В одной столовой ложке без «горки» помещается — 9-10 граммов сухих дрожжей В одной столовой ложке с «горкой» помещается — около 12 граммов сухих дрожжей А в данном рецепте содержится 1 ст. ложка сухих дрожжей. А прессованных дрожжей надо в 3 раза больше. Сдоба, т.е жиры отсутствует. Для такого теста вполне достаточно 1 ч.л без горки сухих дрожей, иначе тесто будет сильно отдавать дрожжами. А 1 ст.л сухих дрожжей подойдёт для теста на пасхальные куличи, если добавить грамм 200 сливочного масла и грамм 100 сахара.
В песочное тесто яйца не нужны, или только желток без белка(рассыпчатей будет). В слоеное тесто кефир добавлять очень холодный (слои лучше будут) . В бисквит разрыхлитель не нужен(т.к.в данном рецепте нет масла). В рецепте дрожжевого теста не хватает гр. 50масла .
Комментарии 55
В одной столовой ложке с «горкой» помещается — около 12 граммов сухих дрожжей
А в данном рецепте содержится 1 ст. ложка сухих дрожжей. А прессованных дрожжей надо в 3 раза больше. Сдоба, т.е жиры отсутствует. Для такого теста вполне достаточно 1 ч.л без горки сухих дрожей, иначе тесто будет сильно отдавать дрожжами. А 1 ст.л сухих дрожжей подойдёт для теста на пасхальные куличи, если добавить грамм 200 сливочного масла и грамм 100 сахара.