​Уха из трески со сливками

Ингредиенты:
Треска - 500 г
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
Сливки 20% жирности - 100 мл
Растительное масло - 1 ст. л.
Рис - 2 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Перец горошком - 5 шт.
Вода - 1,5 литра
Приготовление:
1. Рыбу помойте, очистите, срежьте плавники и хвост. Порежьте на крупные кусочки.
2. Выложите подготовленную рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и убавьте нагрев до среднего. Варите бульон с рыбой 20-25 минут.
3. Готовую рыбу достаньте из бульона и дайте немного остыть, затем уберите кости.
4. В бульон добавьте нарезанную кубиком картошку.
5. Лук и морковь очистите и мелко нар

Ролл с креветками

Рецепт:
Начинка
Креветки 200 г
Помидоры 1 шт
Листья салата
Лаваш 150 г
Соус
Мягкий творог 120 г
Чеснок 2 зб
Креветки отварить и порезать. Помидоры и листья салата порезать. Чеснок измельчить и смешать с творогом. Все смешать. Выложить начинку на лаваш и скрутить ролл.

Кабачки с начинкой

Ингредиенты:⠀
Кабачок крупный - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Мясо готовое (ветчина, колбаса) - 100 гр
Помидорка - 80 гр
Зелень - по желанию
Соль и специи (смесь перцев, суш. чеснок)
Сыр - 50 гр
Приготовление:
Кабачки моем, нарезаем на толстые кружки примерно 4-5 см, ложкой вынимаем центр, но оставляем дно (делаем, как корзинку).
Всю мякоть из кабачка нарезаем мелко, закидываем в ёмкость, туда же добавляем яйцо (можно заменить на тертый сыр), готовое мясо (если берёте куриное филе, то предварительно обжарьте его), всыпаем специи и хорошенько перемешиваем.
Заполняем корзинки начинкой (кабачок и помидор выделят в ёмкости воду, её вливать в корзинки не надо).
Отправляем

Люля Кебаб

​
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш индейки 800 г
Лук 1 шт
Зелёный лук 50 г
Морковь 0.5 шт
Паприка 1 ч л
Соль, перец по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В блендере измельчить лук, морковь и зелёный лук и добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить паприку. Хорошо перемешать. Разделить полученную массу на порции. Из каждой делать лепешку, в середину вкладывать шпажку и вокруг шпажки формировать колбаску. Можно запекать на гриле или в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Подавать с зеленью.

Кальмар с яйцом и луком

​
Ингредиенты:
- Кальмар - 1 кг
- Яйца - 6 шт
- Лук - 1 шт
- Яблочный уксус - 3 ст. л
- Йогурт натуральный - 30 мл
Приготовление:
Кальмар почистить, бросить в кипящую воду и буквально через пол минуты кипения вытащить из кастрюли.
Отварной кальмар порезать длинными полосками. Лук также порезать длинными полосочками, тоненько и залить его уксусом и оставить на 10 минут.
Яйца отварить, желтки убрать, в салат пойдут только белки.
Порезать их также длинными полосочками, как и кальмары.
Слить с лука уксус, выложить его в салат, добавить йогурт.
Перемешать и салат с кальмарами, яйцами и луком готов!

Рулет из куриного фарша

Ингредиенты:
Филе куриных грудок - 3 шт.
Фасоль стручковая - 150 г
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук - 0,5 головки
Сыр - 50 г
Ароматные специи "для курицы" - по вкусу
Приготовление:
1. Разделите грудки на основную часть - внешнее филе и тонкое нежное внутренне филе. Из основной части приготовьте фарш с добавлением лука, соли и специй. Другую часть оставьте целой и посыпьте специями. Перец нарежьте соломкой, стручковую фасоль вымойте.
2. Разложите куриный фарш на фольге и по середине его уложите начинку из фасоли стручковой, сладкого перца, тертого сыра и внутреннего филе со специями, посолите.
3. Сверните рулет, зафиксируйте его фольгой.
4. Запекайте руле

Творожные сырники с кефиром

​
Ингредиенты:
• Творог брикетный – 200 г.
• Кефир 2 % – 180 г.
• Мука цельнозерновая – 100 г.
• Сода – 1 ч. л.
• Соль, сахарозаменитель.
Приготовление:
1. Творог отправляем в удобную для смешивания миску и разминаем вилкой. Сразу же всыпаем подсластитель и щепотку соли. Слегка перемешиваем.
2. Вливаем кефир средней жирности, вилкой перемешиваем массу до однородного состояния. При желании можно воспользоваться блендером.
3. Всыпаем цельнозерновую муку и соду. Во время смешивания начнется реакция газообразования, а в процессе приготовления усилится.
4. Хорошо разогреваем антипригарную сковороду на небольшом огне. Добавляем немного растительного масла, можно и б

Сырная лазанья

Ингредиенты:
Репчатый лук 3 шт.
Помидоры 3 шт.
Фарш куриный 700 г
Томатная паста 3 ст. л
Сыр твердый маложирный 700 г
Зелень 15 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
600 г сыра нарезать тонкими пластинами 2-3 мм, оставшуюся часть - натереть на крупной терке.
Томаты нарезать на тонкие кружочки.
Лук и фарш потушить в небольшом количестве воды.
К начинке добавить 4 столовые ложки томатной пасты и воды при необходимости.
Тушить 10 минут на среднем огне. Посолить, поперчить.
В квадратную небольшую форму выложить слой сыра, на него слой начинки. Повторить слои по необходимости. Последним слоем выложить тертый сыр и кружочки томатов.
Запекать в разогре