Блины на сметане. .

Мы сметану едим только с борщом, поэтому у нас часто остается сметана подходящая к концу срока годности. Поэтому я нашла прекрасный рецепт блинчиков на завтрак.
А они у нас не залёживаются. В миске соедините яйца, сахар и соль.
Добавляем сметану и все перемешиваем венчиком.
Добавляем постепенно просеянную муку и мешаем.
Следом так же постепенно добавляем минеральную воду и взбиваем венчиком.
Тесто должно получится жидким и стекать с венчика тонкой струйкой.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке и добавляем в тесто.

Салат с черносливом и куриным филе.

Если надоели обычные новогодние салаты, такие как оливье, шуба или крабовый, советую вам приготовить мой фирменный салатик с черносливом. Морковь, яйца отвариваем до готовности.
Лук мелко нарезаем и маринуем в уксусе с водой, в пропорции 1:1.
Орехи чистим и мелко нарезаем.
Чернослив лучше тоже нарезать на небольшие кусочки.
Берем кулинарное кольцо и собираем салатик. Первый слой нарезанное на не большие кусочки копченое филе, а сверху маринованный лук.
Смазываем

Утка в горчично - медовом соусе, с яблоками.

Я первый раз готовила по этому рецепту, и знаете, что я вам скажу?
Это самая вкусная утка которую я ела.
Она получается очень нежной и сочной, а мед и горчица придает пикантный вкус.
Нам понадобится:
Утка 1шт.
Яблоки 300гр чистого веса.
Чеснок 2зуб.
Горчица 2ст. л.
Мед 1, 5ст. л.
Лимон 0. 5шт.
Соль, перец по вкусу.
Масло растительное 3ст л.
У меня покупная утка, уже потрошёная.
Моем утку и высушиваем.
Делаем маринад.
Соединяем мёд и горчицу.
Туда же выдавливаем сок лимона.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем в маринад растительное масло, измельчённый чеснок, перец и снова перемешиваем.
Утку натираем солью, смазываем соусом сна

Горячая закуска или тарталетки с грибами и куриным филе.

Такие тарталетки подойдут как основное горячее или просто горячая закуска.
У меня они улетели первыми со стола.
Ингредиенты:
Тарталетки песочные 10шт.
Грибы шампиньоны 300гр.
Куриное филе 1 половинка.
Лук репчатый 1шт.
Сметана 3ст. л.
Сыр 200гр.
Соль перец по вкусу.
Растительное масло 4ст. л.
На сковороде с маслом обжариваем мелконарезанный лук до золотистости и добавляем мелконарезанные шампиньоны(ножки я не использовала).
Жарим грибы на среднем огне до испарения жидкости.
Когда грибы будут готовы убираем их на тарелку. Теперь обжариваем куриное филе мелконарезанное до готовности.
К филе добавляем наши жареные грибы,

Салат с кальмарами

Если на пороге гости, а вы не знаете что вкусного и быстрого приготовьте то, ловите мой любимый салат.
Быстро, просто, а главное мало калории и много белка.
Ингредиенты:
Кальмары розовые 2шт.
Крабовые палочки 200гр.
Яйцо 2шт.
Имитированная икра 100-150гр.
Чеснок 1зуб.
Майонез или сметана 2ст. л.
Кальмары чистим, убираем внутренности и отвариваем в кипяченой, подсоленной воде 1 минуту.Если будете варить больше они станут резиновые.
Яйца так же отвариваем, очищаем и режем на мелкие кубики.
К яйцам добавляем нарезанные кальмары полукольцами, крабовые палочки нарезанные соломкою.
Выдавливаем чеснок и добавляем майонез.
Все хорошо перемешиваем.
Можно добавит

Сочные тушёные овощи.

Сегодня уже 5 января и поэтому салаты с майонезом явно надоели.
Предлагаю вам приготовить овощи, что бы ваш желудок вам сказал спасибо. Все овощи хорошо промываем и высушиваем.
Баклажан нарезаем на кубики, солим и отставляем на 20 мин.
Соль убирает лишнюю жидкость.
Морковь, лук, перец нарезаем не средние размером кусочки.
Чеснок мелко режем.
В хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем первый делом баклажаны и обжариваем до золотистости.
Потом добавляем остальные о

Мясные рулетки.

Такие рулетики сочетаются с любыми гарнирами или салатами.
Я делаю такие рулетики часто и мои в восторге от них. Мясо моем, обсушиваем салфетками.
Нарезаем мясо как на отбивные и отбиваем хорошо молотком, чем тоньше будут отбивные тем лучше.
Мясо солим, перчим, можно добавить любимые специи и оставляем мариноваться на пол часа. Тем временем майонез смешиваем с мелконарезанным укропом, а сыр нарезаем на брусочки длиной как наши отбивные.
Когда мясо промаринуется, раскладываем кусочки на стол, смазываем каждый кусочек майонезом с укропом и клад

Заливной язык.

Если хотите подать красиво язык, то этот рецепт вам поможет.
А еще прекрасная альтернатива холодцу.
Моим гостям всем понравилось это блюдо, даже просили рецепт. Морковь и сельдерей почистить, залить водой и варить 20 минут после закипания.
Отдельно ставим варить язык. Его нужно залить водой, посолить и варить не меньше 2‑х часов.
Когда язык будет готов, погружаем его в холодную воду и снимаем с него плёнку. Нарезаем язык на кружочки.
Желатин замочить на 10 мин в холодной кипяченой воде.
Беру обычно 20 г желатина 3/4 стакана воды. З

ОЛИВЬЕ

Оливье тоже бывает разное.
Классическое, с морковкой и горошком, кто-то готовит с мясом, а кто-то и добавляет к соленым огурцам свежий.
Я готовлю как говорит моя свекровь детский Оливье.
Когда приходят в гости дети они его лопают за обе щеки. Для начала отвариваем яйца и картошку.
Даем картошке и яйцам остыть и чистим от скорлупы.
В глубокую миску мелко нарезаем колбасу, яйца, картошку, огурцы.
Все заправляем майонезом и можно подавать к столу.
Кстати еще можно добавить перья зеленого лука, получается очень вкусно.

Тесто для духовых пирожков.

Этим рецептом со мной поделилась мама, а с ней моя бабушка.
Тесто получается воздушным, а пирожки пекутся очень быстро. Приготовление:
400гр муки просеиваем и добавляем в нее сахар, соль и дрожжи.
Перемешиваем.
Добавляем теплое молоко, теплую воду, растительное масло, яйцо.
Перемешиваем.
По чуть-чуть добавляем остальную муку и вымешиваем тесто около 5 минут. Перекладываем тесто в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в тёплое место на один час, для поднятия теста.
В это время можно заняться начинкой.

Имбирные пряники.

Оформление у меня самое красивое, так как украшали дети, без моего руководства, а по своему желанию.
Пряники получились очень мягкими и вкусными. Попробуйте сделать и развлечь детей украшением их. В миске замешиваем размягчённое сливочное масло, сахар, мед, яйцо. Хорошо перемешиваем.
В другой миске соединяем просеянную муку, соду и все пряности, перемешиваем.
Соединяем мучную смесь и смесь сливочного теста. Тщательно перемешива

Омлет.

Вы знали что омлет можно приготовить разными способами и вкус будет совершенно разный.
Я вот всегда думала, что омлет это яйцо+молоко и все на сковороду.
Как же я раньше ошибалась.
Теперь я всегда готовлю разный омлет, делюсь и с вами рецептами.
1. Классический.
В него входят яйца и молоко.
На 2 яйца берем 70мл. молока.
Все взбиваем и выливаем на хорошо разогретую сковороду.
Накрываем крышкой и жарим на медленном огне до готовности.
2.Омлет на сметане.
Способ приготовления такой же как и на молоке, только вместо молока 2ст. л. сметаны.
3.Омлет в духовке.
Такой омлет подойдёт для детей и для тех кто следит за фигурой.
Яйца 3шт, молоко 150мл.
Все перемешиваем, вылив

Том 5 маринадов для шашлыка.

Конечно сезон шашлыков закончен, но впереди Новый год и многие из нас будут жарить мясо. Хочу с вами поделится топ маринадами.
Это самые вкусные для меня маринады.
Расчёт беру примерно на кило свинины.
1. Уксусный маринад.
• Уксус 50гр.
• Вода 50гр.
• Лук 1шт.
• Соль, перец по вкусу.
2. Маринад из соевого соуса.
• 200мл. соевого соуса.
• 2зуб. чеснока.
• Веточка розмарина или прованские травы по вкусу.
• Соль, перец по вкусу.
3. Маринад с майонезом и луком.
• 250гр майонеза.
• 2шт. лука.
• Кориандр, соль, перец по вкусу.
4. Маринад на кефире.
• 1стакан кефира.
• 2шт. лука.
• Половина лимона (сок)
• Соль, перец по вкусу.
5. Маринад

Домашняя Нутелла.

Наверно нет таких людей которые не любят нутеллу.
В моей семье ее обожают и если бы она была в открытом доступе, она бы уходила за один день.
У меня есть идеальный рецепт очень вкусной шоколадной пасты, очень похож на настоящую нутеллу.
Нам понадобится:
150гр шоколада.
150гр фундука.
20гр какао.
50 гр сахарной пудры
1ст. л растительного масла.
Рецепт очень прост.
Фундук чистим от скорлупы и измельчаем блендером до мелкой крошки.
Можно это сделать с помощью кофемолки.
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем его к орехам.
Туда же всыпаем какао, растительное масло и сахарную пудру, хорошо перемешиваем.
Выкладываем в банку которая герметично закрыв