Предыдущая публикация
Апельсиновый крем: ТОП - 5 рецептов на любой вкус!
Изумительный на вкус крем апельсиновый – поистине уникальный десерт. Он станет идеальной начинкой для трубочек и эклеров, тарталеток и корзиночек из песочного теста, сдобных булочек и капкейков, отличным украшением для кексов и маффинов. Он великолепно сочетается со многими видами теста: подойдет апельсиновый крем для бисквита, слоеного торта, медовика, заварных изделий. Наконец, этот десерт можно просто есть ложками, украсив порошком какао или шоколадной крошкой.
Заварной: рецепт № 1Заварной апельсиновый крем для торта имеет просто сказочный вкус и характерную кислинку, так хорошо сочетающуюся со сладким тестом.
Ингредиенты:
один апельсин;
один лимон;
четыре яйца;
100 граммов масла сливочного;
100 граммов сахарного песка.
Приготовление:
Вымыть фрукты, цедру с них аккуратно снять с помощью терки, не затрагивая белую прослойку. Выжать сок из мякоти апельсина и лимона. Соединить в емкости сок цитрусовых, цедру и сахарный песок, добавить яйца и как следует смешать. Поместить на паровую баню, положить масло кусочками и варить, пока не загустеет, при постоянном помешивании.
Второй способ приготовления заварного кремаЭтот крем апельсиновый готовится на сливках и получается очень нежным и легким.
Ингредиенты:
апельсиновый сок – половина стакана;
цедра апельсина – две ложки столовые;
мука – две ложки столовые;
сахар – три четверти стакана;
сок лимона – две ложки столовые;
жирные сливки – полстакана;
яйца – 1 штука.
Приготовление:
Взбить сливки и убрать их в холодильник. В емкость разбить яйцо, добавить сахар и перемешать. Добавить сок апельсина и лимона, апельсиновую цедру и муку, смешать и поставить на малый огонь. При постоянном помешивании варить до загустения без кипячения. Снять с огня и остудить. Соединить охлажденную смесь со взбитыми сливками и аккуратно перемешать.
Сливочный апельсиновый кремРецепт очень простой, продуктов потребуется минимум. Ароматный крем отлично подойдет для промазывания бисквитных коржей и наполнения пирожных из заварного теста, слоеных трубочек и песочных корзиночек.
Ингредиенты:
два апельсина;
200 граммов масла сливочного;
стакан песка сахарного.
Приготовление:
Апельсины в кожуре залить водой, поместить емкость на огонь, довести содержимое до кипения, варить около пяти минут. Воду слить, варку повторить еще два раза. Емкость снять с огня, вылить воду, фруктам дать остыть. Разрезать апельсины на дольки и вынуть зерна. Измельчить дольки фруктов вместе с кожурой в блендере. Масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. К размягченному маслу добавить сахарный песок и взбить с помощью миксера до пышного состояния. Выложить в масло апельсиновую массу и еще раз взбить.
Крем-суфлеКрем апельсиновый с желатином имеет нежный и одновременно насыщенный вкус и готовится всего полчаса. Это идеальное решение для промазывания бисквита, пропитанного ликером.
Ингредиенты:
один-два апельсина;
15 граммов желатина;
1/2 л сливок;
стакан сахара-песка.
Приготовление:
На терке измельчить апельсиновую цедру и растереть ее с двумя стол. ложками песка. Выжать апельсиновый сок (должно быть не менее половины стакана), прокипятить и процедить его, замочить в нем желатин. Когда желатин разбухнет, поставить на водяную баню, чтобы полностью растворился. Взбить до пиков сливки и аккуратно соединить их с сахаром, цедрой и апельсиновым соком с желатином. Убрать готовый крем в холодильник.
Творожно-апельсиновыйЭтот апельсиновый крем для торта обладает нежным вкусом и буквально тает во рту, при этом готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
два апельсина;
0,6 кг творога;
0,2 л сливок;
две столовые ложки сока лимона;
пять столовых ложек песка;
20 граммов желатина.
Приготовление:
Замочить желатин в кипяченой охлажденной воде (1/2 стакана). Чтобы сделать творог однородным, его нужно протереть через ситечко и взбить блендером. Очистить апельсины от кожуры, вынуть косточки, нарезать кусочками, превратить в пюре блендером. Добавить в апельсин две ложки сахара и тщательно перемешать. Желатин поставить на огонь и греть до полного его растворения (но не кипятить), затем соединить с апельсином. Взбить сливки и смешать их с творогом. Добавить в творог оставшиеся три ложки сахара, апельсин с желатином и сок лимона. Все как следует перемешать. Крем апельсиновый готов. Им можно промазывать бисквитные торты, наполнять пирожные, подавать как десерт, посыпав шоколадной крошкой или апельсиновой цедрой.
Следующая публикация
Фитотерапия
Черника (ягода)
Нет комментариев