Настоящая грузинская аджика. Без варки, без стерилизации.

#аджика
Ингредиенты:
1 кг - перец красный острый
300 гр - чеснока
Зелень укропа, кинзы, петрушка, базилик
70 гр соли (3 ст л с горкой)
1 ст л хмели-сунели

Простое копчение скумбрии в домашних условиях

КАК ГОТОВИТЬ:
Я для этого рецепта использую скумбрию. Рыбу чищу и отрезаю у нее голову.
Сегодня хочу вас удивить одним очень интересным рецептом приготовления маринованной рыбы. Рыбу буду мариновать в пластиковой бутылке, интересно, не правда ли?-2
Я буду готовить две рыбки поэтому маринад рассчитываю на двойную порцию. Наливаю в кастрюлю 1.5 литра чистой воды, добавляю соль, сахар, чай, перец, лавровый лист и луковую шелуху.
Сегодня хочу вас удивить одним очень интересным рецептом приготовления маринованной рыбы. Рыбу буду мариновать в пластиковой бутылке, интересно, не правда ли?-3
Сегодня хочу вас удивить одним очень интересным рецептом пригот

Как из французской пекарни! Вкусная и ароматная выпечка: такие мягкие круассаны

молоко — 300 мл;
желток — шт.;
дрожжи — 15 г;
масло сливочное — 50 г;
сахар — 100 г;
соль — ч. л.;
яйцо куриное — шт.;
мука — 800 г;
растительное масло — 100 мл.
Приготовление круассанов:
Подогреваем молоко до 60 градусов на плите или в микроволновке. Добавляем к молоку дрожжи, яйцо, сахарный песок и растительное масло. Тщательно взбиваем продукты венчиком до полного растворения гранул сахара.
Высыпаем в полученную смесь муку, важно делать это частями. Солим и вымешиваем плотное и не липкое тесто, пока не вмешаем весь сыпучий продукт.
Оставляем тесто в теплом месте под пищевой пленкой на 3 часа. По истечению вр

Яблочные дольки в сиропе: в сезон — закрываю побольше, по вкусу, как мармелад

#варенье
Ингредиенты:
яблоки — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 300 мл
лимонный сок — 1 ст.л.
Для замачивания:
вода — 1 л
сода — 1 ст.л.
Готовим:
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на дольки.
В миску наливаем 1 л холодной воды и добавляем 1 ст.л. соды. Перемешиваем до полного растворения соды и высыпаем сюда подготовленные кусочки яблок.
Чтобы яблоки не всплывали, кладём какой-нибудь гнёт. Я кладу тарелку. Всё, оставляем в таком виде минимум на 6 часов, можно и на ночь.
Затем сливаем воду и яблоки хорошо промываем. Теперь наши яблоки в варенье будут целыми и не разваренными.
В кастрюлю налива

Очень вкусный и легкий в приготовлении Рулет «Красный бархат»

#рулеты
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Сахар -160 гр
Масло подсолнечное - 80 мл
Молоко - 110 мл
Пищевой краситель - 5 капель
Ванилин - 1 пакетик
Разрыхлитель - 10 гр
Мука - 200 гр
В заранее разогретой духовке до 180° на 15 мин
Крем :
Творожный сыр - 200 гр
Маскарпоне - 200 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Сливки - 150 мл
Автор: @toma_retsept15

Сладкий перец в томатном соусе: вкус лета в банке

Ингредиенты:
2 кг сладкого перца
1 кг помидоров
2 больших луковицы
4-5 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
100 г сахара
1 ст. ложка соли
100 мл яблочного уксуса
1 пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
Способ приготовления:
Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу, затем измельчите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте крупными полосками или кусками.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2

Даже самый простой салат будет выглядеть празднично!

Салаты и закуски на праздничном столе выглядят оригинально если их дополнить и украсить не только зеленью салата, укропа и петрушки, а также цветами из овощей.
#карвинг #овощи

Хрустящие улитки-лепешки из теста с картофельной начинкой

#лепешки
Ингредиенты:
Соль : 1,5 чайных ложки (7 г)
Теплая вода : 2 стакана (500 мл)
Мука общего назначения : 7 стаканов (760 г)
Растопленное масло : 190 г
Тертый картофель : 1 средний
Черный перец : 1 чайная ложка
Перец чили : 1 чайная ложка
Красный перец : 1 чайная ложка
Масло для жарки : 1-2 столовые ложки
Приготовить тесто :
Добавьте 1,5 чайных ложки соли в 2 стакана теплой воды.
Постепенно добавьте 7 стаканов муки общего назначения и замешивайте, пока не образуется мягкое, нелипкое тесто. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 6–7 минут и разделите его на 8 равных частей. Накройте крышкой и дайте постоят

Рецепт соуса "Сладкий Чили" для любителей остренького за 30 минут

Идеально подходит ко всем людям: к мясу, рыбе, салатам, морепродуктам и даже к овощам.
#соусы
Нам понадобится:
Сладкий перец - 600 гр
Острый перец - 200 гр
Сахар - 300 гр
Соль - 30 гр
Крахмал - 30 гр + вода-250 мл
Уксус 9% - 180 гр ( добавляйте по вкусу)
Чеснок небольшая головка - 40 гр
Автор: @recept_elena

Вкуснейшая аджика на зиму из красного болгарского перца! Улетает зимой на ура!

#аджика
Ингредиенты:
болгарский красный перец - 1,3кг
помидоры 0,5кг
чеснок 120гр
горький перец 1-2шт (по вкусу)
зелень ~300гр (петрушка, укроп, кинза)
кориандр молотый 1ч.л.
черный перец молотый 0,5ч.л.
масло растительное 80мл
соль 1,5ст.л
сахар 1ст.л.
уксус 9% 30 мл (по желанию, аджика и без уксуса стоит всю зиму)
Выход : 2,5 литра.
Способ приготовления
1. У красного болгарского перца удалить семечки, хорошо промыть. Нарезаем небольшими кусочками.
Помидоры так же помыть, вырезать сердцевину и нарезать.
2. Все овощи хорошо измельчить через мясорубку. Также через мясорубку измельчить горький перец

А вы знали этот трюк? Новый способ приготовления куриных ножек, покоривший мир!

#куриныеножки
Ингредиенты:
капуста : 1 шт
куриные ножки: 1 кг
сладкая паприка : 3 г
куркума: 3 г
соль: 3 г
черный перец: 3 г
растительное масло: 20 мл
растительное масло: 10 мл
лук: 1 шт
морковь : 1 шт
грибы, шампиньоны : 200 г
рис: 300 г
куриный бульон: 100 г
сливки : 100 г
лавровый лист: 2 шт
чеснок : 10 г

Икра из баклажанов на зиму "Пальчики оближешь"

#икра
Вам потребуется:
1. Четыре средней величины баклажана
2. Две средние луковицы
3. Пять-шесть грунтовых помидоров (и пара столовых ложек хорошей томатной пасты)
4. Один средний болгарский (сладкий перец)
5. Пять-шесть зубцов чеснока
6. 120-150 граммов подсолнечного масла
7. Соль, сахар по вкусу, острый перец – по желанию
Начнем, конечно, с баклажанов. Снимем с них «головы» и шкурку, нарежем сначала пластинами, сложим их, порежем на полоски вдоль, затем кубиками поперек. Чем мельче кубик, тем лучше, нам, ведь, в икре нужна близкая к «нормальной» икре консистенция. Нарезанные баклажаны переместим в подходящего объема миску и перемешаем и

Трубочки из нашего детства хрустящие, тающие во рту!

#вафли
Ингредиенты
- яйца 5 шт
- сахар 200 г
- ванилин
- щепотка соли
- сл. масло 200г (растопить)
- мука 230г
Перед первой вафлей вафельницу можно смазать маслом, выпекать от 30 сек. до 2 мин. всё зависит от вашей вафельницы.

Печенье вкуснее, чем торт Наполеон: даже крем не нужен. Самый простой рецепт

#печенье
Ингредиенты
Ингредиенты для слоеного печенья:
кефир — 60 мл;
сахар — 1 ст.л.;
яйцо — шт.;
сливочное масло — 120 г;
мука — 260 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
соль — щепотка;
Ингредиенты для начинки:
сахар — 50 г;
кокосовая стружка — 50 г.
Приготовление слоеного печенья:
В небольшую чашу разбиваем яйцо, высыпаем сахар и соль, вливаем кефир и тщательно перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель.
Холодное сливочное масло разрезаем на небольшие кусочки и кладем в муку. Руками перемалываем масло в муке до состояния крошки. В крошку вливаем смесь из кефира, быстро замешиваем тесто.
Полученное