Язык по-кавказски! Это вкусно, попробуйте!
😋😋😋🤗🤗🤗🤗
- язык говяжий 1 шт
- шампиньоны 200-250г (у меня замороженные)
- грецкий орех 60г
- сметана 3 ст.л.
- лук большой 2 шт
- морковь средняя 1 шт
- чеснок 4 зуб
- хмели-сунели 1/3 ч.л.
- соль, перец
- перец горошек 10-15 шт
- лавровый лист 1-2 шт
🎄🎁🎄🎁🎄🎁🎄🎁🎄🎁🎄🎄
Язык хорошо помыть, рекомендуется замочить его на 30 мин в воде. Вскипятить воду в кастрюле с учетом, чтобы язык был полностью погружен в воду, опустить язык, довести воду до кипения, если есть пенка снять, закрыть крышкой и варить на среднем огне, чтобы слегка только булькало, 2 ч. Через 2 ч положить в воду морковь чищеную, луковицу, перец горошек, лаврушку и варить еще 30 мин. Через 30 мин воду посолить и варить еще 30 мин. В общей сложности я варила 3ч. Если язык крупный, то может быть его надо варить подольше, он должен быть мягким и легко протыкаться ножом. Язык сразу опускаем в холодную воду на 5 мин, затем достаем и чистим кожицу. Готовим соус: грецкие орехи мелко порубить ножом, ч