Хек, запеченный с овощами

Ингредиенты:
Хек – 600 г.
Кабачки – 800 г.
Морковь – 150 г.
Болгарский перец.
Помидоры – 2 шт.
Небольшой пучок петрушки.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, прованские травы.
Приготовление:
Хека чистим, моем, разрезаем по хребту, освобождаем от костей. После этого подсаливаем рыбное филе с обеих сторон. Посыпаем немного прованскими травами. Накрываем пищевой пленкой, убираем в сторону.
Очищенную морковь нарезаем тонкими кружочками. Помидоры режем небольшими кусочками, болгарский перец – соломкой. Очищенные кабачки нарезаем довольно крупно. Измельчаем петрушку.
Сотейник отправляем на огонь, вливаем полстакана воды, кладем туда морковь. Закрыв

Маршмеллоу

Ингредиенты:
Желатин листовой – 12 г.
Мед – 80 г.
Вода – 100 г.
Сахар – 200 г.
Приготовление:
Листовой желатин нарезаем, отправляем в небольшую мисочку. Заливаем холодной водой. Желатин должен стать мягким, если вы используете листовой. Если у вас желатин порошкообразный, он просто должен набухнуть и впитать воду.
Подготовим поверхность, на которой будем формировать маршмеллоу. Небольшой поднос застилаем листом пергамента, обильно смазываем растительным маслом.
В кастрюлю отправляем сахар и мед. Если у вас аллергия на мед или он вам не нравится, используйте, например, глюкозный сироп. Размякший желатин будем добавлять в сироп позже, а воду из-под него отправляем

Тосты со скрэмблом

Ингредиенты:
Хлеб – 2 ломтика.
Яйца – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Шпинат – 1 пучок.
Сыр фета – 25 г.
Приправа для салата «Греческий» – 1 ч. л.
Масло оливковое – 1,5 ч. л.
Приготовление:
Первым делом в тостере поджариваем кусочки хлеба.
Пока тосты жарятся, приготовим скрэмбл. На разогретую сковородку отправляем яйца. Обжариваем, постоянно помешивая лопаткой, примерно полминуты. Не забываем слегка посолить.
Тосты готовы, теперь на них выкладываем скрэмбл.
Теперь приготовим салат. Помидор нарезаем кубиками. Крупные листья шпината порвать или измельчить ножом. В качестве зелени можно использовать шпинат, микрогрин, листья салата и т. д.
Сыр нарезаем небол

Котлеты из чечевицы

Ингредиенты:
Чечевица – 500 г.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Панировочные сухари.
Приготовление:
Чечевицу заливаем водой. Оставляем на ночь, чтобы она набухла. Утром воду сливаем и промалываем в блендере.
Мелкими кубиками нарезаем одну крупную луковицу. На средней терке натираем сырую морковь.
На разогретую сковороду высыпаем лук. Обжариваем на медленном огне пару минут. Затем добавляем тертую морковь и далее хорошенько все протушим.
В чечевичный фарш вбиваем одно яйцо, добавляем половину зажарки. Оставшаяся часть пойдет для подливы. Тщательно все перемешиваем, добавляем соль, специи по вкусу.
Мокрыми руками формиру

Салат с красной фасолью

Ингредиенты:
1 баклажан;
2 ст. л. оливкового масла;
1 банка фасоли;
репчатый лук;
перец, соль;
зелень.
Для заправки:
1 ст. л. оливкового масла;
0,3 ст. л. меда;
1 ст. л. яблочного уксуса.
Приготовление:
У баклажана отрезаем кончик. По желанию также можно удалить кожицу. Нарезаем брусочками, но не слишком мелко.
Перекладываем в миску, добавляем соль, специи и 2 ст. л. масла. Отправляем на сковороду, обжариваем на сильном огне до золотистой корочки примерно 6 минут.
Пока баклажаны остывают, кольцами нарезаем лук.
Приготовим заправку. Смешиваем по 1 ст. л. оливкового масла, яблочного уксуса и 1 ч. л. меда.
В миску отправляем предваритель

Картофельный кугель

Ингредиенты:
Картофель (очищенный) – 1 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Мука пшеничная – 3 ст. л.
Масло растительное – 5 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Черный перец.
Приготовление:
Форма для кугеля - у меня прямоугольная стеклянная, но можно использовать любую. Размер формы подойдет любой, но чем больше, тем высота кугеля получится меньше. Вливаем в форму 4 ст. л. подсолнечного масла без запаха. Форму отправляем в холодную духовку и разогреваем до 190 градусов в течение 5–7 минут.
Одну крупную луковицу нарезаем на кусочки. Дополнительно я также взял 2 зубчика чеснока – это не обязательно.
Картофель измельчаем при помощи комбайна

Огуречный бриз

Ингредиенты:
50 мл огуречного сока
30 мл лаймового сока
50 мл джина
100 мл газированной воды
Несколько ломтиков огурца и лайма для украшения
Кубики льда
Приготовление:
В бокал для коктейля налейте огуречный сок, лаймовый сок и джин.
Бросьте в бокал несколько кубиков льда.
Добавьте газированную воду и аккуратно перемешайте содержимое.
Добавьте ломтики огурца и лайма для аромата и украшения.

Яблочно-Творожные вафли

Ингредиенты:
Творог 5 % – 150 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Овсяная мука – 2 ст. л.
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Соль.
Приготовление:
Творог, яйцо перетираем вилкой до однородной массы. Яблоко очищаем от кожуры, натираем на средней терке, отправляем к творогу. Вмешиваем овсяную муку, разрыхлитель, соль и корицу при желании. Выпекаем в мультипекаре 10 минут.