Крем суп с брокколи.

Невероятно вкусно и очень полезно.
Такой суп я готовлю часто, так как его едят дети, в другом виде они не признают это полезный овощ.Брокколи разбираем на соцветия.
В кипяченую, подсоленную воду выкладываем брокколи и варим 10-15 минут, на среднем огне.
Пока брокколи готовится, в сковороде обжариваем мелконарезанный лук и морковку до золотистости.
В кастрюлю с брокколи добавляем зажарку и вливаем сливки комнатной температуры.
Сливки можно заменить на плавленый сыр 100-150гр.
Варим все еще 2 минуты.
После чего выключаем и даем су

Секреты жареной картошки.

1. Картошку режем соломкою, среднего размера. Если нарезать крупно внутри не прожарится, а если мелко она просто превратится в кашу.
2. Когда почистим и нарежем картофель, заливаем водой на 15минут.
Это избавит нас от лишнего крахмала, плюс не будет липнуть к сковороде.
3. После того как замочили картофель, выкладываем ее на дуршлаг, что бы вода полностью стекла, тогда масло не будет брызгать.
4. Используйте рафинированное масло.
5. Нагреваем сильно сковороду с маслом и выкладываем картошку. Ка

ЧИЗКЕЙК

Один из самых вкусных и красивых чизкейков которые я готовила.
А в приготовлении он проще простого.
Он просто тает во рту.

Ингредиенты:

Для теста:
Печенье песочное 300гр.
Сливочное масло 100гр.
Для начинки:
Творог 500гр.
Яйца 2шт.
Сгущённое молоко 1б.
Ванилин 1, 5гр.
Для украшения:
Желе 1 пачка.
Фрукты или ягоды 150-200гр.

Приготовление:

Печенье взбиваем блендеров в крошку, к нему добавляем растопленное масло и перемешиваем. Выкладываем наше готовое тесто в разъёмную форму.
Творог перебиваем блендером или можно купить мягкий творог, добавляем яйца, сгущённое молоко, ванилин.
Перемешиваем хорошо.
Заливаем нашей начинкой тесто и хорошо выравниваем, что бы

Пирожки на молоке.

Этим рецептом со мной поделилась моя бабушка, и я ей очень благодарна за такой шикарный рецепт.
Пирожки получаются мягкие как пух. Молоко греем до комнатной температуры, добавляем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем. Насыпаем 100гр муки и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
Добавляем в наше тесто яйцо, растопленное сливочное масло, растительное масло и хорошо перемешиваем.
По степенно вводим просеянную муку и замешиваем т

Хворост.

Из всего мучного в детстве я обожала хворост. Мама не успевала жарить его, как я уже стояла у стола и просила еще.
Хочу с вами поделится ее рецептом хвороста. В глубокой миске смешиваем яйца, водку, сметану, молоко, соль, сахар.
Хорошо перемешиваем.
Всыпаем потихоньку муку и перемешиваем.
Тесто должно получится довольно крутым.
Даем теста отдохнуть 30 минут.
Затем стол присыпаем мукой, тесто делим на 2-3 части как вам будет удобно.
Раскатываем каждый кусок теста в пласт толщиной примерно 1,5с

Протеиновые венские вафли.

Такие вафли подойдут не только тем кто следит за фигурой, но и детям они тоже очень понравятся.
Вафли получаются нежными и легко отходят от вафельницы.
У меня дети обычно просят на завтрак или блинчики или эти вафли.
Пропорции взяла на 2 вафли среднего размера.
●50г творога 5% или 1%
●1 яйцо.
●30 грамм рисовой муки.
● щепотка разрыхлителя.
●можно добавить ванилин, сахар, по желанию.
Творог хорошо перетираем вилкой, что бы не было больших комков.
К творогу добавляем яйцо, муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем вилкой, даже можно примять.
По желанию добавляем сахар или ванилин.
Тесто готово для наших протеиновых вафель. Жарим в вафельнице до готовнос

Диетический салатик.

Если вы следите за своим питанием, этот салатик вам точно подойдет.
В нем всего 350кал, а сытости придаем на долго. Я такой салатик готовлю себе на ужин.
Нам понадобится:
Листья салата 50гр. Помидор 1шт. Копченое куриное филе 100гр. Яйцо 1шт. Сыр Сулугуни 20гр. Оливковое масло 1ст. лСоль, перец по вкусу.
Приготовление самое простое которое можно придумать.
Яйцо отвариваем, сыр трем на терке. Лист рвем или режем в тарелку, добавляем нарезанные яйца, помидор, филе, сыр.
Солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Салатик готов к употреблению.
Можно добавить сухариков.

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ.

Если вы любите печень, но уже приелась тушёная или жареная, вот вам отличный рецепт печеночного торта.
Такой тортик прекрасно впишется в праздничный стол.
Я его готовлю не первый раз, и улетает он у нас очень быстро.
Едят даже дети.

Ингредиенты

Для блинчиков:
Печень 500гр.
Яйца 3шт.
Молоко 50мл.
Мука 3ст. л.
Соль, перец по вкусу.
Для крема;
Майонез 100гр.
Сметана 50гр.
Сок лимона 0. 5ч. л
Соль, перец по вкусу.
Зелень.
Для украшения:
Сыр твердый 50гр.
Печень, промываем, убираем все прожилки. Нарезаем мелкими кусочками и отправляем в блендер.
В измельчённую печень добавляем яйца, молоко и просеянную муку, перемешиваем.
Солим перчим по вкусу.
В хорошо

Королевская ватрушка.

Это безумно вкусная ватрушка, одна из самых вкусных которые я ела.
Кстати в приготовлении довольно лёгкая.
Очень нежная и ароматная.
Ингредиенты:
Творог 500гр.
Яйца 3шт.
Сливочное масло 200гр.
Мука 250гр.
Сахар 1ст.
Ванильный сахар 1, 5гр.
Все продукты должны бвть комнатной температуры.
В творог добавляем яйца, сахар, ванилин, и хорошо перемешиваем, можно взбить блендером, если не любите творожные комочки.
Начинка готова.
Готовим тесто:
В глубокую миску насыпаем просеянную муку. Берем тёрку и трём сливочное масло в муку, после чего хорошо перемешиваем, что бы тесто получилось песочным.
Форму (у меня 24 см, круглая) смазываем сливочным маслом и выклады

Три маринада как сделать хрустящую курочку

Хрустящая корочка это не только красиво, но и вкусно.
У меня дети любят только когда корочка зажаренная и у меня есть пару секретов как сделать курочку красивой.
1. Использовать в маринаде горчицу с майонезом.
Курицу солим, перчим, делаем маринад: горчица+майонез в пропорциях 1: 1.
Намазываем нашу курочку, добавляем лук и убираем мариноваться на 2-3 часа в холодильник.
2. Маринад с медом.
Делаем любой маринад, можно с майонезом или сметаной и добавить в него 1ч. л меда в пропорциях 1 ложка на пол курицы.
3. Ну и третий маринад это с соевым соусом. Соевый соус соединить с растительным маслом и добавить паприку, можно копченую.
Главное

Плов в духовке.

Если у вас нет казана, а плова очень сильно хочется, можно приготовить плов в духовке.
Я решила попробовать и знаете что, получилось нечем не хуже.
Ингредиенты:
Рис длиннозерный пропаренный 200гр.
Морковь 1шт.
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Масло сливочное 30гр.
Масло растительное 20-30мл.
Свинина 300гр.
Лук мелко нарезаем, морковку натираем на терку. Обжариваем на растительном масле.
Свинину, моем, обсушиваем, режем на кубики и так же обжариваем до золотистости.
Все соединяем и добавляем промытый (3раза) рис.
Чеснок чистим и каждый зубок разрезаем по пополам, добавляем к рису с мясом.
Солим, перчим по вкусу.
Если любите можно добавить лавровый лист.

Школьные котлеты.

Вы заметили, что дети очень любят школьные котлетки.
Вот и я нашла рецепт таких, приготовив их я поняла, что они действительно очень вкусные. Делюсь и с вами рецептом. Мякиш хлеба заливаем 100мл теплой водой и разминаем руками до однородной массы и оставляем на 10 минут.
Лук очень мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золистости.
В фарш добавляем хлеб, яйца, обжаренный остывший лук, соль, перец и очищенный чеснок выдавленный через пресс.
Замешиваем фарш, после чего даем постоять

Картошка фаршированная бужениной.

Если не знаете, что приготовить на ужин ловите интересный и простой рецепт картошечки.
Дети просто безумно любят, а муж просит приготовить каждые выходные.
Начинка может быть любая, на ваш вкус.
На фото у меня картошечки на 3 человека. Картошку моем, не чистим, ставим отвариваться до полу готовности.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистости.
К луку добавляем нарезанную колбасу, соленый огурец, помидор и обжариваем пару минут.
Добавляем отваренное нарезанное я

Начинки для блинчиков.

1. Яичная начинка.
Яйца 4шт.
Лук зеленый 50гр.
Укроп 10гр.
Отвариваем яйца, трем на терке.
Лук и укроп обжариваем и соединяем с яйцами.
2. Блины с ветчиной и сыром.
Ветчина 300гр.
Сыр 150гр.
Яйца 2шт.
Ветчину нарезаем соломкой, яйца и сыр трём на терке.
3. Печеночная начинка.
Печень куриная 500гр.
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Яйца 2шт.
Печень обжариваем с луком и морковью, пропускаем через мясорубку вместе с вареными яйцами.
4. Грибная начинка.
500гр шампиньонов.
Лук 2шт.
Мелконарезанные грибы с луком обжариваем до готовности.
5. Творожная н