Пышные блины на кефире с дрожжами

Ингредиенты:
250 грамм муки;
500 миллилитров кефира;
10 граммов сухих дрожжей;
3 яйца;
50 миллилитров подсолнечного масла;
1 столовая ложка сахара;
½ чайной ложки соли.
Перед началом приготовления все ингредиенты должны быть выдержаны при комнатной температуре в течение 1-2 часов, чтобы они прогрелись.
Приготовление:
1. Смешайте муку с сухими дрожжами и сахаром.
2. Вылейте кефир в сотейник и добавьте воду.
3. Нагрейте кефир до тёплого состояния.
4. По частям вливайте кефир в муку, замешивая тесто.
5. Оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут.
6. Отдельно смешайте яйца, сахар и соль.
7. Влейте яичную смесь в тесто и добавьте растительное масло.
8. Снова оставьте тесто подходить при комнатной температуре на полчаса.
9. Жарьте блинчики на сковороде, смазанной маслом, до румяности с двух сторон.
10. Если тесто получилось слишком густым и плохо растекается по сковороде, можете добавить немного тёплой воды. Консистенция теста зависит от жирности кефира, поэтому, возможно, потребуется дополнительная корректировка.
11. Готовые блинчики смажьте сливочным маслом.

Закуска из осенних помидоров

Ингредиенты:
1 кг плотных помидоров сорта "сливка"
1,5 столовые ложки соли
1 чайная ложка сахара
3-4 зубчика чеснока
Перец чили по вкусу
2 столовые ложки 9% уксуса
2 столовые ложки растительного масла без запаха (рафинированного)
Любая зелень по вкусу
Приготовление:
1.Для приготовления этой закуски понадобятся плотные осенние помидоры. Я нарезала их примерно по 1 см в толщину.
2.Чеснок мелко порубила, добавила полторы столовые ложки соли, чайную ложку сахара, а для остроты — красный перец чили по вкусу. Также я влила две столовые ложки уксуса и пару столовых ложек растительного масла без запаха. Не забудьте добавить зелень — ту, которую вы любите использовать в салатах.
3.Тщательно перемешала все ингредиенты и убрала в холодильник. Чтобы закуска была готова к употреблению, ей нужно настояться минимум два часа. Готовые помидорчики хорошо держат форму, и их можно подавать с хлебом — это не только вкусно, но и сытно!

Вкусный салат без мяса, курицы и рыбы: простые ингредиенты и быстрое приготовление

Кто бы мог подумать, что можно создать восхитительный салат, не используя мясо, рыбу или курицу? Однако это действительно так!
С радостью поделюсь с вами рецептом салата, который готовится всего за пару минут, а съедается еще быстрее. Это действительно невероятно вкусное блюдо!
Этот салат был популярен в лучших ресторанах Советского Союза, и никто бы не подумал, что в его состав входят всего три простых ингредиента. Сегодня его может приготовить любая хозяйка, так как рецепт невероятно прост.
Ингредиенты:
3 сваренных вкрутую яйца
100 грамм твердого сыра (или плавленого)
300 грамм консервированного горошка
Для заправки вам потребуется майонез и свежая зелень для украшения.
Пошаговое приготовление:
1.Нарежьте яйца и сыр небольшими кубиками, как для оливье, но лучше — чуть меньше.
2.Слейте жидкость с горошка.
3.Смешайте все три ингредиента в салатнике.
4.Если хотите, чтобы салат был слоеным, выложите его в сервировочное кольцо.
5.Украсьте салат горошком и веточками свежей зелени.
Как вы уже догадались, этот салат называется «Чайка». Он был настоящей гордостью советских ресторанов.

Фаршированные шампиньоны: изысканная закуска и горячее блюдо в одном

Ингредиенты:
10 крупных шампиньонов
250 г фарша
50 г сыра
Соль и специи по вкусу
Приготовление:
1.Тщательно промойте шампиньоны, не очищая их, и аккуратно удалите ножки. Ножки грибов измельчите.
2.Мелко нарежьте луковицу и обжарьте на разогретой сковороде в течение нескольких минут. Затем добавьте к луку грибы и жарьте до готовности.
3.Соедините готовые грибы с луком и фаршем, добавьте соль и специи по вкусу и тщательно перемешайте.
4.Плотно наполните шампиньоны смесью с фаршем, чтобы получилась своеобразная шапочка.
5.Переложите фаршированные шампиньоны в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Посыпьте сверху тертым сыром.
6.Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
Наши вкусные, сочные, ароматные и аппетитные шампиньоны с фаршем готовы! Это блюдо будет замечательно смотреться на праздничном столе.
Приятного аппетита!

Что может быть вкуснее и проще!

Если смешать в блендере четыре яйца, один зубчик чеснока, пучок укропа, 20 граммов сливочного масла, 20 граммов грецких орехов, а также соль и чёрный перец по вкусу, а затем всё это измельчить, то получится великолепный яичный паштет.
#паштет #яйцо #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Эта закуска не оставила равнодушным никого!

Каждый год я с удовольствием готовлю её на праздничный стол.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом рулета из свеклы с сельдью, который станет настоящим украшением любого торжества.
Ингредиенты:
Вареная свекла — 2 шт.
Вареная картошка — 1 шт. (среднего размера)
Вареная морковь — 1 шт.
Филе сельди — 130 г
Лук — 0,5 шт.
Майонез — 60 г
Укроп — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте овощи:
Отварите свеклу, картошку и морковь до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке в отдельные миски.
2. Нарежьте сельдь:
Филе сельди нарежьте мелкими кубиками.
3. Приготовьте лук:
Лук также нарежьте мелкими кубиками. Если он слишком острый, можно замочить его в холодной воде на 10-15 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
4. Соберите рулет:
На пищевой пленке выложите натертую свеклу в виде прямоугольника. Равномерно распределите по ней майонез. Сверху выложите слой натертой моркови и снова смажьте майонезом.
Затем распределите слой картошки, а сверху выложите нарезанную сельдь и посыпьте мелко нарезанным луком.
5. Заверните рулет:
С помощью пленки аккуратно сверните рулет, начиная с одного края. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и держал форму.
6. Подача:
Достаньте рулет из холодильника, аккуратно снимите пленку и нарежьте его на порционные кусочки. Перед подачей украсьте укропом.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в слой с сельдью немного тертого хрена или горчицы.
Рулет можно украсить ломтиками лимона или оливками для более эффектного вида.
Этот рулет станет ярким и вкусным дополнением к любому праздничному столу. Приятного аппетита! 

Сагудай из скумбрии: пальчики оближешь!

С радостью делюсь с вами своим любимым рецептом засолки рыбы. Процесс приготовления очень простой и не требует особых усилий, а результат получается просто превосходным!
Сагудай — это закуска из свежей рыбы, которая пользуется популярностью на севере России. Я готовила её уже сто раз, и каждый раз это было настоящее удовольствие!
Итак, для приготовления сагудая из трех скумбрий нам понадобятся следующие ингредиенты:
3-4 луковицы
3 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше)
1 стакан воды
Зелень укропа
Чёрный молотый перец
Лавровый лист
Я использовала замороженную скумбрию, которую предварительно разморозила, но не до конца, чтобы легче было нарезать. Рыбу необходимо разделать: удалить голову, внутренности и чёрную плёнку в брюшке. Нарежьте рыбу на кусочки и уложите в ёмкость (банку или контейнер, что будет удобнее).
Каждый слой рыбы посыпьте смесью соли и сахара, добавьте немного молотого перца. Затем выложите слой лука, нарезанного полукольцами, и посыпьте его укропом. Повторяйте слои, пока не закончите с рыбой. Иногда можно добавить лавровый лист.
Теперь смешайте уксус, масло и воду (кипячёную и остывшую). Залейте этой смесью рыбу и уберите в холодильник на четыре часа.
Вкус получается слегка пряным, а рыба с ароматом укропа тает во рту. Отрываться от неё почти невозможно!
Ещё больше вкусных заготовок у нас в группе.

Я больше не покупаю тушёнку в магазине!

Вот это настоящая тушёнка! Не то, что в магазине — мясо в цельных кусочках, никакой каши.
Ингредиенты:
6 кг говядины
Соль — 1/2 чайной ложки на банку
Перец горошком — 5-6 штук в каждую банку
Лавровый лист — по 1 штуке в банку
Сало — 350 граммов
Соль для посыпки под банки
Перед приготовлением мясо рекомендуется замочить в холодной воде минимум на 30 минут.
Приготовление:
1.Подготовьте мясо, нарезав его мелкими кубиками. В каждую баночку положите лавровый лист и перец горошком. Разложите мясо по банкам до половины, добавьте соль, затем выложите оставшееся мясо и сверху сало. Можно немного утрамбовать.
2.Накройте баночки фольгой, проткните её в нескольких местах и высыпьте на противень пачку соли.
3.Поставьте банки в холодную духовку, нагрейте её до 200 градусов. Когда тушёнка начнёт кипеть, уменьшите температуру до 150 градусов и готовьте 3-4 часа.
4.Крышки прокипятите в течение 3 минут, закатайте банки и остудите, не переворачивая.
К сожалению, я не могу передать вам весь этот потрясающий вкус, но вы можете приготовить тушёнку самостоятельно и порадовать себя и своих близких!