Десертомания

Шоколадная колбаса из детства

• печенье юбилейное- 500 гр. (2 большие пачки);
• сливочное масло-180 гр. (пачка);
• сгущеное молоко- 380 гр. (банка);
• какао- 2 ст.л. с горкой
1. Печенье измельчить руками или с помощью блендера, но необходимо оставить крупные кусочки, так будет красивее и вкуснее;
2. К печенью добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры, влить сгущенку, посыпать какао. Тщательно перемешать, лучше руками;
3. Сформировать колбаску. Обернуть в пергамент/ пищевую пленку/ фольгу, с чем вам удобнее работать;
4. Убрать в морозильную камеру на пару часов;

Вкусный десерт

Ингредиенты:
Сахар - 8 ст. л
Стакан воды
Бананы - 3 шт. небольших
Мороженое
Приготовление:
Обжариваем сахар и топим, ложкой не мешаем. Затем добавляем воду и перемешиваем хорошенько. Кусочки сахара начнут растворятся. Как растворятся, добавляем бананы. Оставляем по 2 минуты на каждой стороне.
Затем выкладываем на тарелку, поливаем карамелью. По желанию можно подавать с мороженым.

Молочные коржики

Ингредиенты:
100 грамм сливочногo мacла,
100 грамм молокa
1 яйцo
100 грамм caхара,
500 грамм мyки
1.5 чайной ложки paзрыхлитeля
Baнилин
Мoлoко подогреть, добaвить мacло и caхар, пеpeмешать, чтобы мacло рacтопилось, зaтeм добaвить яйцo и ванилин.
Мyкy проceять с разрыхлитeлeм, поcтeпeнно добaвить в тecто. Замecить тecто, pacкатать примepно 1 см. толщиной и с пoмoщью фоpмoчки выpeзать кopжики.
Противень засeелить пергaмeнтом, уложить кopжики и пocтавить в paзогpeтую дyховкy на 10-15 минyт. Выпeкaть пpи 180 градусах

Домашний ореховый торт

Ингредиенты:
яйца – 8 шт.
сахар – 1,5 стакана
мука – 1,5 стакана
жирная сметана – 4 ст.л
грецкие орехи – 1 стакан
сода – 1 ч.л
разрыхлитель – 0,5 ч.л
Пропитка:
вода – 100-200 мл.
сгущёнка – 1 ст.л
Крем:
сливочное масло – 200 г
сгущёнка – 400 г

Синнабоны с корицей

Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан тёплого молока
7 гр дрожжей
2 яйца
1 желток
90 гр сливочного масла
600 гр муки
100 гр сахара
0.5 ч.л соли
Начинка:
1 стакан сахара
90 гр сливочного масла
20 гр корицы
Глазурь:
120 гр творожного сыра
120 гр сливок 33%
60 гр сахарной пудры
Приготовление:
1. Смешиваем 1 стакан тёплого молока и 7 гр дрожжей и даём опаре постоять 10 минут.
2. Далее с опарой смешиваем яйца, желток, сливочное масло, муку, сахар, соль и даем постоять 15-20 минут.
3. Для начинки просто смешиваем все ингредиенты
4. Далее раскатываем тесто в пласт и промазываем начинкой. После чего скручиваем в рулетик и с помощью нитки делим на булочки.
5. Було

Сливочные ириски

Ингредиенты:
Сметаны 20% - 400г
Сахар - 400г
Сливочное масло - 40г
Смешиваем сметану с сахаром и варим на среднем огне периодически помешивая, чтобы не пригорела.
Постепенно масса будет становится гуще и темнее (20-40 минут). Нам нужно довести до светло-коричневого цвета как на видео, такие ириски будут сливочные и мягкие.
Убираем с огня, добавляем сливочное масло, доводим до однородности и выливаем в форму застеленную стрейч пленкой.
Ждём пока застынет при комнатной температуре и разрезаем на конфеты

Крем "Мокрое безе"

Ингредиенты:
Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.
Сахар —1 стакан.
Ванилин —1 пакет.
Кислота лимонная —1/4 ч. л.
Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.
Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут.
Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
Ждем когда остынет и украшаем. Можно крем красить после приготовления.

Творожная запеканка

Какие продукты нужны:
Творог 9% - 360 г
Сметана 20% - 100 г
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л
Сахара - 50-60 г

Халва из семян подсолнечника

Ингредиенты:
2 стакана семечек;
1,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
1/3 стакана воды;
150 г подсолнечного масла.
Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать).
Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку.
Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.
После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и пер

Яблочное суфле. Вам точно понравится

Ингредиенты:
яблоко - 2 шт.
греческий йогурт - 80 гр.
яйцо - 2 шт.

Творожное печенье

Ингредиенты:
Творог - 250 гр.
Сахар - 120 гр.
Соль щепотка
Желтки - 2 шт.
Цедра одного лимона
Сливочное масло - 100 гр.
Мука - 280 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л
Приготовление:
В миску кладем творог, сахар, соль, желтки, цедру и сливочное масло. Перебиваем все погружным блендером до однородности. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто. Готовое тесто делим на две части. Раскатываем тесто толщиной примерно 2 мм. Вырезаем кружочки (у меня диаметр 7 см). Складываем 4 кружочка внахлест и скручиваем в трубочку.
Разделяем трубочку на две части.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем 20-25 мин в разогретой духовке при тем