Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
05:03
Пирог сметанник
19K просмотров
8 янв 2020ий пункт). Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 12-24 часа.
5. На посыпанной мукой доске растянуть тесто в прямоугольник и сложить втрое, а затем еще раз втрое. Накрыть миской или пленкой и оставить на 30 минут.
6. Отделить половину теста, округлить, распластать руками в круг и раскатать скалкой до диаметра 35 см.
7. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем, тщательно прижать к стенкам формы и углам.
8. Перенести раскатанное тесто при помощи скалки и уложить в форму так, чтобы слегка свисали края.
9. Для начинки все ингредиенты соединить и смешать венчиком до однородности. Вылить на тесто. Разрезать свисающие края теста и соединить по два кусочка, придавая свободному краю подобие короны.
10. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут до золотистого цвета. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог на 30 минут. У готового пирога, при лёгком встряхивании формы, должна колыхаться середина, после остывания в холодильнике сметанная масса становится стабильной.
11. Полностью остудить при комнатной температуре, перенести из формы на блюдо и выдержать в холодильнике минимум 2 часа, а лучше ночь.
12. Перед подачей украсить ягодами или посыпать какао-порошком по желанию.
Свернуть
