Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
00:38
КЛАССИЧЕСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛ⠀
53K просмотров
12 апр 2021▶ Ингредиенты:⠀
Яблоко - 1 шт (180 гр)⠀
Тростниковый сахар - 30 гр⠀
Корица - 1/2 ч л⠀
Грецкие орехи - 15 гр⠀
Сливочное масло - 25 гр⠀
Сахар - 20 гр⠀
Мука в/с - 45 гр⠀
⠀
▶ Процесс приготовления:⠀
⠀ 1.Заранее необходимое количество сливочного масла убрать в морозильник.⠀
⠀ 2.Измельчить грецкие орехи в крошку любым удобным способом. Обжарить на сухой сковороде до характерного орехового аромата (3-4 минуты).⠀
⠀ 3.Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.⠀
Выложить на разогретую сухую сковороду тростниковый сахар, корицу и яблочные дольки, обжарить до мягкости яблок.⠀
⠀ 4.Затем, очень быстро натереть замороженное сливочное масло, делать это нужно делать быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук. К натертому маслу засыпать муку и песок. Быстро начать перемешивать, чтобы каждая масляная стружка была обвалена в муке с сахаром. Должна получиться аппетитная крошка.⠀
⠀ 5.В подходящие креманки, рамекины или кокотницы разложить карамелизированные яблоки, присыпать обжаренными орехами и верхним слоем крошку теста.⠀
⠀ 6.Отправить в духовку на 25 минут при 180°.⠀
⠀
P.S. Имейте в виду, что если ваши рамекины небольшие и начинка вровень с краями - яблочный сироп будет вырываться наружу и низ духовки нужно будет оттирать.
Свернуть
