🎄НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021😍ИДЕАЛЬНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2021 ДЛЯ ВАШЕГО ПРАЗДНИКА 🎉ЗАКУСКИ САЛАТЫ ГОРЯЧЕЕ 🤩 Всем привет и добро пожаловать на мой канал.Сегодня я поделюсь с Вами новогодним столом из 12 блюд, который буду готовить на Новый год 2021. Думаю получилось идеальное и очень разнообразное новогоднее меню для Вашего праздника. Всем приятного просмотра😻. 🎄Новогоднее меню и рецепты 1.Закуски 1.1 Шарики Фета 100г Творог 100г Грецкий орех 50г Базилик несколько листиков Соль перец Фету, творог и базилик кладем в чашу блендера. Перемалываем до однородности. Орехи мелко рубим ножом или блендером. Из сырной массы мокрыми руками формируем шарики и обваливаем их в нарубленных орехах. Ставим в холодильник и охлаждаем в течение 30 минут. 1.2 Рулетики из баклажанов Баклажаны 2 шт Помидоры 2 шт Растительное масло для жарки Сыр творожный или фета 120 г Петрушка 1 пучок Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4–5 мм. Баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны до готовности. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Помидоры нарезаем толстой соломкой. Творожный сыр и зелень измельчаем до состояния пасты. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 чайной ложке сырной массы, кусочек помидора и можно добавить половинку грецкого ореха. Сворачиваем в рулетики. 1.3 Диет с тунцом и оливками Тунец консервированный 150 г Оливки 100 г Цедра лимона - 1 шт Петрушка - 5 вет. Крем-сыр - 100г Багет и по вкусу соль и перец Оливки мелко порубить, зелень мелко нарезать. Натереть цедру лимона. Все ингредиенты размять вилкой до состояния риета. Выложить на хлеб. Багет можно подсушить на сковороде с растительным маслом и орегано. 2. Салаты 2.1 Салат с грушей, беконом и горгондзолой Груша 3шт Бекон 500г Рукола 1 упаковка Горгондзола 50г Заправка 1ч.л меда+1ч.л горчицы+лимонный сок+1/2 луковицы+растительное масло соль перец 2.2 Салат с авокадо Авокадо - 1 шт Бекон несколько ломтиков Шампиньоны 300г Лук 1 шт Помидор 1 шт Перец сладкий 1 шт Оливковое масло 1 ст.л Сахар 1 ст.л Соль 1-2 щепотки Заправка цезарь 2.3 Салат с говядиной Говядина 300г Баклажан 1шт Морковь 1шт Перец 1шт Заправка мед+растительное масло+горчица 2.4 Теплый овощной салат Баклажан 1шт Перец 2шт Помидор 2шт Листья салата Фета 50г Заправка соевый соус+мед+растительное масло+соль перец 3. Горячее 3.1 Утиные ножки под клюквенным соусом Утиные ножки 6шт Соль/перец Розмарин Сливочное масло растопленное 50г Выпекаем при 180 градусах 1,5 часа Для соуса: Клюква 300г Сахар 3ст.л Яблоки 2шт Лук красный 1шт Уваривать 20-30 минут. Затем охладить 3.2 Лосось дор блю Красная рыба Соль, перец, специи для рыбы Масло для жарки Для соуса: Молоко 1л Мука 2ст.л Сливочное масло 40-50г Сыр с плесенью 50-100г Соль/перец по вкусу 4. Десерт Мильфей Слоеное тесто 1 упаковка, у меня бездрожжевое Яичный желток+молоко для смазывания Выпекать 10минут при 180 градусах Для крема и начинки: Яйцо крупное 2 шт Сахар 120 г Молоко 500 мл Мука 3ст.л Ванильный сахар 1 ч.л Сахарная пудра Ягоды у меня клубника, малина и голубика 5. Пунш Кипяток 1л Черный чай 1ст.л Коньяк 500мл Яблоки 2шт Вишня 300г Виноград без косточки 150г Цедра 1 апельсина Лимон 1шт Набор для глинтвейна Сахар 100г Варим все 5-7минут на медленном огне, затем вливаем коньяк и не даем кипеть. Томим 5-7минут