Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
01:58
🎬 Бенто торт с вишнёвым конфи 🍒
2.2K просмотра
26 фев 2024Ингредиенты: 🛒
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 100 гр.
Мука - 120 шт.
Крем: 🛒
Сливки 33% - 70 гр.
Творожный/сливочный сыр - 130 гр.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Конфи: 🛒
Вишня - 120 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
Вода - 1 ст.л.
Пропитка: 🛒
Сливки или молоко - 5-6 ст.л.
Приготовление: 🔪
Для бисквита. В сухую и чистую миску выкладываем яйца. Начинам взбивать, постепенно добавляем сахар и взбиваем до пышной и белой массы. Это займёт 5-7 минут. Просеиваем муку и аккуратно лопаткой перемешиваем до однородного теста.
Выкладываем в форму застеленную хорошим пергаментом для выпекания и разравниваем. Ставим в духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Готовый бисквит достаём, снимаем пергамент и оставляем остывать. Вырезаем с помощью круглой формы в 10-12 см коржи ( у меня 3 шт).
Готовим конфи. Вишню выкладываем в сотейник, добавляем сахар и провариваем 5 минут. Смешиваем крахмал с холодной водой и добавляем к вишне. Провариваем ещё пару минут до загустения.
Готовим крем. Смешиваем холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пуду и взбиваем до однородной и более плотной массы. Оставляем 1/4 часть крема для последнего выравнивания ( можем подкрасить в любой цвет).
Собираем торт: бисквит пропитываем, отсаживаем крем, делаем бортики из крема и выкладываем половину начинки. Повторяем также со вторым бисквитом. Третьим бисквитом накрываем, добавляем немного крема и покрываем тонким слоем, выравниваем. Ставим в холодильник на 2-4 часа или на ночь. Холодный тортик выравниваем цветным кремом ( добавляем немного красителям по желанию). Украшаем цветочками, сердечками из крема или надписями. Ставим в холодильник ещё на час!
Сохраняйте и готовьте, это очень вкусно! ☕
Процесс приготовления показан на видео! 📺
Приятного аппетита! 🍽️
Еще больше рецептов на каждый день! 📝
Подписывайтесь! 🔔
Оцените рецепт! 👍
#выпечка #обед #ужин
Свернуть
