Предыдущая публикация
Запеченная курица по-калабрийски
Курица получается очень вкусной! Мясо нежнейшее, сочное, слегка кисловатое — просто тает во рту, чувствуется аромат чеснока.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• курица 1,2 кг
• чеснок 4 зубчика
• уксус 6% 0,5 стак.
• соль
• перец
• растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Курицу натереть солью и перцем. Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом и смазать курицу снаружи и внутри. Уксус будет стекать вниз, поэтому за время маринования курицу желательно несколько раз перевернуть, и внутрь птички тоже необходимо плеснуть уксус. На ночь оставить мариноваться грудкой вниз.
2. На следующий день курицу достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Связать ножки, крылья подвернуть под тушку, чтобы они не горели. Полить растительным маслом.
3. Отправить в духовку запекаться при 200°С на 30 минут, затем огонь убавить до 160°С и запекать курицу еще примерно час.
4. Если хотите корочку порумяней, то в конце включите огонь посильней.
Следующая публикация
Нет комментариев