Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Берем:
🌿 Оливкового масла первого холодного отжима - 6 ст. л.
🧅 Лук красный среднего размера - 1/2 шт
🧄 Чеснока - 4 зубчика крупно нарезанных
🍆 Баклажан - 2 средних
🥫 Консервированные помидоры в собственном соку - 2 банки по 400 г
🌱 Базилик - 2 веточки + несколько листиков для подачи
🌱 Тимьяна - 1 веточка
🌶 Красный перец хлопьями - по вкусу
🍝 Паста «ригатони» (короткие рифленые трубочки) - 450 г
🧀 Рикотта - 4 ст. л.
☘️ Петрушка - горсть нарезанных листьев
🧂 Соль и свежемолотый черный перец
Готовим:
🔪Лук нарезать кубиками со стороной 5 мм , а баклажаны нарезать кубиками со стороной 2,5 см
🔪Разогрейте оливковое масло в сотейнике диаметром 30-35 см
🔪Подрумяньте лук и чеснок на маленьком огне около 5-6 минут до мягкости
🔪Добавьте баклажаны и жарьте, изредка перемешивая, 8-10 минут до мягкости и светло-коричневого цвета
🔪Добавьте помидоры, веточки базилика, тимьяна и перец чили
🔪Доведите до кипения и уваривайте на медленном огне 15 минут
🔪Изредка помешивайте. Приправьте по вкусу солью и перцем и варите на медленном огне, чтобы соус загустел
🔪Тем временем отварите ригатони в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке
🔪Слейте воду и переложите горячие ригатони в сотейник с соусом. Перемешайте
🔪Разложите по тарелкам, на каждую порцию выложите немного рикотты. Гарнируйте нарезанными листьями петрушки и базилика, сбрызните оливковым маслом
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.