Жарим рыбу мойву на большой чугунной сковороде на дровяной печи. Не нарушая целостность тушки мы сохраним в ней икру и всю сочность рыбки. Золотистая жареная мойва с хрустящей корочкой выходит довольно вкусной и аппетитной.
Также сделаем из оставшейся мойвы - домашние шпроты. Они готовятся очень просто, а на вид и вкус не уступают покупным.
Мойва жареная:
мука - 200 гр
масло растительное - 200 мл
лимон - 1/2 шт
картофель
белый перец
соль
Домашние шпроты из мойвы:
отвар черного чая - 500 мл
масло растительное - 100 мл
лавровый лист - 3 шт
черный перец горошком
белый перец
соль