Том 5 маринадов для шашлыка.

Конечно сезон шашлыков закончен, но впереди Новый год и многие из нас будут жарить мясо. Хочу с вами поделится топ маринадами.
Это самые вкусные для меня маринады.
Расчёт беру примерно на кило свинины.
1. Уксусный маринад.
• Уксус 50гр.
• Вода 50гр.
• Лук 1шт.
• Соль, перец по вкусу.
2. Маринад из соевого соуса.
• 200мл. соевого соуса.
• 2зуб. чеснока.
• Веточка розмарина или прованские травы по вкусу.
• Соль, перец по вкусу.
3. Маринад с майонезом и луком.
• 250гр майонеза.
• 2шт. лука.
• Кориандр, соль, перец по вкусу.
4. Маринад на кефире.
• 1стакан кефира.
• 2шт. лука.
• Половина лимона (сок)
• Соль, перец по вкусу.
5. Маринад

Домашняя Нутелла.

Наверно нет таких людей которые не любят нутеллу.
В моей семье ее обожают и если бы она была в открытом доступе, она бы уходила за один день.
У меня есть идеальный рецепт очень вкусной шоколадной пасты, очень похож на настоящую нутеллу.
Нам понадобится:
150гр шоколада.
150гр фундука.
20гр какао.
50 гр сахарной пудры
1ст. л растительного масла.
Рецепт очень прост.
Фундук чистим от скорлупы и измельчаем блендером до мелкой крошки.
Можно это сделать с помощью кофемолки.
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем его к орехам.
Туда же всыпаем какао, растительное масло и сахарную пудру, хорошо перемешиваем.
Выкладываем в банку которая герметично закрыв

Овощной салат по-корейски.

Такой салат я готовлю очень часто, так как он уходит очень быстро.
Можно просто проглотить язык.
Идеально подойдет к мясу и любому гарниру. 1. Огурцы нарезать соломкой.
2. Морковку натереть на терку для корейской морковки.
3. Перец почистить от семян и нарезать соломкой.
4. Чеснок измельчить мелко.
5. Все эти овощи и чеснок соединяем в миске, перемешиваем.
6. Делаем заправку.
Соединяем соевый соус, уксус, сахар, масло, соль, перец, перемешиваем.
7

Картофель по татарски.

Такой рецепт я первый раз попробовала на отдыхе в столовой и я в него влюбилась.
Картошка получается сочная, а мясо и овощи очень сочетаются.
Ингредиенты:
Картошка 5шт.
Куриное филе 300гр.
Баклажан 2шт.
Помидор 1шт.
Лук 1шт.
Чеснок 2зуб.
Перец болгарский 1шт.
Сметана или майонез 3ст. л.
Соль, перец по вкусу.
1.Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
2.Картошку, лук, перец, чеснок чистим и мелко нарезаем.
3. Помидор обдаём кипятком, снимаем шкурку, нарезаем на кубики.
4. Баклажан режем на кубики и обжариваем на сковороде до румяности.
5. Все ингридиенты смешиваем, добавляем сметану, солим перчим.
6.Выкладываем все равномерно на противень и

Мясные перчики.

Я, как и все люблю экспериментировать с мясными блюдами, поэтому делюсь очередной находкой, вкусных перцев. Перец разрезаем по полам, убираем зерна, хвостик.
Промываем, солим, перчим.
В фарш добавляем мелконарезанный лук и помидор.
Фарш солим, перчим и хорошо перемешиваем.
В подготовленный перец выкладываем фарш с горкой.
Ставим в духовку под фольгой 180° на 20 минут.
Затем убираем фольгу, посыпаем натертым сыром и запекаем еще 10 минут.
Легко и очень вкусно.

Шоколадные гнезда.

Я делала такие гнезда на Пасху, но так же их можно сделать для украшения торта или использовать как корзинки для сладостей на любой праздник. ●Формочки смазываем сливочным маслом.
●Соломку ломаем на 5-6 частей.
●Шоколад растапливаем в микроволновки импульсами.
●Соломку выкладываем тарелку и заливаем растопленным шоколадом. Быстро перемешиваем и выкладываем в формочки.
●Убираем в морозильную камеру минимум на час.
●После достаем наши гнезда с формочек и украшаем по своему желанию.
У меня эт

Хитрости приготовления котлет.

У каждой хозяйки, котлеты получаются по-разному.
Это как с борщом, вроде ингридиенты одни, а вкус разный.
Хочу поделиться своими маленькими хитростями в приготовлении котлет.
1. Хлеба должно быть не меньше 30% от фарша.
И это не для количества, а для задержания сочности мяса.
2. Замачиваю хлеб в воде.
Многие уверены, что если замачивать хлеб в молоке то котлеты будут нежнее и это ошибка. Просто попробуйте сделать для сравнения сразу на молоке и воде, разницу увидите сами.
3. Я добавляю 1 яйцо на килограмм фарша, а если фарша пол кило то и вовсе один желток.
Белок так же даёт сухость котлетам.
4. Чем дольше замешиваешь фарш тем лучше.
А еще я его

Бездрожжевое тесто для пиццы

Иногда у меня просто нет времени заниматься тестом и выделять для этого час, а то и два.
А хочется пиццы прям сейчас и быстро.
Мне выручает мой любимый рецепт бездрожжевого теста. Соль, сахар, яйцо, растительное масло и воду 200мл. взбиваем все венчиком до полного растворения сухих ингридиентов.
Добавляем медленно просеянную муку.
Если кажется, что тесто тугое получается, можете еще добавить 20мл. воды.
Тесто хорошо вымешиваем на столе, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в хо

Творожные колечки

Мои дети их просто обожают.
Я обычно делаю на две порции.
Сладкие детям и не сладкие себе.
Отличный перекус или вкусняшка к чаю.
Ингридиенты:
Творог 200гр.
Мука 150гр.
Яйцо 1шт.
Сахар 50гр.
Соль 0. 5ч. л
Сода 0. 5с. л
Сахарная пудра для украшения.
Соединяем творог, яйцо, соль и сахар.
Хорошо перетираем.
Муку просеиваем, добавляем в нее соду и вводим все в творожную массу.
Хорошо перемешиваем.
На стол присыпанной мукой выкладываем тесто и катаем в пласт, не сильно тонко.
Стаканом делаем круги, а внутри круга еще круг, его делаем с помощью стакана по меньше, у меня это кружки разного размера.
На противень застеленной пергаментной бумагой выкладываем колечки

Творожные венские вафли.

Венские вафли это самый любимый завтрак моих детей, да и мужа тоже.
А самые любимые это творожные, так как они получаются воздушные и нежные.
Хочу и с вами поделится рецептом. Вафли готовятся очень просто.
Если творог у вас зернистый, то тогда лучше взбить блендером до пышности.
Вбиваем яйца и всыпаем сахар, ванилин. Все хорошо перемешиваем.
В муку добавляем соду и вводим ее в творожную массу.
Замешиваем густое тесто.
Все, можно выпекать вафли.
Время выпекания зависит от вашей вафельницы.

Пельмени на молоке.

Я ниже писала рецепт пельменей на воде, еще хочу поделиться с вами рецептом на молоке.
Эти пельмени получаются нежнейшие.
Тесто как пух, тает во рту.
А лепится тесто очень хорошо, так как получается довольно эластичным. Продукты должны быть комнатной температуры, а молоко лучше подогреть до 37-38°.
В просеянную муку добавляем молоко, воду, яйцо. Хорошо перемешиваем и вымешиваем тесто.
Делаем лунку и добавляем растительное масло, снова хорошо все перемешиваем.
Тесто выкладываем в глубокую миску, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 30 минут.
Тем в

Фаршированные шампиньоны.

Если не знаете, что подать к столу из мясного, то ловите рецепт грибочков.
Я очень сильно их люблю.
Они получаются сочные, вкусные, к тому же мясо сразу идет с овощами. Шампиньоны моем и убираем ножки.
Добавляем сметану, соль, перец, аккуратно все перемешиваем и оставляем мариноваться на пол часа. Можно добавить специи по желанию.
Пока грибы маринуются в сырой фарш добавляем мелконарезанный лук, 50 мл воды, соль, перец.
Перемешиваем.
Сыр трем на терке.
В грибные шапочки

Оладушки на сметане.

Я часто покупаю сметану, но и часто она у нас не доедается до конца и я нашла отличный выход.
Пеку теперь такие оладушки с остатков сметаны. Очень вкусно, пальчики оближете. Выкладываем в миску яйца, сметану, сахар. Хорошо все перебиваем венчиком.
После добавляем соду и перемешиваем.
От соды должный пойти пузырьки.
В нашу массу вводим аккуратно просеянную муку и замешиваем тесто.
Тесто должно получится как очень густая сметана.
Даем тесту минут 20 отдохнуть и можно приступать к жарки оладьей.
Жарим оладья по папу минут с двух сторон на среднем огне.

Как быстро засолить красную рыбу.

Я в основном рыбку солю именно таким способом.
Это очень быстро и очень вкусно.
Не нужно возиться с рассолом.
Всего три простых ингридиента:●Кусок рыбы промываем, разрезаем.
●Убираев все кости, маленькие можно достать пинцетом.
●Соль и сахар соединяем, хорошо перемешиваем.
●Рыбу обмакиваем в соли с сахаром и хорошо ее натираем со всех сторон.
●Кладем рыбу в судочек, накрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь.
Если любите пряную рыбку, то можно добавить на рыбку лавровый лист и черный перец горошек.