Орешки с вареной сгущенкой

Ингредиенты:
Мука - 400 г.
Сахар - 100 г.
Сливочное масло - 250 г.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 5 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Вареная сгущенка - 1 банка
Грецкие орехи - по вкусу
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Перемешать сахар с желтками. Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить. Взбить в пену белки. Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать. Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается некрутое, немного липкое.
2. Разогреть орешницу, немного смазать маслом формочки. Отщипывая от теста кусочки, сформировать шарики и выложить в орешницу. Накрыть крыш

Ленивый наполеон

Список ингредиентов:
400 гр. слоеного дрожжевого теста
2 яйца
100 гр. сахара
250 мл. молока
1 ст.л крахмала
50 гр. сливочного масла

Ванильные кексики

Список ингредиентов:
1 яйцо
щепотка соли
8 гр. ванильного сахара
70 гр. сахара
70 мл. растительного масла
80 мл. молока
10 гр. разрыхлителя
150 гр. муки

Лимонный поссет

Ингредиенты:
Лимоны с толстой кожурой - 3 шт.
Сахар - 85 гр.
Лимонная цедра 1 лимона
Сливки 33% - 300 мл.
Ванилин - 1,5 гр. (1 пакетик)
Приготовление:
Лимоны разрезаем вдоль и аккуратно вынимаем мякоть. Мякоть, для удобства, измельчаем и отжимаем сок через сито.
В сотейник вливаем сливки, добавляем сахар, цедру лимона и ваниль. Перемешиваем и ставим на средний огонь. Доводим до появления пузырьков, но не кипятим. Убираем с огня и вливаем к сливкам лимонный сок.
Получившуюся смесь пропускаем через сито и заполняем лимонные формочки. Убираем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации крема. Получается легкий сливочный десерт с кисло-сладкими нотками.

Сырники с изюмом

Состав:
— Творог — 600 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Манка — 2 ст. л.
— Мука — 2 ст. л.
— Соль — 2/3 ч. л.
— Ванильный сахар — 1 пакетик
— Изюм — горсть
Рецепт:
1. Венчиком взбить яйца, добавить творог, манку, муку, соль, ваниль.
Все тщательно перемешать, добавить изюм и оставить минут на 30.
2. Из массы сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить на сковороде.
3. Можно подать со сметаной, с медом, со сгущенкой, с вареньем.

Торт "Тирамису"

Ингредиенты:
Крем:
500 г маскарпоне
600 г взбитых сливок
1,5 столовые ложки сахарной пудры
150 г спекулосов
Цедра и сок половины органического апельсина
0,5 чайной ложки корицы
помимо этого:
Около 25 дамских пальчиков
Холодный кофе
300 г взбитых сливок
Выпечка какао для посыпки
Клюква, розмарин и спекулос для украшения
Подготовка:
Для крема взбейте маскарпоне со взбитыми сливками и сахарной пудрой в крепкую пену. Добавьте в сливки апельсиновую цедру/сок, крупно нарезанное печенье спекулос и корицу и отложите в сторону.
Поместите кольцо для торта диаметром около 22 см на тарелку для торта, сначала обмакните «божьи пальчики» в холодный кофе и положите их на тарелку

Пирог «Зебра»

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 250 г
Сметана - 250 г
Сливочное масла - 100 г
Сода - 0,5 ч/л
Разрыхлитель - 1 ч/л
Мука - 320 г
Какао - 2 ст/л
Молоко - 2 ст/л

Сырники с изюмом

Состав:
— Творог — 600 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Манка — 2 ст. л.
— Мука — 2 ст. л.
— Соль — 2/3 ч. л.
— Ванильный сахар — 1 пакетик
— Изюм — горсть
Рецепт:
1. Венчиком взбить яйца, добавить творог, манку, муку, соль, ваниль.
Все тщательно перемешать, добавить изюм и оставить минут на 30.
2. Из массы сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить на сковороде.
3. Можно подать со сметаной, с медом, со сгущенкой, с вареньем.

Лимонный пирог

⠀Состав:
⠀
— Сметана — 250 г.
— Сливочное масло — 110 г.
— Сода — ½ ч. л.
— Мука — 2 стакана
— Лимон — 1,5 шт.
— Сахар — 1 стакан
— Желток — 1 шт.
— Сахарная пудра
⠀
Рецепт:
⠀
1. Сметану смешать с содой. В сметану добавить растопленное масло, перемешать до однородности массы. Постепенно добавлять муку небольшими порциями. Всыпать 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпать остальную половину стакана.
2. Замесить тесто и разделить его на 2 равные части. Апельсины/лимоны нарезать на небольшие дольки (с коркой) взбить в блендере, смешать с 1 ст. сахара.
3. Духовку нагреть до 180°. Половину теста выложить в качестве основы. Тесто распределить по всей поверхност

Имбирное печенье с ароматом праздника

Муку соединить с содой, имбирём и корицей.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром 5 мин, добавляем яйцо, взбиваем ещё 3-4 мин.
Вливаем тёплый мёд, всыпаем муку в 2 этапа. Тесто замешиваем и убираем в холодильник на 3 часа. Работаем с тестом небольшими порциями, остальное должно оставаться в холодильнике (это важно!). Выпекаем 6 минут при 180°С.
Вам понадобятся:
• мука – 270 г + для раскатки теста
• сливочное масло комнатной температуры – 100 г
• коричневый сахар – 100 г
• яйцо – 1 шт
• мёд – 2 ст.л
• сода – 0,5 ч.л
• сушёный имбирь – 2,5 ч.л
• корица – 1 ч.л