Утка в горчично - медовом соусе, с яблоками.

Я первый раз готовила по этому рецепту, и знаете, что я вам скажу?
Это самая вкусная утка которую я ела.
Она получается очень нежной и сочной, а мед и горчица придает пикантный вкус.
Нам понадобится:
Утка 1шт.
Яблоки 300гр чистого веса.
Чеснок 2зуб.
Горчица 2ст. л.
Мед 1, 5ст. л.
Лимон 0. 5шт.
Соль, перец по вкусу.
Масло растительное 3ст л.
У меня покупная утка, уже потрошёная.
Моем утку и высушиваем.
Делаем маринад.
Соединяем мёд и горчицу.
Туда же выдавливаем сок лимона.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем в маринад растительное масло, измельчённый чеснок, перец и снова перемешиваем.
Утку натираем солью, смазываем соусом сна

Горячая закуска или тарталетки с грибами и куриным филе.

Такие тарталетки подойдут как основное горячее или просто горячая закуска.
У меня они улетели первыми со стола.
Ингредиенты:
Тарталетки песочные 10шт.
Грибы шампиньоны 300гр.
Куриное филе 1 половинка.
Лук репчатый 1шт.
Сметана 3ст. л.
Сыр 200гр.
Соль перец по вкусу.
Растительное масло 4ст. л.
На сковороде с маслом обжариваем мелконарезанный лук до золотистости и добавляем мелконарезанные шампиньоны(ножки я не использовала).
Жарим грибы на среднем огне до испарения жидкости.
Когда грибы будут готовы убираем их на тарелку. Теперь обжариваем куриное филе мелконарезанное до готовности.
К филе добавляем наши жареные грибы,

Салат с кальмарами

Если на пороге гости, а вы не знаете что вкусного и быстрого приготовьте то, ловите мой любимый салат.
Быстро, просто, а главное мало калории и много белка.
Ингредиенты:
Кальмары розовые 2шт.
Крабовые палочки 200гр.
Яйцо 2шт.
Имитированная икра 100-150гр.
Чеснок 1зуб.
Майонез или сметана 2ст. л.
Кальмары чистим, убираем внутренности и отвариваем в кипяченой, подсоленной воде 1 минуту.Если будете варить больше они станут резиновые.
Яйца так же отвариваем, очищаем и режем на мелкие кубики.
К яйцам добавляем нарезанные кальмары полукольцами, крабовые палочки нарезанные соломкою.
Выдавливаем чеснок и добавляем майонез.
Все хорошо перемешиваем.
Можно добавит

Сочные тушёные овощи.

Сегодня уже 5 января и поэтому салаты с майонезом явно надоели.
Предлагаю вам приготовить овощи, что бы ваш желудок вам сказал спасибо. Все овощи хорошо промываем и высушиваем.
Баклажан нарезаем на кубики, солим и отставляем на 20 мин.
Соль убирает лишнюю жидкость.
Морковь, лук, перец нарезаем не средние размером кусочки.
Чеснок мелко режем.
В хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем первый делом баклажаны и обжариваем до золотистости.
Потом добавляем остальные о

Мясные рулетки.

Такие рулетики сочетаются с любыми гарнирами или салатами.
Я делаю такие рулетики часто и мои в восторге от них. Мясо моем, обсушиваем салфетками.
Нарезаем мясо как на отбивные и отбиваем хорошо молотком, чем тоньше будут отбивные тем лучше.
Мясо солим, перчим, можно добавить любимые специи и оставляем мариноваться на пол часа. Тем временем майонез смешиваем с мелконарезанным укропом, а сыр нарезаем на брусочки длиной как наши отбивные.
Когда мясо промаринуется, раскладываем кусочки на стол, смазываем каждый кусочек майонезом с укропом и клад

Заливной язык.

Если хотите подать красиво язык, то этот рецепт вам поможет.
А еще прекрасная альтернатива холодцу.
Моим гостям всем понравилось это блюдо, даже просили рецепт. Морковь и сельдерей почистить, залить водой и варить 20 минут после закипания.
Отдельно ставим варить язык. Его нужно залить водой, посолить и варить не меньше 2‑х часов.
Когда язык будет готов, погружаем его в холодную воду и снимаем с него плёнку. Нарезаем язык на кружочки.
Желатин замочить на 10 мин в холодной кипяченой воде.
Беру обычно 20 г желатина 3/4 стакана воды. З

ОЛИВЬЕ

Оливье тоже бывает разное.
Классическое, с морковкой и горошком, кто-то готовит с мясом, а кто-то и добавляет к соленым огурцам свежий.
Я готовлю как говорит моя свекровь детский Оливье.
Когда приходят в гости дети они его лопают за обе щеки. Для начала отвариваем яйца и картошку.
Даем картошке и яйцам остыть и чистим от скорлупы.
В глубокую миску мелко нарезаем колбасу, яйца, картошку, огурцы.
Все заправляем майонезом и можно подавать к столу.
Кстати еще можно добавить перья зеленого лука, получается очень вкусно.

Тесто для духовых пирожков.

Этим рецептом со мной поделилась мама, а с ней моя бабушка.
Тесто получается воздушным, а пирожки пекутся очень быстро. Приготовление:
400гр муки просеиваем и добавляем в нее сахар, соль и дрожжи.
Перемешиваем.
Добавляем теплое молоко, теплую воду, растительное масло, яйцо.
Перемешиваем.
По чуть-чуть добавляем остальную муку и вымешиваем тесто около 5 минут. Перекладываем тесто в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в тёплое место на один час, для поднятия теста.
В это время можно заняться начинкой.

Имбирные пряники.

Оформление у меня самое красивое, так как украшали дети, без моего руководства, а по своему желанию.
Пряники получились очень мягкими и вкусными. Попробуйте сделать и развлечь детей украшением их. В миске замешиваем размягчённое сливочное масло, сахар, мед, яйцо. Хорошо перемешиваем.
В другой миске соединяем просеянную муку, соду и все пряности, перемешиваем.
Соединяем мучную смесь и смесь сливочного теста. Тщательно перемешива

Омлет.

Вы знали что омлет можно приготовить разными способами и вкус будет совершенно разный.
Я вот всегда думала, что омлет это яйцо+молоко и все на сковороду.
Как же я раньше ошибалась.
Теперь я всегда готовлю разный омлет, делюсь и с вами рецептами.
1. Классический.
В него входят яйца и молоко.
На 2 яйца берем 70мл. молока.
Все взбиваем и выливаем на хорошо разогретую сковороду.
Накрываем крышкой и жарим на медленном огне до готовности.
2.Омлет на сметане.
Способ приготовления такой же как и на молоке, только вместо молока 2ст. л. сметаны.
3.Омлет в духовке.
Такой омлет подойдёт для детей и для тех кто следит за фигурой.
Яйца 3шт, молоко 150мл.
Все перемешиваем, вылив

Том 5 маринадов для шашлыка.

Конечно сезон шашлыков закончен, но впереди Новый год и многие из нас будут жарить мясо. Хочу с вами поделится топ маринадами.
Это самые вкусные для меня маринады.
Расчёт беру примерно на кило свинины.
1. Уксусный маринад.
• Уксус 50гр.
• Вода 50гр.
• Лук 1шт.
• Соль, перец по вкусу.
2. Маринад из соевого соуса.
• 200мл. соевого соуса.
• 2зуб. чеснока.
• Веточка розмарина или прованские травы по вкусу.
• Соль, перец по вкусу.
3. Маринад с майонезом и луком.
• 250гр майонеза.
• 2шт. лука.
• Кориандр, соль, перец по вкусу.
4. Маринад на кефире.
• 1стакан кефира.
• 2шт. лука.
• Половина лимона (сок)
• Соль, перец по вкусу.
5. Маринад

Домашняя Нутелла.

Наверно нет таких людей которые не любят нутеллу.
В моей семье ее обожают и если бы она была в открытом доступе, она бы уходила за один день.
У меня есть идеальный рецепт очень вкусной шоколадной пасты, очень похож на настоящую нутеллу.
Нам понадобится:
150гр шоколада.
150гр фундука.
20гр какао.
50 гр сахарной пудры
1ст. л растительного масла.
Рецепт очень прост.
Фундук чистим от скорлупы и измельчаем блендером до мелкой крошки.
Можно это сделать с помощью кофемолки.
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем его к орехам.
Туда же всыпаем какао, растительное масло и сахарную пудру, хорошо перемешиваем.
Выкладываем в банку которая герметично закрыв

Овощной салат по-корейски.

Такой салат я готовлю очень часто, так как он уходит очень быстро.
Можно просто проглотить язык.
Идеально подойдет к мясу и любому гарниру. 1. Огурцы нарезать соломкой.
2. Морковку натереть на терку для корейской морковки.
3. Перец почистить от семян и нарезать соломкой.
4. Чеснок измельчить мелко.
5. Все эти овощи и чеснок соединяем в миске, перемешиваем.
6. Делаем заправку.
Соединяем соевый соус, уксус, сахар, масло, соль, перец, перемешиваем.
7

Картофель по татарски.

Такой рецепт я первый раз попробовала на отдыхе в столовой и я в него влюбилась.
Картошка получается сочная, а мясо и овощи очень сочетаются.
Ингредиенты:
Картошка 5шт.
Куриное филе 300гр.
Баклажан 2шт.
Помидор 1шт.
Лук 1шт.
Чеснок 2зуб.
Перец болгарский 1шт.
Сметана или майонез 3ст. л.
Соль, перец по вкусу.
1.Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
2.Картошку, лук, перец, чеснок чистим и мелко нарезаем.
3. Помидор обдаём кипятком, снимаем шкурку, нарезаем на кубики.
4. Баклажан режем на кубики и обжариваем на сковороде до румяности.
5. Все ингридиенты смешиваем, добавляем сметану, солим перчим.
6.Выкладываем все равномерно на противень и

Мясные перчики.

Я, как и все люблю экспериментировать с мясными блюдами, поэтому делюсь очередной находкой, вкусных перцев. Перец разрезаем по полам, убираем зерна, хвостик.
Промываем, солим, перчим.
В фарш добавляем мелконарезанный лук и помидор.
Фарш солим, перчим и хорошо перемешиваем.
В подготовленный перец выкладываем фарш с горкой.
Ставим в духовку под фольгой 180° на 20 минут.
Затем убираем фольгу, посыпаем натертым сыром и запекаем еще 10 минут.
Легко и очень вкусно.