Муссовый торт "Чёрная смородина"
Ингредиенты:
Бисквит:
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 75 г
• Мука пшеничная — 75 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мусс
• Смородина черная — 200 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Желатин — 1 ст. л.
• Сливки — 300 мл
• Сыр сливочный (или творог) — 200 г
• Йогурт — 200 г
• Абрикос — 1 бан.
Глазурь
• Смородина черная — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Желатин — 8 г
Бисквит:
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, вмешиваем просеенную муку, выкладываем в форму 20см и выпекаем 25 мин. Даем остыть, разрезаем на 2 части, одну часть обрезаем в диаметре на 1см.
Мусс:
Желатин замачиваем в воде один к пяти.300г смородины пробиваем в блендере, процеживаем через сито, добавляем 150г сахарной пудры, перемешиваем. Одну треть откладываем на глазурь, в другую добавляем распущенный желатин, сливочный сыр, йогурт и взбитые сливки. Всё перемешиваем.
Дно разъемной формы покрываем пищевой плёнкой, выкладываем в неё 1/3 мусса, потом абрикосы, мусс, обрезанный бискит, опять мусс и бисвит. Ставим в холодильник.
Глазурь:
В 1/3 смородины с сахарной пудрой добавляем распущенный в воде желатин.
Застывший торт переворачиваем, вынимаем из формы, застёгиваем форму чуть выше, заливаем глазурью- и опять в холодильник. Когда застынет, декорируем низ торта кокосовой стружкой, а верх- по желанию.
Весь процесс можете посмотреть в коротком видео.
Приятного аппетита!!!
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.