Десертомания

Быстрые пирожки с яблоками и корицей

• Яблоки — 4 шт.
• Тесто слоёное дрожжевое на сливочном масле — 500 г
• Корица молотая — 1 ч.л
• Мед «Цветочный» акациевый — по вкусу
• Сахар тростниковый «Демерара» — 5 ст.л
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л
• Желток

Маринованные сливы

Ингредиенты:
Слива-1 кг
Для маринада:
Вода - 2 л
Сахар - 400 г
Уксус 9% - 150 мл
Перец душистый - 10 горошин
Гвоздика - 10 шт.
Корица - 0,5 чайной ложки или 1 палочка
Приготовление:
1. На этом этапе разрезаем каждую сливу с одной стороны и освобождаем от косточки.
2. Чтобы сливы во время стерилизации не разварились, бланшируем их в горячей воде при температуре 85 градусов 2-3 минуты (можно в металлическом дуршлаге, частями).Готовые сливы раскладываем в чистые банки.
3. Готовим маринадную заливку: на 2 л воды – 400 г сахара, 150 мл 9% уксуса, по 10 шт. перца душистого и гвоздики, 0,5 чайной ложки корицы или палочку. Воду кипятим с сахаром и пряностями в течение 5

Нежные запеченные яблоки с творогом и изюмом

• Яблоко — 2 шт.
• Творог — 100 гр.
• Изюм — 20 гр.
• Грецкий орех — 20 гр.
• Ванилин, корица — по желанию
• Сахар/мед — по желанию

Сырники в сметанном соусе

⠀⠀
Ингредиенты:
400 г творога ⠀
2 желтка⠀
50 г манки⠀
50 г муки⠀
50 г сахара⠀
Для заливки:
350 г сметаны⠀
1 яйцо⠀
50 г сахара⠀
Ванильный сахар по вкусу⠀
Приготовление:
Для сырников смешать все ингредиенты, сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета (до готовности не доводим). ⠀
Для заливки смешиваем все ингредиенты и выливаем в форму для запекания, сверху выкладываем сырники.⠀
Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут.⠀

Творожная запеканка с кокосовой стружкой

Ингредиенты:
— Творог 5% — 500 г.
— Сахар — 120 г.
— Яйцо — 5 шт.
— Сметана — 100 г.
— Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
— Кокосовая стружка — 30 г.
— Ванилин — 2 ч. л.
Приготовление:
1. Желтки отделить от белков.
2. К желткам добавить творог, сметану, кукурузный крахмал, сахар, ванилин и пробить всё погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.
3. К творожной смеси добавить кокосовую стружку и перемешать лопаткой.
4. Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.
5. В 2-3 подхода переложить пышные белки к творожной массе и аккуратно вмешать ложкой.
6. Форму застелить пергаментом, выложить творожное тесто и разравнять.

Смузи с бананом и киви на кефире

Ингредиенты:
Кефир - 400 мл.
Банан - 2 шт.
Киви - 2 шт.
Мёд - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Кефир предварительно охладить. Фрукты помыть, очистить от кожуры, нарезать.
Нарезанные бананы, можно отправить в морозилку на 15 минут, чтобы получить более кремовую структуру готового напитка.
2. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Вишневый пирог

Вишневый пирог
Ингредиенты:
Сливочное масло - 200 гр.
Растительное масло - 120мл.
Сахар - 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Йогурт - 2 ст.л.
Ваниль - 1 пакетик.
Мука - 5 ст.
Начинка:
Вишня - 300 гр.
Сахар - 1 ст.
Кукурузный крахмал - 3ч.л.
Растительное масло - 1ч.л.
Приготовление:
1. Смешать вишню и сахар, поставить на огонь, после закипания добавить крахмал с не большим количеством воды. Готовить, постоянно перемешивая, после загустения добавить сливочное масло, снять с огня и дать остыть.
2. Для теста, перемешать все ингредиенты, разделить на 2 части. Раскатать, и дать форму, выложить начинку.
3. Готовить в духовке при 170 градусов, примерно 50-55 минут, за 20 минут, снизить тем

Булочки с яблоком

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 250 гр.
Яблоко - 1-2 шт.
Корица
Яблочное повидло
Выпекать при 190 градусов 20 минут

Басбуса

Ингредиенты:
Манная крупа - 350 г.
Кокосовая стружка - 80 г.
Сахар - 440 г.
Йогурт классический - 125 г.
Ванилин - 0,5 ч.л.
Пшеничная мука - 80 г.
Сливочное масло - 150 г.
Вода - 200 мл.
Приготовление:
1. Смешать манную крупу, муку, 300 гр. сахара, кокосовую стружку, йогурт, ванилин и растопленное масло в миске. Распределить смесь по смазанной маслом форме. Нарезать ромбами.
2. Выпекать в духовке, разогретой до 190°, в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
3. Подготовить сироп. В кастрюле довести воду с сахаром (140г.) до кипения, помешивая. Дать покипеть 5 минут без помешивания, затем снять с огня.
4. Полить сиропом горячий пирог и дать остыть. Подавать холодным.

Тортик без муки и сахара

Ингредиенты:
Корж (на 2 порции)
1 яйцо
1 ст.л с горкой овсяных хлопьев
1 ст.л с горкой какао-порошка
50 мл молока
0.5 ч.л разрыхлителя
Начинка
200 г мягкого творога
2 ч.л мёда
Киви и половинка банана
Приготовление:
Хлопья измельчить. Смешать все ингредиенты для коржа, выпекать под крышкой на среднем огне с двух сторон под крышкой на сковороде (диаметр 20-22 см), слегка смазанной маслом.
Корж разрезать на 4 части. Смешать творог с мёдом, смазывать коржи и прослоить фруктами. Дать постоять в холодильнике 1 час.

Печенье Савоярди

Ингредиенты:
Сахар
Яйцо - 2 шт.
Щепотка соли
Ванильный сахар - 1 ч.л
Пшеничная мука в/с - 60 г
Кукурузный крахмал - 10 г
Сахарная пудра для посыпки