Идея для вкусного ужина

#обеды
Ингредиенты:
‣ куриное филе – 2 шт
‣ картофель – 5–6 шт
‣ помидоры – 2 шт
‣ сыр – 100 г
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ кетчуп или томатная паста – 3 ст.л
‣ соль, перец и паприка – по вкусу

Сама продавщица пирожков поделилась с этим рецептом. Пирожки «Привокзальные»

Ингредиенты
для картофельных пирогов:
Яйцо — шт.;
Соль — ч. л.;
Сахар — ч. л.;
Растительное масло — 50 г;
Дрожжи — 15 г;
Вода — 400 г;
Мука — 700 г.
Ингредиенты для начинки:
Картофель отварной — 500 г;
Лук репчатый — шт.;
Соль — ½ ч. л.
Приготовление картофельных пирогов:
В миску разбиваем яйцо, смешиваем его с солью, сахарным песком и дрожжами. Выливаем в яичную смесь воду, растительное масло, снова перемешиваем.
Просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем эластичное не липкое тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 30 минут.
В это время нарезаем полукольцами лук, обжариваем на растительном масле до золоти

Идеальное дрожжевое тесто для бауырсаков, пирожков и беляшей

Ингредиенты:
‣ молоко – 250 мл
‣ вода – 250 мл
‣ дрожжи – 10 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ сахар – 2 ст.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ растительное масло – 30 г
‣ мука – примерно 1 кг
‣ растительное масло для жарки – 1 л

Таких вкусных котлет я ещё не пробовала

Ингредиенты
для куриных котлет:
Куриный фарш — 750 г;
Лук — шт.;
Болгарский перец — шт.;
Петрушка — 10 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль — ½ ч. л.;
Чёрный перец — щепотка;
Паприка — ⅓ ч. л.;
Острый перец — по вкусу.
Приготовление куриных котлет:
Натираем на маленьких резцах терки лук. Очищаем от внутренностей болгарский перец и тоже натираем на мелкой терке.
Выкладываем лук и перец в миску с фаршем, пропускаем туда через пресс зубчики чеснока.
Шинкуем мелко петрушку, высыпаем ее в миску с фаршем. Высыпаем в смесь соль, черный молотый перец, паприку и острый перец, тщательно все перемешиваем.
Смаываем руки маслом или водой, формируем небольшие котлеты из

Пирог с курицей и грибами

#обеды
Ингредиенты:
Тесто:
‣ кефир тёплый 3,2% – 250 мл
‣ сода – 5 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ масло сливочное растопленное – 50 г
‣ масло растительное – 50 мл
‣ яйцо – 1 шт
‣ мука – 400 г
Начинка:
‣ бёдра куриные – 500 г
‣ шампиньоны – 200 г
‣ сливки – 4 ст.л
‣ соль, перец и сушёные травы – по вкусу
‣ масло – для жарки
‣ желток и семена кунжута – для украшения

Не пирог, а золото. Научил арабский повар: аппетитный и простой в приготовлении

Ингредиенты
для творожного пирога:
Яйца — 5 шт.;
Сахар — 200 г;
Соль — щепотка;
Растительное масло — 120 мл;
Кефир — 120 мл;
Мука — 280 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Творог — 300 г;
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Приготовление творожного пирога:
Разбиваем в глубокую тару 4 яйца, высыпаем сахар и соль, взбиваем миксером до образования белой жидкой массы. В данную массу выливаем кефир и растительное масло, миксером взбиваем компоненты до однородноти.
Просеиваем в яичную массу муку и разрыхлитель, частями. Замешиваем лопаткой жидкое тесто.
Смазываем поверхность формы для выпечки сливочным маслом. Выливаем на дно тесто, р

Салат с куриной печенью

#салаты
Ингредиенты:
‣ куриная печень – 250 г
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ маринованные огурцы – 200 г
‣ яйца – 3-4 шт
‣ сыр – 100 г
‣ майонез – для заправки

Настоящий зефир, но по ускоренному рецепту. У нас он готов не за час, а за 9 минут

Ингредиенты
В чашу миксера:
Белок — 70 гр.(2 яйца С1)
Сахар -70 гр.
Лимон. Кислота — 1 ч.л. (жидкой)
В сотейник:
Сахар -280 гр.
Вода -100 мл.
Пюре (персиковое) — 150 гр.
Агар-агар — 10 гр.
В сотейнике соединяем пюре, воду, сахар и агар-агар. Ставим сотейник на средний огонь, доводим ее до кипения. Сразу делаем нагрев чуть ниже среднего, провариваем массу 4 минуты и снимаем сотейник с плиты.
В чашу миксера переливаем белки, ставим их взбиваться на средних оборотах. Постепенно вводим сахар, добавляем лимонную кислоту. Немного повышаем скорость миксера, тонкой струйкой вливаем смесь из сотейника.
Затем став

Улитки из лосося с брокколи и сливочным соусом

#обеды
Ингредиенты:
‣ стейки лосося – 3 шт
‣ соевый соус – 2 ст.л
‣ мёд – 1 ч.л
‣ горчица – 1 ч.л
‣ соль, перец и цедра лимона – от 1/3 шт
‣ брокколи – 500 г
Для соуса:
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ сливки 20% – 200 мл
‣ цедра лимона – от 0,25 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ зелёный лук – 1 ст.л

Домашние конфеты за 15 минут

#десерты
Ингредиенты:
‣ грецкий орех – 100 г
‣ кедровый орех – 30 г
‣ курага – 100 г
‣ чернослив – 100 г
‣ финики – 100 г
‣ вода – 3 ст.л
‣ мёд – 2 ч.л
‣ мак, какао и кокосовая стружка – для обваливания

Сочные и вкусные куриные котлетки с кабачком.

Ингредиенты
куриное филе — 1 кг
кабачки — 1 штука
яйцо — 1 шт
чеснок — 7 г
специи — по вкусу
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Натираем кабачок на крупной терке, отжимаем получившуюся массу.
Добавляем фарш, специи и яйцо. Перемешиваем.
Берем фарш в ладошку, снова отжимаем от жидкости и формируем котлеты нужной вам величины.
Обжариваем котлеты на раскаленной сковороде по 5 минут с каждой стороны.
Затем тушим долив немного воды под крышкой (минут 10).

Курица в медовом соусе

#обеды
Ингредиенты:
‣ филе курицы – 2 шт
‣ соевый соус – 2 ст.л
‣ сливочное масло – 1 кусочек
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ мёд – 1 ч.л
‣ яблочный уксус – 0,5 ст.л
‣ кунжут – для подачи
‣ соль и специи – по вкусу
Приготовление:
1. Делаем надрезы на филе.
2. Обжариваем на сливочном масле, на сильном огне 1 минуту с 1 стороны.
3. Добавляем ещё сливочное масло, рубленный чеснок, соевый соус, мёд, яблочный уксус.
4. Переворачиваем филе, обжариваем 3 минуты до лёгкого загустения соуса.

Беру кефир и любое варенье и готовлю пирог «Гость на пороге»:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кефир — 1 стакан (200 мл)
варенье любое — 1 стакан (200 г)
яйца — 2 шт.
соль -щепотка
внильный сахар — 1 ч.л.
растительное масло — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 2 стакана (320-330 г)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску выливаем 1 стакан кефира (стакан у меня на 200 г) и стакан любого варенья (я беру абрикосовое), добавляем также 1 ч.л. ванильного сахара и щепотку соли, перемешиваем ложкой.
Теперь вбиваем 2 яйца и вилкой вмешиваем их в тесто. Выливаем 100 мл растительного масла без запаха, соединяем его с основной массой и добавляем 2 стакана просеянной муки. Мука в стакане должна быть без горки, если в граммах, то

Куриные конвертики с начинкой

#обеды
Ингредиенты:
‣ филе грудки – 2 шт
‣ шпинат – 1 горсть
‣ моцарелла – 4-6 кусочков
‣ томаты – 1 шт
‣ соль, перец, сладкая паприка и специи – по вкусу
‣ оливковое масло – для смазывания и жарки
Приготовление:
1. Обжариваем курицу с двух сторон на сильном огне по 3 минуты, затем выкладываем в форму и запекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке ~12-15 минут.

Настоящая восточная халва.

Для приготовления нужно всего 2 стакана семечек и стакан сахара и сделать ее дома гораздо проще, чем пытаться найти в магазине. Итак начинаем готовить...
Ингредиенты:
400 граммов семечек
1 стакан сахара
50 мл воды
20 граммов яичного белка
щепотку соли
2 гр сахарной пудры.
Готовим:
Семечки стоит взять уже очищенные и обжаренные.
Засыпаем их в блендер и измельчаем до состояния пасты.
Сахар смешиваем с водой и ставим на плиту вариться.
Доводим до кипения и варим на небольшом огне 2-3 минуты.
Белки соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до пиков.
Вливаем белок в сироп на плите, а потом выгружаем сюда массу из блендера.
Размешиваем всё до однородной массы.
Тепер

Запечённый паштет

#закуски
Ингредиенты:
‣ куриная печень – 700 г
‣ куриные бёдра – 600 г
‣ лук – 200 г
‣ сливочное масло и сливки от 30% – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ соль – 15 г
‣ перец, тимьян и сушёный чеснок – по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем печень и бёдра небольшими кусочками. Нарезаем лук и обжариваем до золотистого цвета на 50 г сливочного масла. К луку добавляем тимьян, сушёный чеснок и перец. Добавляем остатки масла и обжариваем ещё 2-3 мин.
2. В чаше блендера соедините все ингредиенты и взбейте до однородности. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и влейте паштет.
3. Форму поместите в более глубокую форму или противень, заполните холодной водой так, чтобы она доход

Пирог «Проще простого» на кефире

Ингредиенты
Кефир – 250 мл. (1 стакан)
Манная крупа – 200 гр. (1 стакан)
Сахар -200 гр. (1 стакан)
Мука -140 гр. (1 стакан)
Растительное масло -100 мл. (1/2 стакана)
Разрыхлитель -1 ч.л.
Отмерим 140 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем.
В миску вливаем 250 мл кефира, 200 грамм манной крупы, 200 грамм сахара, ванильный сахар, 100 мл растительного масла
Перемешиваем и теперь постепенно добавляем муку с разрыхлителем, тесто готово. Берем подходящую форму у меня 19 см на 19 см.
Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут, до готовности или ориентируйтесь по своей духовке.
Вынимаем пирог

Куриные фрикадельки в томатном соусе

#обеды
Ингредиенты:
‣ куриный фарш – 400 г
‣ репчатый лук – 1 маленький
‣ помидоры – 3 средние
‣ сметана – 3 ст.л
‣ кипяток – 50 мл
‣ мука – 2 ст.л
‣ шпинат – по вкусу
‣ копчёная паприка, дроблёный перец и любимая приправа – по вкусу
‣ топлёное масло или подсолнечное – 1,5 ст.л
‣ сливочное масло – 30 г
‣ соль – по вкусу
Приготовление:
1. В куриный фарш добавляем соль, копчёную паприку, дроблёный перец, муку и перемешиваем. Разогреваем топлёное или подсолнечное масло, формируем маленькие фрикадельки, обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты. Убираем со сковороды.
2. В том же масле обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук. Помидоры очищаем от

Салат с копчёной курицей и грибами

#салаты
Ингредиенты:
‣ копчёная курица – 200 г
‣ маринованные грибы – 150 г
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ любое масло и специи – для зажарки
‣ яйца – 3-4 шт
‣ сыр – 100 г
‣ майонез – для заправки

Целая баночка «уходит» за раз! Отличный способ заготовить укроп на зиму и не только!

Ингредиенты:
чесночные стрелки 1 кг, 4 ст ложки сахара, 2 ст ложки соли, 1 столовая ложка лимонного сока, 100гр растительного масла.
Моем чесночные стрелки, немного обсушиваем их и прокручиваем через мясорубку (можно в блендере до консистенции пасты ), далее добавляем сахар и соль, масло, столовую ложку лимонного сока (чтобы паста оставалась насыщенного зеленого цвета ), тщательно все перемешиваем, даём настояться в течении 20 минут.
Далее раскладываемся нашу пасту в заранее простерелизованные банки, закрываем крышками, храним в холодильнике.
Чесночная паста идеальна для приготовления соусов, салатов, в