Горбуша под овощной шубкой

Ингредиенты:
Филе горбуши – 700 г.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лимон – ½ шт.
Сметана – 250 г.
Сыр адыгейский – 50 г.
Соль, перец.
Приготовление:
Горбушу среднего размера чистим, разрезаем вдоль хребта на два филе. Удаляем все крупные кости и плавники.
Перекладываем филе в глубокую посуду, солим, перчим по вкусу. Сбрызгиваем лимонным соком, оставляем мариноваться на 15 минут.
Лук измельчаем мелко. Помидоры режем кубиком, сладкий перец – мелкой соломкой.
Филе перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху рыбу смазываем нежирной сметаной, затем слоями выкладываем лук, помидоры, сладкий перец.

Пирог с яйцом и луком

Ингредиенты:
Сметана 15 % 80 г
Рис отварной 100 г
Зеленый лук 40 г
Сливочное масло 130 г
Пшеничная мука 200 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Яйца куриные 7 шт
Приготовление:
Яйца отварить, почистить и нарезать мелким кубиком.
К рису добавить нарезанный зелёный лук и рис. Посолить и поперчить.
Масло сливочное растопить, полить начинку и перемешать.
Для теста взбить венчиком яйцо с солью.
Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры и сметану. Перемешать. Будут комочки, ничего страшного.
Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Долго не вымешивайте.
Разделить тесто на 2 части. Раскатать одну на припыленной мукой поверхно

Минтай под овощной шубой

Ингредиенты:
Филе минтая – 300 г.
Болгарский перец – 150 г.
Помидоры – 100 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Соль, приправы.
Приготовление:
Рыбное филе выкладываем в форму для запекания. Сверху посыпаем солью, приправой для рыбы и сухим чесноком.
Овощи измельчаем в произвольной последовательности не слишком мелко.
В глубокой миске взбиваем куриное яйцо с щепоткой соли и нежирной сметаной. Далее в эту смесь добавляем подготовленные овощи. Все хорошо перемешиваем.
Равномерным слоем выкладываем овощную шубку поверх минтая. Форму отправляем в духовку, запекаем 30 минут при температуре 190 градусов.

Сырная запеканка

Ингредиенты:
2 яйца
100г 1% кефира
100г 5% творога
80г легкого сыра 15%
50г рисовой муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
соль.
⠀
Приготовление:
Сыр натереть, перемешать с помощью погружного блендера все ингредиенты. Разлить в 2 формы диаметром 10см, выпекать в разогретой духовке 25-30 мин на 180'.

Мастика из сгущёнки

- сгущенное молоко – 150 гр.;
- сахарная пудра – один стакан;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и
больше – контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет
достаточно.
1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.
3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока
мастичная масса перестанет прилипать к рукам.
Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё
картофельный карахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру,
тогда мас

​​Ягодный пирог

Вам потребуется:
Тесто:
сахар - 110 г
яйцо - 2 шт.
мука - 380 г
сл. масло - 200 г
Начинка:
сахар - 120 г (в оригинале 160 г)
сл. масло - 20 г (на пирог)
ягода (свежая или замороженная) - 800 г
яблоко - 2 шт
крахмал - 3 ст.л.
Как готовить:
1. Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки. Я готовила из замороженной ягоды (малина, ежевика, красная смородина, голубика). Делим ягоду на 2 части. Одну часть ягод уварить так, чтобы не осталось жидкости.
2. Тесто:
Муку высыпать в миску. Нарезать масло. Перетереть руками в крошку. Добавить сахар (я еще ванилин добавила). Перемешать. Добавить яйца. Замесить тесто.
Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
3. Яблоки натереть на мелкой