Никто не догадался, что это, но добавки просят все!

Хрустящая, ароматная капуста – попробуешь раз, и захочешь ещё!
Ингредиенты:
1 кочан капусты;
100 мл газированной воды;
3-4 ст.л. муки;
3-4 яйца;
1 ст.л. сметаны;
соль, перец, специи.
Готовим:
Капусту нужно слегка отварить, чтобы она размягчилась. Называется эта процедура бланшированием. Можно погрузить целый кочан в кипяток и постепенно отделять листья, пока полностью не разберете кочан. А можно сразу отделить все листья и бросить их в кипяток. После обеих манипуляций листья нужно охладить, нарезать крупными квадратами. Сложить стопками по 2-3 штуки вместе.
Теперь нужно сделать кляр. Из жидкости можно использовать не только газировку. Если ее нет под рукой, замените на обычную воду. Тогда получится более хрустящее блюдо. Можно использовать кефир, тогда “лепешки” будут пышными.
Обмакните стопки листочков в кляре, выложите на разогретую с маслом сковороду и жарьте с обеих сторон до румяности. Когда будете переворачивать, можно накрыть крышкой на минутку. Не передержите.
Готовые “лепешки” выкладывайте на блюдо и сразу же накрывайте крышкой, чтобы не так быстро остывала. Лакомиться нужно горячей капустой, потому что остывшая уже не так вкусна. Подавайте с любимым соусом.
Приятного аппетита!

Булгур с οвοщами

Ингредиенты:
Булгур
Лук 1 шт.
Бοлгарский перец 1 шт.
Пοмидοр 1 шт.
Οтварнοй нут 0,5-1 ст. ложка
Тοматная пοста 1 ст. лοжка
Вοда
Специи
Приготовление:
На масле οбжариваем лук, дοбавляем тοматную пасту, затем бοлгарский перец, пοмидοр и нут. Οбжариваем пару минут.
Пοсле чегο дοбавляем булгур. Сοлим, приправляем любимыми специями и дοбавляем вοду. Вοду наливаем на 2 см выше булгура.
Как тοлькο закипит снижаем οгοнь, накрываем крышкοй и гοтοвим минут 15. Все вкусный гарнир гοтοв. Пοдаём с кοтлетами и легким οвοщным салатοм.
Приятного аппетита!

Это самые вкусные в мире булочки: тающие булочки синнабон с нежнейшим кремом

Эти булочки восхитительно ароматны, мягки и буквально тают во рту. Я перепробовала множество рецептов, но этот стал моим фаворитом благодаря своей простоте и идеальному вкусу.
Продукты для рецепта (-25 шт):
• Мука 540 гр
• Молоко теплое 250 гр
• Дрожжи сухие 7 гр
• Сахар 80 гр
• Сливочное масло 80 гр
• Яйца 2 шт С1
• Соль 1/3 ч.л.
Для начинки:
• Мягкое сливочное масло 70 гр
• Сахар 90 гр
• Корица 12 гр
Для помадки:
• Сливочно-творожный сыр 180 гр
• Мягкое сливочное масло 45 гр
Сахарная пудра 100 гр или по вкусу
Шаги приготовления:
Тесто:
Соедините теплое молоко, сахар и дрожжи сухие в чаше. Перемешайте и на 10 минут оставьте, чтобы проверить активность дрожжей.
Если появилась пена, дрожжи активны. Добавьте соль, яйца и масло сливочное теплое растопленное. Хорошо перемешайте.
Замес теста:
Если у вас есть хлебопечка, сразу добавьте всю муку к дрожжевой смеси. Если нет, постепенно вводите муку, замешивая сначала ложкой, а затем руками.
Смазав стенки чаши растительным маслом, переложите в нее тесто, пленкой накройте и на 1 час в теплое место уберите.
Формирование булочек:
Разделите на две части тесто. Одну часть уберите в пакет, а вторую в прямоугольник раскатайте размером 28×40 см.
Тесто смажьте маслом сливочным и смесью корицы и сахара посыпьте.
Скатывание и нарезка:
Скатывайте тесто в рулет плотный по широкому краю. Край не защипывайте.
Нарежьте рулет нитью на булочки и в форму выложите их, предварительно застелив дно пергаментной бумагой.
Заверните край каждой булочки под основание, чтобы они сохраняли форму при выпечке и не вытекали сахар и масло.
Накройте булочки пленкой и дайте им подойти еще 25 минут.
Выпечка:
Разогрейте до 180°C духовку. Выпекайте около 25 минут. Время может в зависимости от духовки вашей варьироваться.
Приготовление сливочного крема:
В чаше пудру сахарную соедините, мягкое масло сливочное и сыр сливочный.
Сначала лопаткой перемешайте, а затем массу доведите с помощью миксера до однородности и пышности.
Финальный штрих:
Готовые горячие булочки щедро смажьте кремом, чтобы он попал в каждый слой.
Можно оставить булочки высокими или придать им более классическую форму, слегка прижав их лопаткой во время нанесения крема.
Эти булочки станут идеальным угощением для ваших близких и друзей. Наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!

Это блюдо можно готовить из любой курицы, но из магазинной вкуснее всего! Сочная курица в духовке.

Все мы любим вкусную курицу. Я расскажу вам, как приготовить её в духовке быстро и вкусно. Куриная грудка получится сочной, а корочка на курочке — ароматной. Это очень простой и вкусный рецепт, который к тому же готовится быстро. Приятного аппетита!
Секрет самой вкусной курицы — в её сочности. Этот рецепт не оставит вас равнодушными!
Ингредиенты:
Курица — 2,4 кг
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль
Чёрный перец
Куркума — 1/4 чайной ложки
Паприка копчёная — 1 чайная ложка
Чеснок — 1 чайная ложка
Кипяток — 500 мл
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 180 градусов.
2.Смешайте растительное масло, соль, чёрный перец, куркуму, паприку и чеснок в небольшой миске.
3.Натрите курицу полученной смесью со всех сторон.
4.Положите курицу в форму для запекания и добавьте кипяток.
5.Поставьте форму в духовку и запекайте 1,5-2 часа, пока курица не станет золотистой.
Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусной и сочной курицей. Приятного аппетита!

Пеку булочки «Улитки»:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 200 мл
вода - 200 мл
сахар - 120 г
дрожжи сухие - 10 г
соль - 1 ч.л.
яичные белки - 2 шт.
растительное масло - 90 мл
мука - 820 г
Для прослойки:
сливочное масло (растопленное) - 50 г
Для смазывания:
желтки - 2 шт.
молоко - 2 ст.л.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
Начнём с того, что в чашу миксера или обычную миску вливаем по 200 мл тёплой воды и молока. Добавляем 2 столовые ложки сахара (оставляем немного сахара в стороне на потом) и 10 г сухих дрожжей. Перемешиваем содержимое венчиком и оставляем под тонким полотенцем на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Затем перемешиваем дрожжевую смесь и добавляем в неё оставшийся сахар (в общей сложности 120 г), 1 чайную ложку соли. Отделяем желтки от белков в 2 яйцах.
Оставшиеся желтки мы будем использовать для смазывания булочек, а белки отправляем прямо в тесто вместе с 90 мл растительного масла без запаха. Установив чашу на миксер, замешиваем тесто с помощью насадки-крюка на средней скорости.
Первым делом смешиваем все компоненты до однородности, а потом постепенно добавляем просеянную муку. Количество муки может варьироваться в зависимости от её качества и размера белков. Сегодня у меня пошло 820 г муки.
Сегодняшнее тесто я готовлю исключительно на белках, без желтков и целых яиц.
Белковое тесто отличается удивительной мягкостью, и изделия остаются мягкими даже на следующий день после выпекания. Если вы ещё не пробовали готовить тесто таким образом, настоятельно рекомендую попробовать. Уверяю, вы будете удивлены, насколько воздушным и нежным оно получается!
Тесто вымешиваем в миксере примерно 5-6 минут, а если замешивать вручную, то около 10 минут. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не перенасыщенным мукой.
Сформировав тесто, кладём его в смазанную маслом миску, прикрываем тонким полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма на 1 час 20 минут до 1 часа 30 минут.
Тесто должно увеличиться минимум в 2,5 раза. Затем его нужно обмять и переложить на рабочую поверхность, разделив на 8 равных частей.
Каждый кусочек теста, если взвесить, должен составлять около 185 граммов.
Далее мы берём каждый из восьми кусков теста, придаем им круглую форму, подкачиваем и помещаем эти тестовые шарики под пластиковый пакет. Оставляем их отдыхать на промежуток времени от 10 до 15 минут.
После этого слегка посыпаем стол мукой и раскатываем один из шариков в пласт теста. Мажем его тонким слоем предварительно растопленного и охлажденного сливочного масла. Далее этот пласт разрезаем на две равные части и складываем их, образуя веер.
Затем аккуратно растягиваем получившуюся полоску теста руками и сворачиваем её в форме улитки, заворачивая свободный конец под основание.
Придавливаем улитку руками, чтобы она немного приплюснулась, и получается булочка «Улитка». Такая форма придает выпечке эстетический вид после термообработки, а слои хорошо просматриваются на разрезе. Сливочное масло делает готовые булочки не только вкусными, но и наполняет их нежным сливочным ароматом.
Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Получится 16 штук, которые идеально поместятся на стандартный противень для духовки.
Затем мы накрываем их пакетом и полотенцем, оставляя на 20 минут для расстойки.
Те два желтка, что у нас остались, мы соединяем с 2 столовыми ложками молока. Этой смесью смазываем булочки перед выпеканием. Именно она обеспечивает выпечке тот заманчивый глянец и золотистый оттенок, который так любят ценители домашней выпечки.
Выпекаем «Улитки» в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут на режиме верх-низ, без использования конвекции
Взгляните, какое восхитительное лакомство у нас получилось! Когда на улице становится прохладно, нет ничего лучше, чем испечь такие булочки, чтобы насладиться уютом домашнего тепла. А запах этой выпечки распространяется по всему дому, вызывая непреодолимое желание попробовать!
Каждая булочка вышла просто идеальной: от мягкого и легкого теста до привлекательной формы и аппетитного золотистого цвета. Обязательно попробуйте и поделитесь впечатлениями в комментариях!