в микроволновку на 2 минуты
Добавить в заварившийся крем сметану, перемешать до однородности. Смазать горячие булочки

Шоколадный пудинг в микроволновке

Ингредиенты:
Сахар — 100 г
Какао-порошок — 40 г
Кукурузный крахмал — 3 ст. ложки
Молоко — 500 мл
Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ В миске смешайте сахар, какао и кукурузный крахмал. Взбивая венчиком, частями влейте к сухим ингредиентам молоко.
2․ Добавьте к массе ванильный экстракт и ещё раз перемешайте.
3․ Готовьте пудинг на высокой мощности микроволновки 3 минуты, затем достаньте и хорошо перемешайте.
4․ Готовьте десерт ещё 2–4 минуты, помешивая через каждую минуту, пока он не станет густым и блестящим.

Фруктовый кекс. Ароматный и очень вкусный

Ингредиенты:
Сухофрукты - 650 гр любых сухофруктов, я использовала:
Изюм светлый - 150 гр
Изюм темный - 150 гр
Клюква сушеная - 150 гр
Чернослив - 100 гр
Курага - 100 гр
Крепкий алкоголь (ром, коньяк) - 150 гр
Тесто:
Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 100 гр
Яйцо - 2 шт
Мука - 150 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Пряные специи на Ваш вкус - 1,5 чайные ложки (корица, мускатный орех, имбирь)
Цедра апельсина
Приготовление:
Сухофрукты заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. Сливаем кипяток, остужаем и нарезаем крупные сухофрукты.. Заливаем алкоголем и оставляем на сутки, за это время перемешать 2-3 раза.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром