Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Подтвердить метки
Отмена
Хлеб: с тех пор, как я попробовала этот метод - другой хлеб в духовке печь не хочу...
Наш телеграм 👉 https://t.me/timeshare_ok
Хлеб: с тех пор, как я попробовала этот метод - другой хлеб в духовке печь не хочу...
✅ Заварка соленая:
мука (10%-15% от всей по рецепту) – 40 г = 2 ст.л. с горкой
вода 90-95 °C (в 2,5-3 раза больше, чем муки) – 120 мл = ½ стакана* + 2 ст.л.
соль (вся по рецепту) – 5 г = ½ ч.л.
✅Быстрая «опара»:
дрожжи прессованные (см.ниже ) – 12 г = 2 ч.л.
сахар (по желанию) – 10 г = 2 ч.л.
вода теплая (38-40°C) = 130 мл = = ½ стакана* + 6 ч.л.
мука – 60 г = 3 ст.л. с горкой
✅Тесто для заварного белого хлеба:
заварка (см.выше)
быстрая «опара» (см.выше)
растительное масло – 15 мл = 1,5 ст.л.
мука – 260 г = 9-10 ст.л.
❗Размер формы:
длина по верху 26 см
длина по низу 23 см
ширина 11 см
высота 7,5 см
❗ Вес готового хлеба: 575 г
🌡Температура и ⏲Время выпечки: 180 °C 50 минут + 200 °C 10 минут
🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
✅4 г дрожжей берем для рецепта из пачки где 10 г на 1 кг муки;
✅5 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
✅6 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 12-14 г.
❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
Показать еще
На видео отмечены:
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.