Корзиночки для ваших любимых

Ингредиенты для песочной основы. - Сахарная пудра 50 гр - Сливочное масло 80 гр - Мука 160 гр - Яйцо С1 - половина - Разрыхлитель 1/2 ч.л Приготовление: - Масло холодное режем кубиками. Муку просеиваем. В чашу миксера или блендера выкладываем все ингредиенты кроме яйца. Вымешиваем до желтоватой песочной крошки на средней скорости примерно 1,5 минуты. Добавляем яйцо и продолжаем вымешивать примерно 30 секунд - тесто объединиться в шар. - Присыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто толщиной 4-5 мм. - Вырезаем круги и перекладываем их на форму для кексов. - Выпекаем при 180° примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Остужаем 15-20 минут и снимаем корзиночки с формы. Заливка: - Шоколад белый 80 гр - Сливки 33-35% 80 гр - Сливки доводим до кипения и вышиваем на шоколад. Оставляем на минуту и перемешиваем ложкой или пробиваем блендером. Даем остыть до комнатной температуры. Часть заливки окрашиваем пищевыми красителями (у меня красный) и творим красоту - Убираем в холодильник на 3-4 часа до застывания шоколадной массы.

🥘 Картошечка с мясом – просто пальчики оближешь! 🤤

Ароматная, сочная, с хрустящей корочкой – это не просто ужин, а настоящий праздник вкуса! Ингредиенты: Картофель – 2 кг Свиная шея – 1 кг Специи: черный молотый перец, сладкая паприка, молотый кориандр Помидоры – 3-4 шт. Болгарский перец – 2-3 шт. Лук – 2-3 шт. Чеснок – 6 зубчиков Острый перец Чили – по желанию Зелень – для подачи Растительное масло – для жарки Приготовление: Обжариваем картошку Нарезаем картошку дольками, подсаливаем. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки и полной готовности. Лишнее масло сливаем. Готовим мясо Нарезаем свинину крупными кусками. Обжариваем на сухой сковороде, пока не появится румяная корочка. Солим, добавляем сладкую паприку, перемешиваем. Добавляем овощи и специи К мясу кладём лук перьями, затем молотый кориандр и чёрный перец. Через минуту добавляем помидоры и болгарский перец (крупными кусками). Кладём нарезанный чеснок и, если любите остренькое, перчик Чили. Соединяем с картошкой Добавляем готовую картошку к мясу с овощами, накрываем крышкой. Убавляем огонь и томим 10 минут, чтобы всё пропиталось вкусами. Финальный штрих Посыпаем щедрой горстью зелени и сразу подаём! Приятного аппетита!

Малиновый чизкейк без выпечки – идеальный десерт к любому празднику

Для основы:
Песочное печенье (грэм или любое другое) – 220 г
Сливочное масло (растопленное) – 90 г
Для крема:
Маскарпоне – 400 г
Сыр ( Робиола, Филадельфия, Рикотта, Крем-сыр (крем-чиз) ) – 100 г
Молоко – 100 мл
Сахар – 100 г
Желатиновые листы – 6 г
Для малинового слоя:
Свежая малина или замороженная – 200 г
Сахар – 80 г
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Готовим:
Основа: Измельчите печенье в блендере до состояния мелкой крошки. Добавьте растопленное масло и перемешайте. Выложите массу в разъёмную форму (диаметр 20 см), застеленную пергаментом, и плотно утрамбуйте. Уберите в холодильник на 30 минут.
Крем: В большой миске соедините маскарпоне и сыр робиола, взбейте до однородности. В отдельной ёмкости нагрейте молоко с сахаром (на плите или в микроволновке), пока сахар полностью не растворится. Добавьте предварительно замоченные в холодной воде и отжатые желатиновые листы, размешайте до полного растворения.
Постепенно влейте тёплое молоко в сырную массу, продолжая взбивать венчиком. Готовый крем вылейте на охлаждённую основу из печенья, разровняйте и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Малиновый слой: В небольшой кастрюле соедините малину, сахар и просеянный кукурузный крахмал. Варите на среднем огне несколько минут, пока ягоды не станут мягкими и масса не загустеет. Дайте ей остыть.
Выньте чизкейк из холодильника, аккуратно извлеките из формы и равномерно покройте малиновой массой. Верните в холодильник ещё на 1 час для застывания.
Перед подачей разрежьте чизкейк на порции и подавайте охлаждённым. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Также можно заморозить на срок до 1 месяца.