Кексы с шоколадной крошкой

Ингредиенты:
‣ мука пшеничная – 270-300 г
‣ сахар – 250 г
‣ сметана 20% – 200 г
‣ масло сливочное – 50 г
‣ яйца – 4 шт.
‣ разрыхлитель для теста – 10 г
‣ капли шоколадные или другие наполнители – по вкусу
Приготовление:
1. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут при 180°С.

Шоколад с фисташкой

Ингредиенты:
шоколад молочный
шоколад белый для декора
тесто катаифи
сливочное масло
фисташковая паста

Овсяные блинчики с творожной начинкой и клубникой

Ингредиент:
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 200 мл.
Овсяная Мука - 50 г.
Кукурузная/рисовая Мука - 30 г.
Клубника - 50 г.
Мягкий творог - 150 г.
Ванилин - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло - для смазывания сковороды
Приготовление:
1. Взбиваем яйцо с кефиром, затем вмешиваем просеянную с разрыхлителем муку.
2. Разогретую сковородку смазываем маслом. Делим тесто пополам, жарим блинчик под крышкой на среднем огне до румяности, затем переворачиваем и готовим с другой стороны, проделываем то же самое с оставшимся тестом
3. Промазываем блины йогуртом или творогом, выкладываем нарезанную клубнику на одну половину блинчика и накрываем второй,

Кекс с клубникой

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Кефир - 200 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Мука - 240 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Клубника - 70 г.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до плотной пышной массы.
2. Продолжая взбивать добавить растительное масло и кефир.
3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
4. Прямоугольную форму 13*23 застелить пергаментной бумагой и вылить тесто.
5. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
6. Достать кекс положить сверху слайсы клубники, посыпать сахаром и печь еще 10-15 минут.

Варенье из цитрусов

Ингредиенты:⠀
Лимон или Апельсин, или мандарин - 1 кг
Сахар - 1,3 кг
Цитрусы нарезать пластинками , засыпать сахаром на несколько часов, пока сахар не растворится.
Можно немножечко добавить воды для процесса растворения.
После варить 15 минут. Готово!

Необычные закусочные бутерброды с яблоками и сыром

Ингредиенты:
Багет - 1 шт.
Оливковое масло - 2-3 ст. л.
Яблоко - 1 шт.
Бри - 150 г.
Мёд - 3 ст. л.
Грецкие орехи - 50 г.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 °С. Багет нарежьте ломтиками и сбрызните оливковым маслом.
2. Выложите хлеб на противень и запекайте 8–10 минут до золотистого цвета. Яблоко и бри нарежьте тонкими ломтиками.
3. Выложите на багет сыр и яблоки. Полейте мёдом и посыпьте грецкими орехами.

Пирог с апельсиновой начинкой

Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 250 г
‣ сахар – 1 ст.л
‣ сливочное масло – 100 г
‣ ледяная вода – 50 мл
‣ соль – 1 щепотка
Апельсиновая начинка:
‣ апельсины – 2 шт
‣ сахар – 2 ст.л
‣ крахмал – 1 ст.л
‣ мускатный орех и корица – по вкусу
Приготовление:
1. Муку, сахар, соль перемешать, перетереть со сливочным маслом в крошку, добавить ледяную воду понемногу и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник.
2. Апельсины перекрутить, добавить сахар и крахмал, перемешать и оставить минут на 5 до растворения сахара.
3. Форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части, 1 часть тонко раскатать, выложить в форму, затем выложить апельсиновую начинку и сделать решётку

Вензели с инжиром

Ингредиенты:
‣ тесто слоёное дрожжевое – 250 г
‣ желток – 1 шт.
‣ молоко – 1 ст.л
‣ творожный сыр – 140 г
‣ лимон – 1 шт.
‣ сахарная пудра – 3 ст.л
‣ инжир – 3 шт.
‣ тимьян – 2 веточки
‣ бальзамический соус – 3 ст.л
Приготовление:
1. Тесто размораживаем и раскатываем только в 1 сторону, чтобы у вас получился прямоугольник. Дальше режем тесто на полоски толщиной 2 см, чтобы получилось 6 полосок.
2. Полоски заворачиваем и закручиваем в вензель. На 1 вензель уйдёт 2 полоски. Желток разводим с молоком и смазываем вензели с помощью кисточки. Отправляем в духовку на 20 мин при 180°С.
3. В это время творожный сыр выкладываем в миску, туда натираем цедру лимона, добавляем

Тыквенные сырники

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Творог - 200г.
Тыквенное пюре - 200г.
Мука рисовая - 60г.
Сахар - по вкусу
Приготовление:
1. Пробиваем в блендере творог, яйца, тыквенное пюре, сахар, добавляем муку, перемешиваем и лепим сырники.
2. Выпекаем в духовке - 180гр до румяности, но можно обжарить на сковороде.

Яблочный конфитюр с имбирем

Ингредиенты:
- Яблоки - 1,5 кг
- Вода - 200 мл.
- Сок - 1 лимона
- Сахар - 1 кг.
- Имбирь - 100 г.
Приготовление:
1. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать на мелкие кубики.
2. Имбирь почистить и натереть на мелкую терку.
3. Разогреть в кастрюльке 200 мл воды с соком лимона, добавить сахар, довести до кипения и варить 5 минут.
4. Положить подготовленные яблоки и имбирь в сироп, перемешать, снизить огонь и варить, помешивая, 45 минут.
Конфитюр должен получиться густым.
5. Разложить конфитюр по простерилизованным емкостям.

Малиновый тирамису с рикоттой

Ингредиенты:
Печенье савоярди - 2 уп.
Рикотта 300 гр.
Сливки 33% - 200 гр.
Малина - 200 гр +для украшения
Сахарная пудра - 4 ст. л
Сахар - 2 ст. л
Лимон сок - 1 ст. л
Крахмал - 1 ст. л
Приготовление:
1. Малину засыпать сахаром, добавить лимон сок и слегка размять, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Крахмал развести с водой и влить к малине, довести до загущения, остудить.
3. Рикотту смешать со сливками и сахарной пудрой, взбить блендером до густой массы.
4. Сварить 250 мл кофе и остудить, печенье окунуть в кофе и выложить нижний ряд.
5. Смазываем печенье кремом и выкладываем малиновое варенье, выкладываем еще