Предыдущая публикация
Торт "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"
Ингредиенты:
⠀
Коржи:
80 гр. сливочного масла,
200 гр. муки,
15 гр. разрыхлителя,
500 гр. сгущённого молока,
3 яйца,
1 щепотка соли.
⠀
Крем:
2 яйца,
100 гр. сахара,
30 гр. кукурузного крахмала,
500 мл. молока,
ванильный экстракт,
50 гр. сливочного масла,
200 гр. взбитых сливок.
Как приготовить:
Как приготовить:
Коржи:
1. Смешать муку с разрыхлителем.
2. В другой чаше смешать сгущённое молоко, яйца и соль. Взбить миксером 5-7 минут до увеличения в объёме.
3. Соединить муку со взбитой массой. Перемешать миксером на низких оборотах.
4. Ввести 80 гр. растопленного, но остывшего, сливочного масла. Перемешать.
5. Очень тонко, до просветов, намазывать на пекарской бумаге круги нужного диаметра (кольцо В помощь) и выпекать при 200*С - 5-7 минут до румяного цвета.
Крем:
1. Яйца соединить с сахаром и кукурузным крахмалом. Перемещать до однородности (можно миксером).
2. Закипятить молоко с ванильным экстрактом. Убрать с огня.
3. Влить молоко в яичную смесь,
постоянно перемешивая. Поставить на плиту. Варить до загустения, помешивая венчиком.
4. Снять с огня, добавить сливочное масло. Остудить полностью.
5. Добавить взбитые сливки.
Сборка:
Торт собирать в кольце. Крема кладу примерно 2 ст. ложки. Добавить можно, например, малину или консервированные персики.
ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ ТОРТУ 12-16 часов!!!
Достать из кольца и выравнивать.
Следующая публикация
Нет комментариев