Ингредиенты:
Для запеченных овощей:
• морковь молодая — 4 шт.
• баклажаны мини — 1 шт.
• мини-цукини — 6 шт.
• мини-кукуруза — 5 шт.
• спаржа — 7 стеблей.
• тимьян свежий — 5 веточек
• оливковое масло — 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
Для свежих овощей:
• небольшой красный сладкий перец — 1 шт.
• небольшой желтый сладкий перец — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• помидоры желтые — 2 шт.
• мини-морковь — 8 шт.
• фенхель — ½ шт.
• сельдерей стебли — 1 шт.
Для соуса тоннато:
• тунец консервированный — ½ банки
• анчоусы — 6 шт.
• яйца куриные — 1 шт.
• каперсы — 1 ст. л.
• чеснок — ½ зубчика
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка.
• соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть в режиме «гриль».
2. Все овощи для запекания разрезать вдоль пополам, выложить в жаропрочную форму, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
3. Отправить форму под разогретый гриль и запекать до готовности.
4. Половинку фенхеля нарезать тонкими ломтиками.
5. Оба сладких перца, удалив семена с сердцевиной, разрезать пополам.
6. Все помидоры нарезать крупными дольками.
7. Сельдерей разрезать пополам, затем вдоль пополам.
8. Маленькую морковь почистить.
9. Яйцо сварить вкрутую, затем почистить и взять только желток.
10. Приготовить соус: в чашу блендера выложить желток, тунец, анчоусы, каперсы, очищенный чеснок, поперчить, влить оливковое масло Extra Virgin и все взбить, затем выжать в соус сок из половинки лимона, посолить и еще немного взбить.
11. В одну тарелку выложить все запеченные овощи, полить их половиной соуса, украсить веточками тимьяна.
12. В другую тарелку выложить все свежине овощи, в центр поместить пиалу с оставшимся соусом.
Масло Borges Extra Virgin изготовлено в Испании с сохранением всех полезных свойств свежесобранных оливок.
Его насыщенный вкус с изысканной горчинкой и яркий аромат свежей зелени – именно то, что нужно для приготовления классического соуса тоннато к нашим овощам.
Узнайте больше о Borges и выигрывайте призы в группе ВКонтакте:
https://vk.com/borgesrussia?erid=LjN8KHByG
Реклама «Borges Branded Foods», S. L. U.