Эклеры больше не покупаем, а делаем дома.

Ингредиенты
для теста:
Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Сахар 1 ст.л
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 80 гр
Мука пшеничная 130 гр
Яйца 3 шт
Для крема:
Яйца 2 шт
Сахар 150 гр
Ванильный Сахар 1 пакетик
Кукурузный крахмал 30 гр
Молоко 400 мл
Сливочное масло 50 гр
Пошаговый рецепт:
В сотейник с толстым дном добавьте 100 миллилитров молока любой жирности, 100 мл холодной воды, столовую ложку сахара (примерно 20 грамм) и щепотку соли. Также положите 80 грамм сливочного масла. Разогрейте сотейник на среднем огне, помешивая ингредиенты венчиком. Не доводите до кипения, просто разогрейте их до однородности
Постепенно добавьте 130 грамм пшеничной муки и быстро заме

Когда в холодильнике остались 2 сосиски и яйца но хочется удивить любимого!

#завтрак
Ингредиенты:
2 лаваша
2 сосиски для хот-догов
4 яйца
200 г сыра моцарелла
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Петрушка по вкусу
1 помидор

Никогда не впитывают масло. Лучший рецепт вкусных пончиков

Ингредиенты
для пышек:
Тёплое молоко 3,2 % — 300 мл;
Вода тёплая — 50 мл;
Сахар — 3 ст. л.;
Дрожжи сухие — 6 г;
Соль — ч. л.;
Яйца — 2 шт.;
Мука — 650 г;
Масло сливочное — 80 г.
Приготовление пышек:
В миске смешиваем воду с теплым молоком. Высыпаем в жидкость сахарный песок, соль и дрожжи, тщательно перемешиваем.
Разбиваем в смесь яйца, смешиваем ингредиенты. Высыпаем в смесь муку и размягченное сливочное масло, замешиваем тесто.
Посыпаем стол мукой, вымешиваем эластичный и не липкий колобок.
Смазываем тесто растительным маслом. Также смазываем тару растительным маслом, убираем туда тесто и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тес

Домашняя ореховая нуга с медом и жареными орехами

#батончики
Ингредиенты:
Мед : ½ стакана (200 г)
Сахар : ¾ стакана (125 г)
Яичный белок : 1 большой
Соль : щепотка
Жареный фундук : 1 стакан (120 г)
Жареный бланшированный миндаль : ½ стакана (60 г)
Растительное масло : для смазывания
Пергаментная бумага : для выстилания формы
Подготовьте форму : смажьте форму размером 26 × 15 см (10,2 × 5,9 дюйма) растительным маслом и застелите ее пергаментной бумагой.
Приготовьте мед и сахар : в кастрюле смешайте ½ стакана меда и ¾ стакана сахара . Готовьте на медленном огне , периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет однородной.
Взбейте яичный белок : в отдельной ми

Домашняя куриная колбаса. Все просто до безобразия, смотрите сами и без приспособлений

#колбаса
Рецепт:
Целое курица - 1 кг
Вода - 2 л
Морковь - 1шт
Лук - 1шт
Лавровый лист - 2-3шт
Соль - 1ст.л
Черный перец (горошек) - 10 шт
Бульон- 400 мл
Желатин - 70г
Свекла - 1 ст.л

Пирожки «3 чайных ложки». Домашний рецепт без дрожжей и заморочек: 2 вида начинки

Ингредиенты:
мука — 650 гр;
кефир — 500 мл;
разрыхлитель — ч. л.;
сода — ч. л.;
сахар — ч. л.;
соль — ч. л.
Ингредиенты для начинки с картошкой:
картофель — 800 гр;
молоко — 100 мл;
сливочное масло — 100 гр;
лук — шт.
Ингредиенты для начинки с яблоками:
яблоки — 800 гр;
сахар — 6-8 ст. л.;
сливочное масло — 100 гр.
Приготовление:
Для начала готовим картофель в соленой воде. Заранее добавим в него кусочек лука.
Луковицу нарезаем мелко и отправляем жариться на сковородку с растительным маслом. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем сахар.
Вареный картофель соединяем с обжаренным луком. Влив

Домашний персиково-йогуртовый муссовый торт

Ингредиенты
для верха:
120 г печенья Petit Beurre
80 г сливочного масла
Ингредиенты, необходимые для йогуртовой пены:
200 мл взбитых сливок 30-33%
250 г греческого йогурта (или сметаны)
25 г сахарной пудры
60 г сгущенного молока
12 листов желатина
600 г персиков или нектаринов
Ингредиенты, необходимые для украшения:
150 мл сливок для взбивания 30-33%
25 г сахарной пудры
Половина персика
Для вышеуказанных ингредиентов я использовала круглую кастрюлю диаметром 18 см.
Способ приготовления:
Для верха измельчите печенье блендером, добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло и еще раз перемешайте. Переносим состав на противень, застеленн

С этим тестом можно печь как пироги, так и булочки

#тесто #выпечка
Для теста берём:
250 мл тёплого молока
4 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжи
50 гр растопленного сливочного масла
1/3 ч. л соли
1 яйцо для теста
500-550 гр муки
1 пакетик ванильного сахара
Для начинки джем, орехи.
Готовое изделие обязательно оставляем на расстойку минут на 30.
Выпекаем при температуре 180 гр, режим верх/низ без конвенции. 20-25 минут.

Вкусный и простой творожный пирог

#десерты #пироги
Ингредиенты для творожной массы:
кисломолочный творог 9% - 300г
сахар – 4ст.л.
яйца - 1шт
ванильная эссенция – несколько капель
кукурузный крахмал – 2ст.л
Для теста:
яйца - 4шт
сахар - 150г
масло - 100мл
мука – 160г
какао – 40г
рыхлитель – 2ч.л.
1. Сначала готовим творожную начинку: в миску кладем кисломолочный творог, сахар, яйцо, ванильную эссенцию, кукурузный крахмал, взбиваем блендером, перекладываем в кондитерский мешок.
2. Отдельно в миску разбиваем яйца, добавляем сахар, взбиваем до увеличения и осветления массы. Вливаем растительное масло, перемешиваем на низких оборотах миксера.
3. Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную мук

Печенье "Курабье" Почему я не готовила их раньше?

#печенье
масло сливочное - 200 гр
сахар либо сах пудра - 100 гр
яйцо - 1 белок и 1 яйцо
ванилин
мука - 300 гр
джем, повидло- любое
Готовые печенье отправляем в разогретую духовку при 180 градусах до золотистого цвета! Готовьте с удовольствием, радуйте себя и своих близких!
Автор: @sweets_by_anna_

До чего же красивые и вкусные эти Дагестанские курзешки с мясом

#курзе
Для теста:
Мука 500-600 гр
Вода 250 мл
Куринные яйца 2 шт
Соль 1 ч.л (по вкусу)
Раст. масло 1 ч.л
Для начинки:
Говяжье/баранье мясо 400 гр
Репчатый лук 3 шт
Сметана 1 ст.л
Кинза 1 пучок (по желанию)
Соль 1 ч.л
Зира 1 ч.л
Черный молотый перец 1 ч.л
Замешиваем наше эластичное тесто, накрываем пищевой пленкой и кухонным полотенцем и отправляем в теплое место на 20 минут
К фаршу добавляем мелко нарубленный лук, соль, специи, зелень и сметану. Хорошо перемешиваем и убираем нашу начинку в сторонку
Берем наше отдохнувшее тесто и делим его на две равные части. Каждую скручиваем в колобок и начинаем раскатывать на 2 тонких

Быстрый и вкусный салат с кукурузой и с яйцом

#салаты
Ингредиенты:
Банка кукурузы 1 шт. (280гр.)
Отварные яйца 5шт.
Чернослив 100гр.
Сыр 150гр.
Майонез для заправки
Соль 1/2 ч.л.

Торт «Опера» – Домашний слоеный торт, нежный, сливочный и ароматный

ингредиенты
для листов:
120 г молотого миндаля
2 столовые ложки топленого масла
3 яйца
100 г сахарной пудры
2 столовые ложки пищевого крахмала
3 яичных белка, крепко взбитых, с 1 столовой ложкой сахара
Необходимые ингредиенты для кофейного сиропа:
100 г черного кофе
100 г сахарной пудры
Необходимые ингредиенты для крема:
300 мл молока
1 полная ложка пищевого крахмала
100 г сахарной пудры
3 яичных желтка
200 г мягкого сливочного масла
2 столовые ложки кофейного сиропа
Ингредиенты, необходимые для шоколадного слоя:
60 мл жидких взбитых сливок
100 г темного шоколада
2 столовые ложки сахарной пудры
20 г сливочного масла
Ин