Треугольнички с хрустящим тестом

Ингредиенты:
-120 г воды
-100 г подсолнечного масла
-0,5 ч.л соли
~300 г муки(сколько возьмёт тесто, чтоб оно было мягкое, но эластичное)
Для начинки:
-300 г мяса/фарша
-3-4 картошки средних размеров
-1 луковица
-соль, перец по вкусу
Смешиваем все ингредиенты для теста и даём отдохнуть ~20 минут.
Мясо, картошку очищенную, лук режем кубиками, солим, перчим, перемешиваем.
Из теста формируем шарики, раскатываем, выкладываем начинку и формируем треугольники.
Отправляем в духовку при 180*С ~35-40 минут(ориентируйтесь по своей духовке, в электрической готовятся быстрее).
Приятного аппетита!

Узнала секрет самых пышных оладий! Теперь они не падают после остывания! Я в восторге!

#олади
Ингредиенты
Кефир – 500 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Мука – 400-500 гр.
Сода – 0,5 ч. л.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
В первую очередь выливаю в миску кефир. Если он холодный, то подогреваю в микроволновке до легкого теплого состояния. Сильно греть не нужно. Если заранее достать из холодильника, можно вообще не греть. Затем добавляю яйцо комнатной температуры и соль. Все хорошо перемешиваю.
Добавляю сахар, если положить больше, чем указано, оладьи уже не будут такими пышными, поэтому строго соблюдайте рецепт.
Далее по частям добавляю муку и хорошо перемешиваю.
Тесто должно получиться довольно густым, едва стекать с ложки. В этом и есть секрет пышных оладий!
Далее беру еще немного муки, примерно одну ложку, смешиваю с содой и добавляю в тесто. Всё быстро перемешиваю и тесто готово. Можно приступать к жарке пышных оладий. Тесто больше перемешивать нельзя!
Разогреваю сковороду с растительным маслом, лучше налить масла побольше. Ложкой выкладываю на сковороду тесто, формируя оладьи. Сковороду прикрываю крышкой, чтобы оладьи хорошо пропеклись. Обжариваю по обе стороны к румяной корочке.
Готовую партию оладий выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Вот такая красота получается! Готовые оладьи подаю с джемом или сгущенкой, это уже на ваше усмотрение!