Десертомания

Шоколадный клафути с вишней

Ингредиенты:
‣ яйца – 3 шт.
‣ мука – 80 г
‣ какао – 50 г
‣ сахар – 120 г
‣ молоко – 300 мл
‣ цедра лимона – от 0,5 шт.
‣ размороженная вишня – 150-200 г
Приготовление:
1. Смешать яйца и сахар. Через мелкую тёрку натереть цедру лимона.
2. Всыпать через сито какао и муку. Влить молоко. Все хорошо смешать, получится жидкое тесто, как блинное.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить вишню, залить тесто.
4. Выпекаем в духовке 30-40 минут при 180 градусах, до сухой зубочистки.

Торт с заварным кремом

Состав:
Для бисквита:
— Яйцо — 2 шт.
— Мука — 20 гр
— Кефир 1% — 25 мл.
— Разрыхлитель — 2 г.
— Сахар — 30 г.
Для крема:
— Молоко 1,5% — 100 мл.
— Мягкий творог — 100 г.
— Желток — 1 шт.
— Кукурузный крахмал — 10 г.
— Сахар — 25 г
Рецепт:
1. Белки отделить от желтков и взбить до крепких пиков. В желтки добавить кефир, подсластитель, муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.
2. Аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Тесто перелить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 20 минут (проверить зубочисткой).
3. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
4. В молоко добавить кукурузный крахмал, желток, подсластитель, тщат

Французский праздничный "невидимый" пирог

Ингредиенты:
Яйцо 3 шт.
Сахар 70 гр.
Щепотка соли
Ванильный сахар 1 ч.л
Растопленное сливочное масло 35 гр.
Молоко 100 мл.
Мука 80 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л
Яблоки 700-800 гр.

Пирог «Стеганое одеяло»

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 160 г
Сахар - 150 г
Масло раст. - 100 мл.
Яйца - 4 шт (у меня с0)
Какао - 40 г
Разрыхлитель - 2 ч.л
Творожная начинка:
Творог 9% - 300 г
Кукурузный крахмал - 2 ст.л
Сахар - 4 ст.л
Яйцо - 1 шт.
Ванилин - 1 пакетик
Приготовление:
Готовим начинку. В чаше смешать все ингредиенты, кроме крахмала, пробить с помощью блендера. Добавить крахмал и перемешать лопаточкой.
Для бисквита, миксером взбить яйца с сахаром до бела, добавить растительное масло. Просеять сухие ингредиенты и ввести аккуратно в яичную смесь, помешивая снизу вверх лопаточкой.
Выложить тесто и начинку в форму, как на видео. Выпекать 30 мин, при 180 градусах. Готовност

Брауни с бананом

Состав:
— Банан — 2 спелых
— Сахар — 200 г.
— Слив. масло — 130 г. + еще 1 ст. л.
— Ваниль — 1 ч. л.
— Мука — 95 г.
— Какао-порошок — 40 г. + 1 ст. л.
Рецепт:
1. Разогреть духовку до 180°C
2. В миске размять бананы. Добавить сахар, 115 г. сливочного масла, ваниль и взбить до однородной массы.
3. Добавить муку, соль и какао-порошок и взбить
4. Используя 1 столовую ложку сливочного масла, смазать форму для выпечки
5. Присыпать 1 ст. л. какао-порошка дно формы.
6. Вылить тесто в подготовленную форму для выпекания.
8. Выпекать в течение 25-30 минут.

Кокосовое печенье

Состав:
— Кокосовая стружка — 500 г.
— Творог — 200 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Рисовая мука — 50 г.
— Стевия — 4 ч. л.
Рецепт:
1. Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложить тесто при помощи формочек или произвольной формы.
3. Выпекать при температуре 180 С примерно 15 минут.

Очень вкусное овсяное печенье

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Грецкие орехи - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч/л
Масло - 60 г
Мед - 50 г
Шоколад - 20 г

Бананы в карамели

Состав:
— Мука пшеничная — 100 г.
— Бананы — 2 шт.
— Сахар — 2 ч. л.
— Яйцо куриное — 1 шт.
— Кунжутные семечки — 1 ч. л.
— Соус шоколадный — 10 мл.
— Масло растительное — 50 мл.
— Соус клюквенный — 5 мл.
— Разрыхлитель — 3 г.
— Сок апельсиновый — 50 мл.
Рецепт:
1. Для кляра сок соединить с желтком, помешивая, всыпать муку и разрыхлитель, хорошо размешать. 2. Аккуратно ввести взбитый яичный белок.
3. Слегка обжарить кунжут. Очищенные бананы нарезать кусочками длиной 1,5-2 см, обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла.
4. Вынуть бананы и дать стечь лишнему жиру.
5. Карамелизовать сахар на сковороде с маслом, всыпать кунжут. В карамельную смесь

Вкуснейшие морковные кексы

• Мука — 150 гр. • Разрыхлитель — 1 ч.л • Корица — 1 ч.л • Молотый имбирь, мускатный орех - по желанию 1/4 ч.л • Грецкие орехи — 60 гр. • Яйца — 2 шт. • Сахар — 140 гр. • Растительное масло — 100 мл. • Очищенная морковь — 150 гр. • Цедра апельсина

Нежнейший сливочный десерт

Ингредиенты:
• творожный сыр - 250 гр.
• сахарная пудра - 60 гр.
• сливки (20%) - 400 мл.
• желатин - 10 гр.
• вода - 50 мл.
• ягоды - по вкусу

Пирог "Зебра"

Яйца — 5 шт.
Сахар — 180 г
Сметана — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель — 10 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
2. Добавьте сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымесите до однородности. Должно получиться густое тесто, ка на оладьи.
3. Половину теста перелейте в другую посудину. В оставшуюся часть добавьте какао и хорошо размешайте.
4. Начинайте выкладывать тесто в смазанную маслом форму.
5. Выкладывайте в центр формы столовой ложкой поочередно белое и шоколадное тесто.
6. Зубочисткой или кончиком ложки проведите несколько неглубоких линий от центра пирога к краю. Получится кра