Наш телеграм 👉
https://t.me/timeshare_ok
Чебуреки Сочные. Новый рецепт! В чем Секреты Пекаря? Как приготовить пузырчатое тесто для чебуреков?
🥛*стакан объемом 200 мл
✅Тесто для чебуреков:
мука – 500 г = 4 стакана* без горки
соль – 9 г = 1 ч.л.
вода – 200 мл = 1 стакан* (при необходимости + 1-2 ч.л.)
уксус 4% = 30 мл = 2 ст.л.
растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.
✅Начинка для чебуреков:
фарш (мясо, курица) – 350 г = 1 ¼ стакана* (❗в видео оговорилась, прошу прощения❗)
лук – 200 г = 2 шт.
соль – 5 г = 0,5 ч.л.
перец черный молотый – ¼ ч.л.
вода (лёд) – 50-70 мл = 4-5 ст.л.
зелень (петрушка/кинза) – 1 небольшой пучок = 3-4 ст.л.
✅Дополнительно:
масло растительное для жарки
❗Вес сырого теста: 760-770 г
❗Выход: 15 чебуреков