Рулет из куриного фарша

Ингредиенты:
Филе куриных грудок - 3 шт.
Фасоль стручковая - 150 г
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук - 0,5 головки
Сыр - 50 г
Ароматные специи "для курицы" - по вкусу
Приготовление:
1. Разделите грудки на основную часть - внешнее филе и тонкое нежное внутренне филе. Из основной части приготовьте фарш с добавлением лука, соли и специй. Другую часть оставьте целой и посыпьте специями. Перец нарежьте соломкой, стручковую фасоль вымойте.
2. Разложите куриный фарш на фольге и по середине его уложите начинку из фасоли стручковой, сладкого перца, тертого сыра и внутреннего филе со специями, посолите.
3. Сверните рулет, зафиксируйте его фольгой.
4. Запекайте руле

Творожные сырники с кефиром

​
Ингредиенты:
• Творог брикетный – 200 г.
• Кефир 2 % – 180 г.
• Мука цельнозерновая – 100 г.
• Сода – 1 ч. л.
• Соль, сахарозаменитель.
Приготовление:
1. Творог отправляем в удобную для смешивания миску и разминаем вилкой. Сразу же всыпаем подсластитель и щепотку соли. Слегка перемешиваем.
2. Вливаем кефир средней жирности, вилкой перемешиваем массу до однородного состояния. При желании можно воспользоваться блендером.
3. Всыпаем цельнозерновую муку и соду. Во время смешивания начнется реакция газообразования, а в процессе приготовления усилится.
4. Хорошо разогреваем антипригарную сковороду на небольшом огне. Добавляем немного растительного масла, можно и б

Сырная лазанья

Ингредиенты:
Репчатый лук 3 шт.
Помидоры 3 шт.
Фарш куриный 700 г
Томатная паста 3 ст. л
Сыр твердый маложирный 700 г
Зелень 15 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
600 г сыра нарезать тонкими пластинами 2-3 мм, оставшуюся часть - натереть на крупной терке.
Томаты нарезать на тонкие кружочки.
Лук и фарш потушить в небольшом количестве воды.
К начинке добавить 4 столовые ложки томатной пасты и воды при необходимости.
Тушить 10 минут на среднем огне. Посолить, поперчить.
В квадратную небольшую форму выложить слой сыра, на него слой начинки. Повторить слои по необходимости. Последним слоем выложить тертый сыр и кружочки томатов.
Запекать в разогре

ПП синабоны с корицей

​
Тесто:
♡ Яйца - 3 шт.
♡ Творог - 200г
♡ Мука - 200 г
♡ Разрыхлитель - 1 ч. л.
♡ Подсластитель - по вкусу
Начинка:
♡ Корица - 10 г
♡ Сливочное масло - 60 г
Крем:
♡ Сметана - 70 г
♡ Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
1. Творог взбиваем в блендере, чтобы он стал более однородным.
2. Добавляем яйца и подсластитель. Снова взбиваем в блендере.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое эластичное тесто.
Убираем тесто в пакет и в холодильник на 30 минут.
4. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его в пласт толщиной около 2-3 мм.
Смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем корицей.
5. Заворачиваем тесто в рулет. Нарезаем на шайбочки.
6. Выкладыв

Запеканка с курицей и овощами

Ингредиенты:
Куриное филе - 600 гр
Кабачок - 1 шт (можно взять брокколи или замороженные овощи)
Кефир - 200 мл
Копчёная паприка, прованские травы, соль, перец
Чеснок - 1 зубчик
Яйца - 2 шт
Сметана - 2 ст.л.
Помидор - 2 шт
Сыр - 100 гр
⠀
Приготовление:
Куриное филе нарезать и замариновать в кефире со специями минимум на 2 часа.
Нарезать кабачок и помидор, сыр натереть.
Приготовить заливку: смешать яйца со сметаной, чесночком и солью. Можно добавить рубленную зелень.
Выложить слоями: кабачок, курица, заливка, помидоры, сыр.
Запекать в разогретой духовке ~35мин.

Курочка в кляре

Ингредиенты:
Куриное бедро - 400 гр
Ц/з мука - 70 гр
Минералка с газом - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Оливковое масло - 10 гр
Куркума - 1/2 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Оливковое масло - 3 гр для жарки
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Приготовить кляр: муку, минералку, яйцо, масло и специи, перемешиваем до однородной массы венчиком.
Курицу нарезаем на длинные кусочки, немного солим, макаем в кляр и обжариваем на среднем огне по 4-5 мин. с каждой стороны.

ПП оливье с красной рыбой

​
Ингредиенты:
◆Красная рыба (форель) - 200 г
◆Горошек консервированный - 100 г
◆Картофель - 2 шт. (160 г)
◆Морковь - 1 шт. (110 г)
◆Лук репчатый - ½ шт. (50 г)
◆Яйцо - 3 шт.
◆Огурец свежий - 60 г
◆Сметана (нежирная) - 4 ст. л.
◆Чеснок - 2 зубчика
◆Перец черный молотый - ½ ч. л.
◆Соль - ½ ч. л.
Приготовление:
1. В сотейник выложим картофель "в мундире", морковь, зальем воду и поставим вариться до готовности.
2. Нарежем небольшими кубиками слабосоленую форель.
3. В салатную миску выложим консервированный горошек, порезанный небольшими кубиками огурец, нарезанную кубиками форель.
4. Отварные картофель и морковь почистим и нарежем небольшими кубиками.
5. Кубики м