Лучик света

ТОРТ БИСКВИТНЫЙ С ЯГОДАМИ

Ингредиенты для бисквита:
Яйца - 8шт
Сахар - 240г
Мука - 240г
Ванилин - 1г
Соль - щепотка
Для крема:
Сыр маскорпоне - 500
Сливки 33% - 500
Сгущенка/пудра - 100 (у меня сгущенка)
+600г клюквы или брусники и сахар по вкусу (у меня ~200г)
Приготовление:
Начинаем с бисквита. Яйца, сахар, ванилин, соль взбить до пышности 10-15 минут
Просеянную муку малыми порциями всыпаем и перемешиваем медленно
Переливаем в 2 формы для выпечки, выпекаем при 170 градусах до сухой зубочистки
Взбиваем сыр, сливки, сгущенку до плотных пиков
Готовим ягодную прослойку: замороженую клюкву выкладываем в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахар, чтоб он и ягода растаяли. Блендером перет

Необычный пирог к чаю

Светлое тесто:
200 мл молока
100 г сахара
30 мл раст. масла
30 г сливочного масла
1 яйцо
0,5 ст.л дрожжей
10 гр. ванилина
360 г муки (+-20гр)
Шоколадное тесто:
200 мл молока
100 г сахара
30 мл раст. масла
30 г сливочного масла
1 яйцо
0,5 ст.л дрожжей
320 г муки (+- 20 гр)
3 ст.л какао
Приготовление:
В двух мисках одновременно готовим опару, вливаем по 200 мл теплого молока, всыпаем дрожжи и сахар. Оставляем на 15 минут до образования пенной шапочки.
Затем добавляем по 1му яйцу, по 30 мл растительного и 30 гр растопленного сливочного масел. В одну миску добавляем ванилин, а в другую какао. Далее вводим постепенно просеянную муку. Вымеш