Десертомания

Печенье в белом шоколаде с орехами

Ингредиенты:
Масло сливочное 120 гр.
Сахарная пудра 40 гр.
Соль щепотка
Сметана 40 гр.
Крахмал кукурузный 30 гр.
Орехи грецкие (или другие)
40 гр.
Мука 200-220 гр.
Ванильный сахар 10 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л
Белый шоколад 150 гр.
Растительное масло 10 гр.

Шоколадный пудинг в микроволновке

Ингредиенты:
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 40 г
- Кукурузный крахмал — 3 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ В миске смешайте сахар, какао и кукурузный крахмал. Взбивая венчиком, частями влейте к сухим ингредиентам молоко.
2․ Добавьте к массе ванильный экстракт и ещё раз перемешайте.
3․ Готовьте пудинг на высокой мощности микроволновки 3 минуты, затем достаньте и хорошо перемешайте.
4․ Готовьте десерт ещё 2–4 минуты, помешивая через каждую минуту, пока он не станет густым и блестящим.

Мандарины в шоколаде

Ингредиенты:
- Мандарины — 300 г
- Горький шоколад — 200 г
- Кокосовая стружка — по вкусу
- Орехи — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1. Разделите очищенные мандарины на дольки. Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане.
2․ Окуните дольки мандарина в шоколад, выложите на лист пергамента и декорируйте кокосовой стружкой, орехами или сахарной пудрой — на своё усмотрение.
3․ Дайте шоколаду застыть в морозильной камере в течение нескольких минут.

Эффектный кекс с грушами

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 120 г
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 150 г
Какао - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 250 г
Груша - 3 шт (сорт китайская)
Вишневый сок - 1 л
Корица - 1 палочка
Цедра апельсина
Приготовление:
Груши очищаем от кожуры. В кастрюлю наливаем вишневый сок, добавляем корицу и цедру апельсина. Очищенные груши варим в соке час. Далее оставляем их остывать в соке часа на 1,5-2. Можно приготовить их заранее.
На плите подогреваем сливочное масло, молоко и какао. До кипения не доводите, только прогрейте и размешайте до однородности.
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте шоколадную смесь, муку и разрыхлитель (их просейте через сит

Домашнее печенье Чоко Пай

⠀
Ингредиенты:
Для теста:
⠀
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 80 г
- Молоко — 130 мл
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — ½ ч. ложки
⠀
для начинки:
⠀
- Желатин — 7 г
- Вода — 130 мл
- Сахар — 120 г
- Лимонный сок — 2 ч. ложки
⠀
для глазури:
⠀
- Тёмный шоколад — 100 г
- Сливочное масло — 1 ч. ложка
- Молоко — 1 ст. ложка
⠀
Приготовление:
⠀
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
2․ Миксером взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, влейте молоко и добавьте размягчённое сливочное масло.
3 ․Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты к влажным. Взбейте те

Творожные вафли - вкуснее сырников

- творог 5% - 180г
- банан - 1шт.
- яйца - 2шт.
- мука - 3ст.л
- разрыхлитель - 1/2ч.л
+ сахар 1ст.л, ну или как я с топпингом
Смешиваем всё в блендере и выпекаем в вафельнице или на сковородке

Молочная каша "Дружба"

Ингредиенты:
Пшено - 70 гр.
Рис - 70 гр.
Вода - 500 мл.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 2 ст.л
Соль - по вкусу
Масло сливочное - небольшой кусочек

Кокосовое печенье из трех ингредиентов

Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 50 г
- Кокосовая стружка — 70 г
- Бананы — 2 штуки
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
2․ Овсяные хлопья и кокосовую стружку измельчите с помощью кофемолки или блендера в мелкую крошку.
3․ Бананы очистите, разомните вилкой в пюре и тщательно перемешайте с овсянкой и кокосовой стружкой.
4․ Из теста сформируйте небольшие круглые печенья, выложите их на противень и выпекайте до золотистого цвета 20 минут.

Шоколадные маффины

Ингредиенты:
Сахар - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 170 г
Молоко - 120 мл
Мука - 210 г
Разрыхлитель - 10 г
Какао - 60 г
Горький шоколад - 80 г
Шоколадные капли (молочный шоколад) - 70 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, сметану и молоко. Тщательно перемешать.
Добавить ванильный сахар, просеянную с разрыхлителем муку и просеянное какао. Добавить мелко нарезанный горький и молочный шоколад. Соединить все ингредиенты.
Заполнить формочки тестом на 2/3.
Сверху выложить кусочки шоколада. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Вензель с малиной и фисташковым кремчизом

Ингредиенты:
Слоенное дрожжевое тесто - 450 г
Яйцо - 1 шт.
Малина - 70 г
Крем:
Творожный сыр - 150 г
Фисташковая паста - 2 ст.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Молоко - 70 мл.
Приготовление:
Слоенное тесто слегка раскатать и нарезать на равные полоски шириной 4 см. Скрутить полоску по спирали и свернуть улиткой.
Выложить на противень и дать отдохнуть 10-15 минут. Смазать вензели желтком. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Для крема смешать творожный сыр, фисташковую пасту и сахарную пудру. Влить молоко и тщательно перемешать. С помощью кондитерского мешка выложить крем поверх готовых вензелей.
Равномерно распределить крем

Воздушное суфле из тыквы

Ингредиенты:
- Тыква — 250 г. (вес в очищенном виде)
- Сливочное масло — 40 г + для смазывания
- Сахар — 1½ ст. ложки
- Мука — 40 г
- Молоко — 150 мл
- Яйца — 3 штуки
- Соль — 1 щепотка
- Крахмал — 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Тыкву крупно нарежьте. Отварите на пару или в небольшом количестве воды за 20–30 минут, пока она не станет мягкой.
2․ Остудите, измельчите с помощью блендера в пюре или протрите сквозь мелкое сито.
3․ Формы для суфле смажьте маслом и посыпьте 1 чайной ложкой сахара. Разогрейте духовку до 180 °С.
4․ Разогрейте оставшееся сливочное масло в сотейнике. Всыпьте к нему муку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
5․ Выключите огонь. Влейте