🥪Кухня🥪

🧀 Хачапури со шпинатом 📌 Ингредиенты: 🔸 Молоко - 250 мл(теплое) 🔸 Соль - 1 ч.л 🔸 Сахар - 1 ч.л 🔸 Сухие дрожжи - 5-7 гр 🔸 Растительное масло - 20 мл 🔸 Мука пшеничная - 400+- Для начинка: 🔸 Сыр сулугуни или моцарелла - 450 гр 🔸 Шпинат - 250 гр 🔸 Яйца - 2 шт(одно яйцо на смазку теста,другое на верх сыра) 🔸 Соль, черный перец - по вкусу 🔸 Смесь семечек на посыпку - по желанию

🫑 Фаршированный перец с грецким орехом 📌 Ингредиенты: 🔸 болгарский перец - 2шт 🔸 лук - 1 шт 🔸 морковь - 1 шт 🔸 грецкий орех - 200 гр 🔸 чеснок - 1-2 зубчика 🔸 перец острый - по желанию 🔸 хмели-сунели - по вкусу 🔸 соль - по вкусу 🔸 кинза - пучок

🍲 Чахохбили грузинский в казане 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриные голени, бедра - 1 кг 🔸 Лук - 3 шт 🔸 Помидоры - 6 шт 🔸 Чеснок - 4 зубчика 🔸 Перец болгарский - 2 шт 🔸 Томатная паста 🔸 Петрушка, кинза, базилик - пучок 🔸 Соль, перец, хмели-сунели, уцхо-сунели - по вкусу 🔸 Масло растительное, сливочно масло

🥘 Аджапсандал 📌 Ингредиенты: 🔸 топленое масло - 20 г 🔸 помидоры - 2 шт 🔸 картофель - 3 шт 🔸 лук репчатый - 1 шт 🔸 болгарский перец - 1 шт 🔸 баклажаны - 2 шт 🔸 соль - по вкусу 🔸 чёрный молотый перец 🔸 острый жгучий перец (по желанию) 🔸 лавровый лист 🔸 сушёные травы: базилик, мята 🔸 свежая зелень: кинза, укроп, петрушка 🔸 вода - 1 стакан

🍖 Утиная грудка под яблочным соусом 📌 Ингредиенты: 🔸 утиная грудка – 2 шт 🔸 тимьян и розмарин – по 1 веточке 🔸 сливочное масло – для жарки 🔸 соль и перец – по вкусу Для соуса: 🔸 зелёные яблоки – 1 шт 🔸 мёд – 1 ст.л 🔸 цедра лимона – от 1 шт 🔸 сливочное масло – 50 г 🔸 соль – 1/5 ч.л 🔸 кенийский перец – 1 щепотка 🔸 красное вино – 150 мл

🥟 Чебуреки 📌 Ингредиенты: 🔸 кефир – 250 г 🔸 яйца – 1 шт 🔸 соль – 1 ч.л 🔸 растительное масло – 2 ст.л 🔸 мука – 300 г 🔸 фарш – 500 г 🔸 лук – 2 шт 🔸 соль – по вкусу 🔸 чёрный и красный перец – по вкусу 🔸 вода – 100 мл 🔸 зелень – по желанию

🍢 Безумно вкусные шашлычки из шампиньонов 📌 Ингредиенты: 🔸 шампиньоны - 350 гр 🔸 соевый соус - 2 ст. л 🔸 сметана - 2 ст. л 🔸 растительное масло - 1 ст. л 🔸 хмели-сунели - 1/2 ч. л 🔸 сушёный чеснок - 1/3 ч. л 🔸 зелень

🥙 Грузинский салат «Сунели» 📌 Ингредиенты: 🔸 Отварная говядина - 300гр 🔸 Баклажаны - 1 шт. 🔸 Помидоры - 2 шт. 🔸 Творожный сыр (сливочный без добавок) - 60 гр 🔸 Соус чили (сладкий) - 2 стол.л. 🔸 Мята (2-3 веточки) -8 гр 🔸 Зелень кинзы (2-3 веточки) - 8 гр 🔸 Базилик (2-3 веточки) - 8 гр 🔸 Оливковое масло - 2 стол.л. 🔸 Кунжутное масло - 2 стол.л. 🔸 Крахмал - 2 стол.л. 🔸 Кедровые орешки - 1 ст.л. 🔸 Кунжут -1 ч.л.

🥩 Мясной пирог 🌶 Ингредиенты: 🔹 Мука 400 гр 🔹 Сοль щепοтка 🔹 Маслο сливοчнοе 250 гр. οхлаждённοе 🔹 Сметана или кефир 200 мл Для начинки: 🔹 Картοфель 400 гр 🔹 Лук репчатый 150 гр 🔹 Мясο куринοе 300 гр 🔹 Зелень укрοп и петрушка пο желанию 🔹 Чеснοк 2 зубчика 🔹 Специи: черный перец, кοпченая паприка, приправа к мясу, 🔹 сοль пο вкусу 🔹 Яйцο 1 шт. для смазывания пирοга

🥓 Бараньи ребра 🌶 Ингредиенты: 🔹 Бараньи ребра - 1,5 кг 🔹 Масло или курдючный жир для обжаривания 🔹 Лук - 2 шт 🔹 Соль, черный перец - по вкусу